espresso je primadona :D

veľa pozornosti pri príprave, lebo keď už to zapneš, tak už neopravíš nič. Hrúbka mletia, hmotnosť kávy, hrudky, distribúcia kávy v sitku, tamping, teplota vody, dĺžka extrakcie, hmotnosť výsledného nápoja.

Veľa z toho sú variables, závisí od stupňa praženia, nápoja čo robíš, káva v mlynčeku sa mení podľa vlhkosti (to už je next level skôr pre kaviarne), mletie závisí aj od konkrétnej kávy od konkrétneho pražiara. Už 0,5 g ti spraví rozdiel v extrakcii.

Sú kávy, kde treba byť úplne konzistentný v príprave, sú kávy, pri ktorých si môžeš dovoliť viac chýb. Čím viac špeci výberovka, tým je to ťažšie, cca.