Prosím vás, čo najradšej robíte s čakankou?

(prosím si iba nudné odpovede)

Keďže ideme na víkend ku kamarátom, ktorí budú variť guláš, tak som sa narýchlo rozhodla, že si vezmem v rajničke aj ja, nech zas netlačím len humus s chipsami. Dosť sa podaril (skromne, ale konzistencia aj chuť super), tak sa podelím:

1 balenie sójových kociek
1 balíček hlivy
3 - 4 zemiaky
dve hrste fazule (pre vizuálny efekt by som dala strakatú alebo červenú, ja som mala bielu a trošku ma to tam ruší)
cibuľa

dochucovadlá:
melasa
červené víno (cca 1,5 deci)
kakao
bujón (zeleninový, optional)

koreniny:
rasca
bobkový list
majoránka
červená paprika sladká
červená paprika údená
chilli


Najprv sa krátko povaria kocky v silnom vývare s melasou (aspoň 1 veľká lyžica). Scedíme, vyžmýkame, šťavu si necháme, budeme ňou podlievať (edit: radšej nie :). Kocky poriadne osmahneme na cibuli s koreninami (okrem ČP), pridáme hlivu, dlho namočenú fazulu, zalejeme vývarom, červeným vínom, pridáme lyžicu kakaa, nakrájané zemiaky. Varíme, až kým fazuľa nezmäkne (možno by preto bolo fajn ju aspoň trochu povariť už predtým, hlavne pokiaľ je väčšia). Niekedy pred koncom do toho dáme červenú papriku (dosť), nezabudnúť aj údenú (menej), plus chilli (samozrejme). Ja som si tam hodila ešte krajec chleba na rozvarenie.

Edit:success, chutilo, jedna kamarátka sa hádala, že je tam určite mäso:)

Čaute, na základe prebiehajúcej debaty som sa inšpirovala a vytvorila som ppč vegetarian (ale môže byť aj vegan) jaternicu.

Potrebujeme:
cca 300g pohanky
cca 300g ryže (ja som mala iba sushi, lebo som bola hnilá ísť do obchodu)
2 vajcia (môže byť aj nejaké vegan pojidlo, hrachová múka a pod.)
červená paprika
tekutý dym (prípadne údená paprika)
cesnak (cca 3 strúčiky)
rasca
mletá rasca
čierne korenie
biele korenie
1 cibuľa
ryžový papier (cca 10ks)

zemiaky, kyslá kapusta

V slanej vode uvarenú pohanku osmahneme na cibuli, zmiešame s uvarenou ryžou, pridáme všetky koreniny a pojidlo (vajcia alebo čo chcete). Touto zmesou plníme v teplej vode namočené listy ryžového papiera (ja to robím na trošku poolejovanej doske, aby sa nelepili), tvarujeme šúľky :D cca vo veľkosti jaternice. Dáme na plech vystlaný papierom, dookola poukldáme nakrájané zemiaky, pomedzi to kyslú kapustu, poolejujeme a celé to ešte posypeme rascou, červenou paprikou a pokropíme slzami gastropuristov.

Pečieme cca hodinu na 180 - 200.

Company launches 3D printed vegan steak which mirrors taste and texture of meat


https://www.dailystar.co.uk/real-life/company-launches-3d-printed-vegan-22284592

supereasy koláč, ktorý trvá od vytiahnutia misky a ingrediencií po vytiahnutie z rúry tak 30 min ?
spravila som si ho na raňajky, chapeme sa..
easy proste





• 150g oleja
• 150ml rastlinného mlieka
• 150g hladkej múky
• 200g (a menej) cukru (pridať môžte rôzne ovocie napr banán, čokoládu..)
• 50g kakaa
• 1 čl vanilkového extraktu (vanilkový cukor je tiež safe)
• 1 čl kypriaceho prášku



(všetky suché ingrediencie zmiešať) + (všetky tekuté ingrediencie zmiešať)

• eventuálne si cesto rozdeľte na dve polovice, do jedného dajte kakao do druhého nyč a spravte si z toho hentoto:



