total descendants::5 total children::2 |
Je žiaľ nemožné zovšeobecniť, ktorý druh uzáveru má akú priepustnosť. V rámci každého druhu existuje škála kvalitatívnych úrovní s rôznymi vlastnosťami, ktoré sú schopné uspokojiť všetky zámery dĺžky vyzrievania vína. Pri skrutkách je to napríklad poznať podľa pridanej tenkej fólie k tesneniu, pri plastoch podľa manžety na jednom konci zátky, no najväčšia vec nás aj tak imho čaká s rozšírením uzáverov zo sintrovaného skla - to je podľa mňa uzáver budúcnosti. Zároveň by som nenazýval zrenie ako také pod inými uzávermi rýchlejšie alebo pomalšie - víno zrelo rovnako dlho a je veľmi nepravdepodobné, že sa napr. to isté médium pod nepriepustnejším uzáverom časom dostane na rovnakú úroveň ako pod priepustnejším. Z toho vyplýva, že vína pod inými uzávermi sa vyvíjajú inak, nie však rýchlejšie či pomalšie. Víno s najväčšou pravdepodobnosťou nepotrebuje žiadny (vonkajší) kyslík k tomu, aby vyzrelo a nemusíš sa báť - 5 ročné nebude imho nikdy chutiť ako mesačné aj keby ho rovno do vesmíru poslali :") |
| |||||||||||||||||||||||