potrebujem do utorka nalozit 40 hermelinov na vianocny vecierok :: Something smarter than us is going to emerge


node:	potrebujem do utorka nalozit 40 hermelinov na vianocny vecierok
template:	4
parent:	Re[2]: nakladane syriky
owner:	idecko
viewed by:
created:	28.11.2008 - 00:04:32

cwbe coordinatez:
101
63564
63588
63769
1263384
3006594
3006780
4323699

ABSOLUT
KYBERIA

permissions
you:	r,
system:	public
net:	yes

do coho ich nalozit?
velku flasu nemam, vidim to na hrniec, moze to nejak ovplyvnit dozrievanie?

predpokladam ze hermelin nalozeny 3 a pol dna v pivnici stihne natiahnut chute a chladnicku uz neuvidi, ak tak najskor po 2 dnoch.

a tu je dalsia otazka, nalozit ich do mensich hrncov a skusit viac receptov? :)

000001010006356400063588000637690126338403006594030067800432369904327069

nakladanie trvalo cely vecer (5+ hodin)
pokojnym tempom, s notebookom v kuchyni (hudba, chat, eclipse).
su toho 2 hrnce a 3 sklenene nadoby
variacie korenia, byliniek, orieskov, hrozienok = co nadoba to mierne upraveny recept.

korenil som 2 technikami
a) rucne posypal rozkrojene syry
b) potieral zmesou oleja, soli, korenia a byliniek

ukladanie do nadob a zalievanie olejom bolo ako obvykle.

korenie: provensalska zmes, tymian, rozmarin, cerstva bazalka, bobkovy list, sladka paprika, cierne korenie
orechy kesu, tekvicove jadierka, cibula, cesnak
oleje: slnecnicovy, olivovy, klickovy

spolu sa minuli ca 3-4 litre oleja. som zvedavy co s tym budem robit :)))

k nakladanemu syru bude calamada, nakladane uhorky a hriby v sladkokyslom naleve

00000101000635640006358800063769012633840300659403006780043236990432706904332164

davam si prave obchodzku po nadobach s hermelinom a zistujem, ze to vyzera dobre.
chute sa pomaly ale isto siria hermelinom a medzi jednotlivymi vzorkam su prijemne rozdiely.
pracovne som si ich oznacil ako:
hrniec 1 - charakteristicky vacsim mnozstvom cibule, a byliniek - bez oliv, cesnak decentne, takmer bez chili;
mensi hrniec - vyrazne olivovy + hrozienka, viac chili, sol, oriesky a jadierka;
'moja' - flaska od dzemu, asi na 1 a pol hermelina krajaneho na 1/4 a mensie kusky - pouzity starsi syr, datum spotreby
male sklo a velke sklo - vacsinou ten starsi syr, cesnak, ziadna cibula volne v oleji mimo hermel, bylinky len v hermelinoch + bobkovy list, chili.
mensia nadoba so vsetkymi druhmi orieskov, tekvicove jadierka a hrozienka
vacsia s olivami, trochou cibule a kesu oriesky.
sklenene nadoby v kuchyni v spajze.
hrnce zreju v pivnici.

aj som sa z toho naveceral. pekne s chlebom, podla potreby pozut kusok (nenamacat v oleji) a zapit cistou vodou, neutralizuje chutove pohariky na jazyku medzi vzorkami.

celkom ochutnavam 5 roznych druhov nakladaneho hermelinu. aj ked skor zo zvedavosti ako pre kontrolu. chutne su vsetky. ulezanie chuti po troch dnoch je dobre, este ochutnam zajtra pred podavanim. na tak kratky cas je spajz urcite lepsi ako chladnicka. tam to bude skor o nakladani na tyzdne ako na dni.

mal som moznost prekrajat 2 kartony hermelinov s tym istym datumom spotreby a boli medzi nimi vyrazne rozdiely (od velmi zrelych, zacinajucich tiect az po tvrdsie kusy, tych je vacsina). kupene boli v sobotu a nakladane v piatok, medzitym dozrievali v pivnici. datum spotreby 12.12.
tie starsie maju datum v tychto dnoch.
chutovo medzi nimi vyrazny rozdiel nie je. zrely syr zacina tiect ale este nevyteka. male kusky su vhodne pre priebezne ujedanie a na jednohubky alebo chlebicky (pozri tiez kanapky).

pre buduce domace pouzitie to vidim na nakladanie na jednohubky skor ako cele enciany prekrojene na polovicu.

00000101000635640006358800063769012633840300659403006780043236990432706904331226

jamiiiiii

a este si mi pripomenul ze si mam od fotrikovcov nabuduce zobrat zo dve flasky nakladanych kuriatok

0000010100063564000635880006376901263384030065940300678004323699043270690433122604332166

dal by som si :)