čistá frajerina

plech vymastiť olejom, vyliať cesto, ne/ozdobiť
piecť v teplovzdušnej rúre 180° 15-25min a priebežne kontrolovať špajlou :)
čím sa bude koláč piecť kratšie, tým bude mokrejší. Určite ho ale nechajte poriadne vychladnúť, lebo sa vám rozdrbe jak mne dnes :D

Omáčka 1 (zeleninovo-špenátová): cuketa, pór, dve väčšie mrkvy, petržlen, sladká paprika, olivový olej, soľ: ošúpať, nakrájať, zľahka všetko spolu osmažiť na panvici

Následne sa ešte pridá 200 g špenátu (použila som mrazený, môže byť aj čerstvý) a dusí sa ďalších 8-10 minút. Potomodstaviť, nechať trochu vychladnúť na panvici.


Omáčka 2 (rajčinová): uvarené rajčiny zbavené šupky (alebo taká tá rajčinová konzerva), pol čajovej lyžičky soli, mrte bazalky (cca pol hrnčeka čerstvých lístkov), čerstvý rozpučený cesnak podľa chuti (dávala som dva strúčiky), dve lyžice olivového oleja. Všetko pomixovať a odložiť do zvlášť nádoby.



Do čistého mixéra jeden cottage cheese (rozmixovať aby bol hladký), následne pridať zeleninu so špenátom, ktorá medzičasom trochu vychladla, pomrvené sušené chili papričky podľa chuti a všetko spolu pomixovať tak, aby to nemalo úplne hladkú konzistenciu (čiže sem tam nejaký kus zeleniny zostane nepomixovaný). Preliať do nádoby a pridať ďalší cottage + čierne korenie podľa chuti, všetko zamiešať (už nemixovať).



Neuvarené plátky lasagní som potrela v nádobe olejom, ako prvá vrstva išla cca tretina rajčinovej omáčky, na to mozzarela pokrájaná na tenké plátky, ďalšia vrstva cestoviny, na to cca polovica zeleninovo-špenátovej vrstvy, zopakovať a na vrchu natrieť poslednou tretinou rajčinovej omáčky + plátky mozzarely




cca na 200 stupňoch 20 - 25 minút sa pieklo prikryté + 5 minút odokryté. Je to prudko jedlé.

Bola som minule v Huy Vege a dve otázky:

1. Mali tam také mäkké nadýchané tofu, napr. Lunter má také tvrdé - aké tofu to je?
2. Odkiaľ berú tieto zariadenia sójové omáčky? Vždy keď si kúpim v obchode tak to chutí úplne inak

Ďakujem všetkým vopred za odpovede

Ahojte, poradte prosim dobru slovensku alebo cesku kucharku s jednoduchymi, no chutnymi jedlami.
Potrebujem to pre mamu. Chce tatinovi varit zdravo (lebo jeho strava je vskutku hrozna, teda kludne da 7 dni v dyzdni typicke slovenske mastne smaky a jeho zdravie s takym stravovanim prestava suhlasit) . Tatino vsak samotnu zeleninu vacsinou len tak nechce, takze mama potrebuje nieco, co nie je narocne na pripravu, ale zaroven to hra chutovy koncert a aby mu to maso v jedle nechybalo. Help please

Ahojte.
Prosim vas, v restauracii Bamboo pouzivaju vo svojich vege jedlach nejaku super soju. Neviete, co je to zac? Chuti inak, ako bezne, ktore pouzivame my, aj ten tvar je trosku odlisny. Moze to byt len nejak specialne dochutene, alebo myslite, ze to moze byt ina soja? Alebo robi? Fakt netusim, co to je :)
Dik za tipy.

.

.

.

Fajn aj ako meal prep (bez omáčky).
*bazlaku, oregano kľudne vymeňte za to, čo máte doma


RECEPT:
225g zemiaky
100g uvarená fazuľa (mala byť biela, dala som červenú) *konzerva prípadne
1 stredná cibuľa
5 strúčikov cesnaku
2 PL sojová omáčka
120ml zeleninový výbar/bujón
130g seitan
2 ČL červená paprika
2 ČL sušené oregano
3 ČL sušená bazalka
4 PL lahôdkové droždie
1/2 červená paprika - nakrájaná (ja som dala 2 celé, lebo som proste mala a chcela som sa jej zbaviť)
240 paradajková omáčka - polpa napr.
1/2 ČL soľ
čierne korenie

POSTUP:
1) Rozohrejte rúru na 200°C.

