Keď sme už pri tom bielom tofu ..

Možno poznáte, možno nie :)
My sme si ho šli vlani v lete asi týždeň vkuse.


RECEPT:
450g tofu – tvrdé, klasické tofu
65g kukuričného škrobu
3 PL rastlinného oleja
2 strúčiky cesnaku – nasekaný na drobno
1 PL nasekaného alebo pretlačeného zázvoru (pretlačený je silnejší, taký ho používam ja)
2 PL javorového sirupu (môže byť agáve - nikto sa nepototo)
2 PL sójovej omáčky
2 PL kečupu, kvalitnejšieho – pozrite si percentá paradajok v kečupe hlavne
Ja používam paradajkovú pastu alnatura z billa/dm
1 ČL sriracha alebo čilli pasta
Jarná cibuľka nasekaná na jemno
200ml zeleninového vývaru (alebo alnatura sypký bujón – ten neobsahuje palmový tuk)
Rastlinný olej na opekanie

POSTUP:
Z tofu vytlačte vodu/nálev pomocou bavlnenej kuchynskej alebo papierovej utierky.
Nakrájajte na kocky a vložte do misky. Pridajte kukuričný škrob a kocky v ňom obaľte.
Na panvici zohrejte olej a takto obalené kocky opekajte z každej strany pokiaľ nebudú chrumkavé/žlté/zlaté.
Cesnak, zázvor, javorový sirup, sójovú omáčku, kečup, omáčku Sriracha, jarnú cibuľku a zeleninový vývar zmiešajte spolu a touto omáčkou tofu zalejte.
Varte, kým omáčka nezhustne. Ak je príliš hustá, pridajte vodu.