mm to ja zas hydinu, obzvlast kurence moc nemusim, aj ked zas z rodinnych dovodov vyvar je u nas niecoco aspon raz do mesiaca (vacsinou castejsie) musi byt.

Inac aby som sa vratil k ekologickemu kontextu - kura chovane na maso velmi nezapada do toho regeneracneho kontextu. Bez jadra (obilia) ho velmi zmysluplne nevychovas, plemena na maso su zvycajne brutal preslachtene (aj ked su aj vitalnejsie plemena ale tie nemaju take prirastky), a tym ze nechces aby mali vela pohybu tak aj eticky s tym nie som uplne vysporiadany. Nosnice sa daju chovat extenzivnejsie, s podstatne mensim mnozstvom jadra (ktore sa da nahradit par sposobmi), co im znizi znasku, ale tym padom zaroven predlzi zivot a znizi naklady pre farmara. Ked ale nahradzam brojlerovi jadro niecim inym, tak vysledok je sliepka, ktora neznasa vajicka a je vhodna macimalne tak na vyvar alebo "do skolskej jedalne" (fujky).

Najekologickejsiu produkciu slepacieho masa co poznam ma Joel Salatin. Jeho pracu s prasatami a kravami obdivujem, ale s tymto nie som uplne stotozneny, hoci regen farmari to casto vyuzivaju. Vysledkom je sice budovanie a zurodnovanie pody na miestach kde tie brojlery pasie, pre sliepky je to podstatne prijemnejsie ako vyrobna hala kedze maju stale cerstvy vzduch a pristup k zelenej trave, dalo by sa to skombinovat so stromami do silvopastoralneho systemu (to robi napr. svedska Ridgedale permaculture), ale stale mi to pride ako nieco nasilne a od prirodnych vzorov, ku ktorym sa dokazes dostat s kravami alebo prasatami to ma velmi daleko.



//edit: Ked uz tak husacina ma vacsi zmysel, kedze hus dokaze naberat kila len na trave. Tradicne sa sice husi stopali (zase fujky), ale celkom slusne bombardery z nich narastu aj na samotnej trave ked clovek nie je hamizny, zaroven ich hovno nie je tak koncentrovane ako slepacie a je podstatne blizsie kravskemu, je rovnomernejsie rozlozene po pasienku, obsahuje nedotravene zvysky organickeho materialu atd., takze podobne ako kravske robi dobru mikroklimu pre klicenie trav atd. Ale vo velkom sa neprodukuje preto, ze hus neosklbes automatizovane tak ako sliepku a je to velka piplacka. Tak isto energiu co si usetril tym ze nepestujes obilie, minies na pecenie. Ale tu sa ukazuje vyhoda primitivnych technologii (ktore samozrejme zas nie su pre kazdeho) - cize ked celu zimu kurim v sporaku, ktory ma aj ruru, 8 hodin pomaly piect hus pre mna neznamena v podstate ziadne navysenie spotreby.
Ale keby to mal kto sklbat...

don't take my kindness as a sign of weakness