2) Uvarte zemiaky. Uvarené ich rozltačte vidličkou na kašu.
3) Fazuľu, 3/4 nakrájanej cibule, 3 strúčiky cesnaku, sójovú omáčku a vývar. Vložte do mixéra a mixujte pokým z toho nevznikne homogénna masa.

4) V miske skombinujte seitan, lahôdkové droždie, papriku, oregano a bazalku/majoránku a roztlačené zemiaky + masu fazule z mixéra. Vymieste cesto.

5) Ruky si navhčte tak primerane a tvarujte z cesta guličky, ktoré uložte na vymastený pekáč alebo na papier na pečenie.

6) Pečte 20min, no otočnte po 10min. Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť.

OMÁČKA:
Zbytok cibule a 2 strúčiky cesnaku hoďte na panvicu a zalejte trochou vody (tá je namiesto oleja). K zmäknutej cibuly prihoďte nakrájanú papriku. Varte do zmäknutia a pridajte paradajkovú omáčku. Pridajte guličky, zohrejte a podávajte.

Keď sme už pri tom bielom tofu ..

Možno poznáte, možno nie :)
My sme si ho šli vlani v lete asi týždeň vkuse.


RECEPT:
450g tofu – tvrdé, klasické tofu
65g kukuričného škrobu
3 PL rastlinného oleja
2 strúčiky cesnaku – nasekaný na drobno
1 PL nasekaného alebo pretlačeného zázvoru (pretlačený je silnejší, taký ho používam ja)
2 PL javorového sirupu (môže byť agáve - nikto sa nepototo)
2 PL sójovej omáčky
2 PL kečupu, kvalitnejšieho – pozrite si percentá paradajok v kečupe hlavne
Ja používam paradajkovú pastu alnatura z billa/dm
1 ČL sriracha alebo čilli pasta
Jarná cibuľka nasekaná na jemno
200ml zeleninového vývaru (alebo alnatura sypký bujón – ten neobsahuje palmový tuk)
Rastlinný olej na opekanie

POSTUP:
Z tofu vytlačte vodu/nálev pomocou bavlnenej kuchynskej alebo papierovej utierky.
Nakrájajte na kocky a vložte do misky. Pridajte kukuričný škrob a kocky v ňom obaľte.
Na panvici zohrejte olej a takto obalené kocky opekajte z každej strany pokiaľ nebudú chrumkavé/žlté/zlaté.
Cesnak, zázvor, javorový sirup, sójovú omáčku, kečup, omáčku Sriracha, jarnú cibuľku a zeleninový vývar zmiešajte spolu a touto omáčkou tofu zalejte.
Varte, kým omáčka nezhustne. Ak je príliš hustá, pridajte vodu.

Upokojujúce :)



veľmi dobre sa na ňu pozerá 李子柒

dajte nejaky recept na marinovany zeler steak.

co som vygugloval ma dako neuspokojilo.

Mexicke pecene vajcia

strasne jednoduche a chutne. Ja som bohuzial mal neostru verziu skrz deti, nabuduce si uz urobim svoju do zvlast nadoby :)


http://www.apetitonline.cz/recept/pecena-vejce-po-mexicku

Gratinovana tekvica s ementalom

Pri gugleni ineho receptu som nahodou nasiel recept na gratinovane hokaido s ementalom. Dost som sa bal ze to bude nuda, ale ono je to naozaj velmi chutne. Ako prilohu som spravil ladovy salat s nastruhanou mrkvou a cherry rajcinami, balzamiko a olivac.

videonavod je tu https://kuchynalidla.sk/product/gratinovana-tekvica-s-tymianom-a-syrom-emental

naklady teraz v sezone su asi 0,5e tekvica, 1,5e smotana, 2e syr, 2e salat+rajciny+mrkva = 6 eciek pre styroch. A tu tekvicu (ak pouziteje hokaido) samozrejme nesupte je to uplne zbytocne..

Ahojte,

niekto recept na fakt dobry kotlikovy vege gulas? ale fakt ze dobry?

kedysi som mal niekolko uzasnych na parties, ale nikdy som nevaril.. Budem povdacny.

