davam si prave obchodzku po nadobach s hermelinom a zistujem, ze to vyzera dobre.
chute sa pomaly ale isto siria hermelinom a medzi jednotlivymi vzorkam su prijemne rozdiely.
pracovne som si ich oznacil ako:
hrniec 1 - charakteristicky vacsim mnozstvom cibule, a byliniek - bez oliv, cesnak decentne, takmer bez chili;
mensi hrniec - vyrazne olivovy + hrozienka, viac chili, sol, oriesky a jadierka;
'moja' - flaska od dzemu, asi na 1 a pol hermelina krajaneho na 1/4 a mensie kusky - pouzity starsi syr, datum spotreby
male sklo a velke sklo - vacsinou ten starsi syr, cesnak, ziadna cibula volne v oleji mimo hermel, bylinky len v hermelinoch + bobkovy list, chili.
mensia nadoba so vsetkymi druhmi orieskov, tekvicove jadierka a hrozienka
vacsia s olivami, trochou cibule a kesu oriesky.
sklenene nadoby v kuchyni v spajze.
hrnce zreju v pivnici.

aj som sa z toho naveceral. pekne s chlebom, podla potreby pozut kusok (nenamacat v oleji) a zapit cistou vodou, neutralizuje chutove pohariky na jazyku medzi vzorkami.

celkom ochutnavam 5 roznych druhov nakladaneho hermelinu. aj ked skor zo zvedavosti ako pre kontrolu. chutne su vsetky. ulezanie chuti po troch dnoch je dobre, este ochutnam zajtra pred podavanim. na tak kratky cas je spajz urcite lepsi ako chladnicka. tam to bude skor o nakladani na tyzdne ako na dni.

mal som moznost prekrajat 2 kartony hermelinov s tym istym datumom spotreby a boli medzi nimi vyrazne rozdiely (od velmi zrelych, zacinajucich tiect az po tvrdsie kusy, tych je vacsina). kupene boli v sobotu a nakladane v piatok, medzitym dozrievali v pivnici. datum spotreby 12.12.
tie starsie maju datum v tychto dnoch.
chutovo medzi nimi vyrazny rozdiel nie je. zrely syr zacina tiect ale este nevyteka. male kusky su vhodne pre priebezne ujedanie a na jednohubky alebo chlebicky (pozri tiez kanapky).

pre buduce domace pouzitie to vidim na nakladanie na jednohubky skor ako cele enciany prekrojene na polovicu.