pozri, ak máme hipsterom za niečo ďakovať, je to napríklad aj pozdvihnutie kávovej kultúry. Neviem, či je to všeobecne známe, ale počas prvej spoločnej republiky bola káva bežná komodita, ľudia si ju pražili doma, alebo bola pražiareň na každej druhej ulici (kvalita je diskutabilná, ale bola to bežná súčasť života vo väčších mestách). Za socíku sa to celé odjebalo a nahradilo lacnou vietnamskou robustou v rámci RVHP. Po revolúcii zase prišla instantná káva, ako "vrchol technológie". A pred niekoľkými zase 3rd wave, ktorá priniesla nejaké štandardy, udržateľnejší prístup, poctivé vyplácanie farmárov, info o pôvode, lepšie skladovanie, viac sa dáva dôraz na praženie atď. Plus dizajn kaviarne ako takej.

To, na čo sme sa pred pár rokmi pozerali ako na hipsterskú kaviareň s drevenočiernym interiérom, divným baristom, vegan koláčmi a kávou zberanou za mesačného svitu, je dnes štandard. Oddeľuje sa zrno od pliev, lebo to robia ľudia aj z lásky, aj ako tvrdý biznis. Vyber si už len podľa svojich osobných preferencií, ale tie kaviarne sú normálne pekné, tí hipsteri to nevymysleli úplne zle.

No a tie pekné veci a kvalitné spracovanie niečo stoja. Bum, double shot za 3,50, koláč za 5 a kilo kávy za 60.

Stále môžeš piť Julius Meinl v generickej sídliskovej kaviarni a k tomu si dať rozmrazený croissant, nikto ti nebráni.