Prave som dojedol, approved

Gajar matar ki subzi



stacia na to 2-3 mrkvy, za salku mrazeneho hrasku, a korenie (kurkuma, garam masala, kumin, drveny koriander, kus chilli papricky a citron (ten som nedaval lebo som nemal))

recept tu http://akochutimasala.blogspot.sk/2011/12/gajar-matar-ki-subzi.html

Dostal som po rokoch chut na spagety s morca-dellou, ale to v cr nedostat asi, tak som to skusal akoze napodobit

co som tam dal:
1 cibula, 1 mrkva, 2 struciky cesnaku
sojovka, korenia/soli/etc
pretlak (tipujem, ze tak 150ml)
konzerva sekanych rajcin
sojovy granulat - neviem kolko.. tak akurat?
omylom konzerva ciceru

postup:
nadrobno nasekanu cibulu riadne osmazit na oleji (trochu som ju posolil), pridat nahrubo nastruhanu mrkvu a to chvilu smazit, nasekat/vytlacit cesnak.. zase chvilu nechat.. potom pridat pretlak a ten tam nejaku minutu ondit
potom som do toho pridal sojovku a korenia (susenu bazalku, susene oregano, suseny tymian, cierne korenie, trochu chili)
myslim, ze tu som do toho zamiesal ten sojovy granulat a s tym to trochu premiesat a tak
a potom na to kydnut tu konzervu rajcin a nechat varit (pridal som aj trochu vody ktorou som vyplachoval obe plechovky)
tesne pred koncom som tam dal ten cicer.. ktory mal byt povodne soja, ale co uz, bolo dobre aj tak

namiesto soje (ciceru) by som si to vedel npr. s cuketou predstavit keby nebola taka draha teraz, alebo hriby by to asi zvladlo


co som ale hlavne chcel napisat, ako som omylom kupil ten cicer, tak som si tu vodu odlozil na tento kolac: http://www.veganskehody.sk/struhany-tvarohovy-kolac/
dost v pohode je :)

Winter vegetable stew with herbed dumpligs.

Moje asi tusim najoblubenejsie jedlo za poslednu dobu, specialne odporucam ludom ktory maju radi chute korenovej zeleniny. Cisto zo zeleniny ktora rastie u nas.
Sory ze to sem davam ako fotku z kucharskej knihy ale je to dost dlho rozpisane a fakt sa mi to nechce prepisovat. Vyskusajte, idealne je to robit v zliatinovom pekaci.

Dusene tofu s hraskom a mrkvou + ryza - moje fakt oblubene jedlo, ktore sa da pripravit zachvilu, je zdrave + lacne + chutne.

Potrebujeme:
- (mrazeny) sladky zeleny hrasok (dobry je len bonduelle alebo ten z lidla
- mrkvy, nakrajat na tenke kolecka
- tofu, nakrajat na kocky (ja pouzivam natural alebo s bazalkou, ale moze sa asi dat aj udene, snazim sa ale aby vysledna chut bola "sladka")

Recept:
1. olej rozpalime, supneme do neho namlety kumin (rimska rasca), nechame prehriat aby pustil vonu a chut, supneme tam mrkvu a zlahka ju oprazime nech trosku zmakne
2. pridame hrasok a tofu, podlejeme vodou, jemne osolime a zavrieme a nechame chvilu dusit

urobi sa to zachvilu, popri tom odporucam spravit ryzu lebo dobre saje tu stavu ktora tam ostane. A je to super sladke (z mrkvy a hrasku ak je dobry) a zaroven popici chutne.

Skusil som vegan verziu tohto receptu (+/-) https://kyberia.sk/id/5354434

Hriby a cestoviny zostavaju normalne a vegan alternativy su:
Slanina -> Udene Tofu (pouzil som Veto /Kladno/ co je inak celkom super co sa tyka lokalneho udeneho tofu)
Smotana -> Kukurica (pomixovana a 2x scedena)
Okrem toho iba olej, sol a cierne korenie.

Postup je prakticky rovnaky, akurat casy a mnozstva budu ine.


