cwbe coordinatez:
101
63564
63588
1957641
8956451

ABSOLUT
KYBERIA
permissions
you: r,
system: public
net: yes

neurons

stats|by_visit|by_K
source
tiamat
K|my_K|given_K
last
commanders
polls

total descendants::23
total children::2
5 ❤️


show[ 2 | 3] flat


Je tu pomerne ticho a michalidesov príspevok s tielkovým filtrom ma inšpiroval k ukázaniu svojho hipsterského kávového setupu. Týmto by som chcel poprosiť, aby ste mi ukázali svoje.

Aeropress setup - Lauben electric kettle ek17ws, aeropress gold lettering r.v. 2018, hipsterský hrnček, čo som dostal na vianoce v 90-tych rokoch od babky.
konvica-earopress

Pour over setup - Nudná časť je plastový v60-02 a wilfa svart. A teraz cool časť dekantér nie je dekantér ale konvica na čaj z pepca. Na čaj bola napiču a zavadzala v skrini, ale použitím adaptéra z odšťavovača na citróny a centrofixky sa z nej stala cool užitočná záležitosť. A teraz vec, na ktorú som najviac hrdý je konvica po dedkovi s bakelitovou rúčkou. Vek nezistený ale je riadne stará, keďže dedko zomrel v roku 1988, doteraz len zavadzala, ale načo budem míňať prachy na hario bouno, keď môžem mať zadarmo túto cool vec.

wilfa-v60-hipster-kettle

Edit: A čo by som menil? Tú wilfu svart, nekupujte si to, je to napiču mlynček. Kebyže kupujem dnes, tak by som zainvestoval do niečoho lepšieho. Je okolo nej neoprávnene veľký hype kvôli Jamesovi Hoffmanovi (Ktorý je podľa mňa v tomto ohľade biased). Má dobrý motor a dobré kamene, všetko ostatné je shit. Repairability 0 bodov z 10-tich - divné šroubíky a všetko je spravené tak, aby sa v tom človek nerýpal.




000001010006356400063588019576410895645108957001
Acron
 Acron      07.03.2022 - 16:05:38 [1K] , level: 1, UP   NEW
Snad pobavim mojou filter vybavou. Nie je sice hipsterska, ale je ujeta inym sposobom. Hipsterske pouzivam len hrnceky (a tie tu uz boli), resp. stale ten isty pre seba a navsteva si moze vybrat z inych rucne robenych, z ktorych ziaden nepasuje k ziadnemu inemu :)

Mlycek: Baratza Encore s "preciznym kamenom" M2 z vyssej rady mlyncekov
Kanvica: Bonavita s nastavitelnou teplotou ale hlavne s husim krkom
Vaha: Hario plastova, sto krat vytopena, vysusena, rozobrata aj spajkovana, best
Doza: Airscape, druha najzbytocnejai vec, aku som ku kave kupil
Syta: Kruve Sifter - prva najzbytocnejsia vec, aku som ku kave kupil
Voda: Destilator HR-1 - hej, destilujem a mineralizujem :) viac kvoli cajom nez kave, vlastnu vodu pouzivam vzdy

Zostavy su rozne, ale zo vsetkeho co mam pouzivam v podstate len 4:

1. Hario V60-1 keramika rovno do hrnceka (keramika bez uska nie je asi ani salka, ani hnrcek, ze?) ked skusam novu kavu, lebo je to najstandardnejsi sposob ktory pouziva a testuje kazdy

2. Chemex CM-6A - ked mam navstevu 2+ a potrebujem vela kavy naraz

3. Rattleware Cupping Brewer + Hario Range Server - sam alebo jeden clovek na navsteve, ked mam velmi kvalitnu kavu ktora namiesto nedostatkov ukaze prednosti

4. Espro Bloom - romzar, ale ked testnem kavu na V60 a trafim ku kave mletie, je to super rychle

Nevyuzite zostavaju: Hario V60-2 keramika, Hario VDD02 (V60-2 set s dekanterom), Clever Dripper, Aeropress, Walkure Bayreuth, Dzezva

Aby bolo aj hipstercine ucinene za dost, tak z tohoto mlynceku pijem najcastiejsie hned po mojom vlastnom:

kava_na_mlynku.jpg

00000101000635640006358801957641089564510895700108957355
towdie
 towdie      08.03.2022 - 18:20:58 , level: 2, UP   NEW
Ten Mlyncek je Lodos? Lebo ako stylovka ku kavovemu setupu by to vyzeralo super.
Ake to ma kamene? A ako sa to cisti? Da sa to lahko rozobrat?

A k tomu destilatoru, za aky cas cca ti ti vydestiluje tie 4 litre?
A je to tiche ze sa to da mat niekde v miestnosti aj v noci a nevadi to?

0000010100063564000635880195764108956451089570010895735508957445
Acron
 Acron      08.03.2022 - 23:13:30 , level: 3, UP   NEW
Popravde neviem. Mlyncek nie je moj. Vyzera ako Lodos ale oproti sucasnym Lodosom ma krokove nastavenie hrubky mletia. Je to bazarovy kus za par korun a niekto ho v minulosti vylepsil novym naterom pri ktorom zatrel aj sroby, pruzinu a maticu hrubky mletia... tak pozor na to pri bazarovych kusoch. Rozobrany som ho nevidel.