[fotku nemam]


Samozrejme to chuti uplne inak (neslaninovo), ale je to dobre :)
A hlavne mi slo o to znovu vyskusat, ze kukurica namiesto smotany a je to fakt pouzitelne na taketo veci.

Už túto sobotu, od 15:00 resp. 22:00 vo FUGE. Na grilovačku je vstup voľný, na párty bude vstupné 5 EUR. Peniaze poputujú na realizáciu Vegánskych hodov v Bratislave 2016, ktoré sa budú konať v Starej tržnici 10.-11. septembra.

FB eventy:
Grilovačka
Warm-up party

Poprosim do topicu pridat restauraciu NOSTALGIA v Dolnom Kubine.

Prave aom dojedol vege menu za 4,20 (aj s polievkou) a bolo to asi moje najlepsie menicko v zivote. Navyse pekny interier a mila obsluha.

Letní hiphopová grilovačka s Cocina Perdida

Středa 27.7. od 19:00
Kavárna Trojka
Dominikánská 9, Brno
https://www.facebook.com/KavarnaTrojka

Letní večery jsou nejlepší, když se můžeme sejít na čerstvém vzduchu s dobrým pitím, jídlem a muzikou. Na první dvě jmenované je tady tolik oblíbené nádvoří kavárny Trojka, ten zbytek ve středu 27. 7. zařídí pojízdná veganská kuchyně Cocina Perdida. Ta pro vás chystá řadu dobrot z grilu i mimo něj a k tomu nové i známější tváře české DIY hip-hopové scény.

Účast přislíbil starý známý AFARASTAFA aka BONGOKAT z Jihlavy, kterého za mikrofonem doprovodí pražský MC FEBIO. Těšit se můžete taky na oblíbenou POTMĚ z Blanska/Prahy a nové krněnské duo jménem KADIMÍR 269.

Jako bonus můžete svou návštěvou podpořit dobrou věc - výtěžek z akce je benefiční na Veganské hody v Jihlavě, které se letos uskuteční 30. září.

Koncert začíná v 19:00 a koná se za každého počasí, vstupné bude dobrovolné.

FB událost:
https://www.facebook.com/events/1630718283910644/

Zveme vás na Veganské hody, které se letos už podruhé uskuteční i v Brně. První červnová sobota bude v prostorách Malé Ameriky a FBB klubu Na Dráze patřit ochutnávkám nejrozmanitějších veganských jídel, přednáškám a workshopům. Akce je pro všechny, kteří by se o veganství rádi dozvěděli víc a chtějí se přesvědčit, že je veganství nejenom zdravé, ale i chutné a dostupné.
...
http://brno.veganskehody.cz/
https://www.facebook.com/events/271311289878304/

Než vypukne leto naplno a na garážach sa bude dať fungovať až po západe slnka, skúsime si tam dať piknik už poobede. A že sme pankáči, trochu pri tom skrášlime okolie, nech tam naša špinavá muzika lepšie vynikne.

Plán je nasledovný:
-Kto môžte, dojdite už o druhej; my donesieme nejaké vrecia a rukavice a spolu skúsime dosiahnuť, aby sa počas koncertov dalo v tráve sedieť aj za triezva. Kolektív brnenských Vegánskych hodov nás k tomu bude zásobovať kávou, dobrotami a nejakou motivačnou hudbou.

-Za odmenu nám potom zahrá pár spriatelených kapiel, ktoré všetci radi uvidíme pokope. A to konkrétne JEŽIŠOVI PIVO NELEJ, drum'n'bassoví rýchlopunx, ktorým prístavné garáže už dlhé roky poskytujú otvorenú náruč, a oni si z toho stále berú len to horšie. Alebo lepšie, posúdiť môžte aj z čerstvo vydaného split LP s tiežprítomnými ERIKA JE MOJA. Ani im ku šťastiu nechýba gitara, ale narozdiel od JPN svoju hypnotickú hlukovú stenu drtia pomaly. Veľmi pomaly, ale nežne nie.
Z drsných kopcov českomoravskej Vysočiny prídu DISBEATLESS, ktorým ste párkrát pripravili divoké uvítanie ešte v Oblude. Na svoj vycibrený crust-metal odvtedy nabalili ešte viac metalu, nutno povedať že k prospechu veci. No a s veľkými nádejami budeme očakávať TOY PIŠTOĽS, a to nielen preto, že v Bratislave hrali naposledy v roku 2003 a odvtedy sa uskutočnilo už niekoľko neúspešných pokusov ako ich sem dostať znova. Doby srandovného alkopunku sú dávno preč, tešte sa na jednu najkvalitnejších punkrockových kapiel u nás, a to ako po hudobnej tak po textovej stránke.

-Line-up dodatočne doplnili ešte 2 kapely: banskobystrickí CASCABEL, ktorí hrajú melodický folkpunk plný energie a neboja sa k tomu použiť i hudobné nástroje, ktoré u nás zas až tak bežné nie sú. No a ak aj nie ste fanúšikovia grindu, hardcore či powerviolence, dajte šancu kapele RAVING ED z Jihlavy, pretože tí tieto štýly miešajú s neuveriteľnou ľahkosťou, ktorá prinajmenšom rozkýve hlavy nejednému nezbednému publiku. A nie je dôvod nazdávať sa, že by na zrovna na garážach odozvu nenašli, naopak - myslíme si, že to bude divoké!

-Brnenské Vegánske hody na akcii nebudú zastúpené náhodou, a gril si so sebou nedovezú nadarmo. O týždeň neskôr, v sobotu 4.6., sa v Brne uskutoční už druhý ročník Hodov a organizátori vám prídu dokázať, že o takomto výlete sa oplatí uvažovať. Výťažok z matiné bude benefičný práve na nich a verte tomu, že urobia všetko preto, aby ste si túto sobotu chrumky na pumpe kupovať fakt nemuseli (a ani nechceli).

-Keďže budeme začínať skoro, môžme skoro aj skončiť. Kľudne si po desiatej spravte ďalší program, s policajnou hliadkou sa tentokrát asi nebude treba hádať. Jedine že by sa nám chcelo.

Vegánske Hody Brno:
http://brno.veganskehody.cz/

TOY PIŠTOĽS
punk punk /B. Bystrica/
http://www.toypistols.sk/

DISBEATLESS
metal heavy /Jihlava/
http://bandzone.cz/disbeatless

ERIKA JE MOJA
drum'n'bass stoner /Bratislava/
http://bandzone.cz/erikajemoja

JEŽIŠOVI PIVO NELEJ
drum'n'bass punk /Bratislava/
http://bandzone.cz/jezisovipivonelej

CASCABEL
folkpunk /B. Bystrica/
http://bandzone.cz/cascabel

RAVING ED
violence core /Jihlava/
https://www.facebook.com/ravinged/

Sobota 28.5.2016 od 14:00
Bratislava, Garáže pod Prístavným mostom
http://tinyurl.com/koncerty-garaze

FB udalosť:
https://www.facebook.com/events/1715961198685102/

Je libo Tatarak? Chuti skvelo, zedol som ho cely na posedenie:

Suroviny:
2 zrele avokada
3 cervene kapie
1 cesnak
hrst nasekanej jarnej cibulky
2 hrstky nasekanych susenych paradajok
1 PL olivacu
sol
korenie

POSTUP:
zmiesame roztlacene avokada s nasekanou cubulkou. Zvysok surovin rozmixujeme v mixerovi a nasledne zmiesame. Bud chladime a podavame alebo rovno podavame.

mozem do raw kolacika pouzit namiesto nesolenych kesu (byva mi z nich zle) mandle?
na netoch som nasiel, ze piniove su dobra nahrada alebo makadamove, ale to neviem ci zozeniem a neviem kolko to stoji a chcem ist low cost.

kesu chcem nahradit ako v kruste (hrubsie nasekane mandle), tak aj v plnke (namocene a jemnejsie nasekane mandle).

ak by to slo, mohol by som kesu nahradit este aj inymi orieskami? vlasaky, lieskace? ak ano, kam by sa najviac hodili, do krusty alebo do plnky?

podla mna su z tychto troch (mandle, vlasske, lieskove) najkremovejsie mandle, cize tie do plnky a ostatne dve do krusty. alebo?

diky

http://www.thugkitchen.com/recipes

mozno bolo, ale nezaskodi pripomenut.
niektore uletene, niektore fajn.