Destilator dava 1 liter za hodinu, ale da sa mu dost pomoct tym, ze do neho nalejes uz horucu vodu z rychlovarnej kanvice. Nie je tichy, urcite nechces spat ani byt v tej istej miestnosti, jednak kvoli hluku, druhak po 4 hodinach rozhanania horuceho vzduchu mas z miestnosti suchu saunu. Ja som ho objednaval odtialto za 90 eur. Prisiel rovno z Polska. V inych eshopoch ho maju v inyhch farbach aj za 280 eur. Zatial nelutujem kupu, ale mozno sa to zmeni po ucte za elektrinu (750 W).

000001010006356400063588019576410895645108957001089573550895744508957650
towdie
 towdie      09.03.2022 - 15:48:20 , level: 4, UP   NEW
Dik, ten hluk a teplo bude problem asi.. :(
Ta elektrika pri Kavovare ktory je zapnuty nonstop cely den by uz asi nebol taky problem.
Este teoreticky na balkone by to mozno vedelo bezat. :D

00000101000635640006358801957641089564510895700108957177
just_minding_my_business
 just_minding_my_business      08.03.2022 - 08:33:02 (modif: 08.03.2022 - 11:49:55), level: 2, UP   NEW !!CONTENT CHANGED!!
Oooo, vidím, že si vykúpil celý obchod s kávovým náčiním :) Radím ešte new kid in the house - tricolate, ľudia na to spievajú ódy. Aj keď vlastne neviem, aký veľký rozdiel je medzi tricolate a proste aeropresom bez plungera.

Destilátor je tiež cool vec, myslím si, že je veľmi užitočný :) Ja som kúpil brita konvicu, aby som zistil, že z vodovodu nám netečie až taká zlá voda na kávu. Rozdiely sa prejavujú až pri kvalitnejších kávach - teraz mám načatú etiopiu aricha naturálku od 9g tam badať že pribudli niektoré subtílne kyselinkové tóny. Ale pri bežnej etiópii naturálke na každodenné pitie rozdiel je žiadny. Tipujem, že pri washed kávach, ktoré majú plnú prdel kyseliny tiež rozdiel nebude. O chvíľu mi prijde rwanda naturálka z GP od nej mám veľké očakávania, tak uvidím.

Váhu mám takú zlú, že som ju do setupu radšej neuviedol. S tým, že má príšerný lag som sa zmieril. Ale sviňa niekedy nechce ani naštartovať a hodí error a niekedy sa vypne počas merania. Tak proste často robím veci od oka, aby som sa zbytočne nenasral.

Ten mlynček závidím :) (Ten hipsterský, nie Baratzu :) )

0000010100063564000635880195764108956451089570010895717708957242
Acron
 Acron      08.03.2022 - 11:22:12 , level: 3, UP   NEW
Ono sa to iba nazbieralo za vela rokov.

Tricolate som si nekupil lebo som nevidel realnu vyhodu... aj tak budes hladat stupen mletia pre kazdu kavu, aj tak to nezalejes na jeden krat a nakoniec ani neovplyvnis netrafene mletie, co napr. pri V60 urobis zmenou zalievania. To sa rovno mozem pokusit robit to iste cez aeropress s kovovym filtrom (alebo aj s papierovym) alebo pridat filer do walkure. Pride mi, ze espro bloom je jednoduchsia a lacnejsia verzia toho isteho naviac s kontrolou zalievania. Az na tie ich filtre, tie su pre netrpezlivych za trest :)

Brita urcite pomoze ale zazraky s vodou neurobi. Mna vzdy zaujimalo, ako tie kavy chutia ludom v praziarni ktori pisu chutovy profil na obal. A tam najvacsia neznama bola vzdy voda. Tak vyrabam vodu podla receptov :)

000001010006356400063588019576410895645108957001089571770895724208957250
just_minding_my_business
 just_minding_my_business      08.03.2022 - 11:39:45 (modif: 08.03.2022 - 14:23:14), level: 4, UP   NEW !!CONTENT CHANGED!!
Kukám, že espro bloom je semi-conical flat bottom pour-over, to je teraz trendy. Aj keď hario tvrdí - nie nie, V-čko je najlepšie, tak neviem :) James Hoffmann pre zmenu tvrdí, akýkoľvek pour-over máte, tak je dobrý a neoplatí sa kúpiť iný.

K vode - James Hoffmann radí ľuďom, aby priamo otravovali pražiarov, nech im dajú vodu :) Ale keby dali rovno recept od vody na svoju stránku a robilo by sa to tvojim spôsobom, bolo by to logistcky najjednoduchšie.

Edit: k tej vode som zistil, že ideálna voda na kávu má 150 ppm a z kohútika mi tečie 1,94 mmol/l, čo je 200 ppm (do 250 ppm by mala byť ok podľa specialty coffee association ) To vysvetluje moju skepsu ohľadom filtrovania vody. U mňa jednoducho to neni treba :) Ale brita konvica to imho dostane bližie k tým 150.

00000101000635640006358801957641089564510895700108957177089572420895725008957349
Acron
 Acron      08.03.2022 - 18:02:43 , level: 5, UP   NEW
Z espro bloom som bol najskor trochu sklamany, ale ked som trafil mletie k nejakej kave, bolo to dobre. Realny benefit je hlavne usetreny cas, takze super pre kaviarne. Doma mi je tych 90 usetrenych sekund jedno.

Kym ma kazdy praziar a kazda kaviaren V60, tak je najlepsie mat doma V60 z dovodu porovnavania, receptov, troubleshootingu a kontroly. #teamhario
Ja som zacinal s clever dripom a nebol to dobry napad.

Ja v drvivej vacsine pouzivam vodu 130 ppm (GH 100 ppm, KH 30 ppm). Asi zo zvyku. Inu miesam, len ked mam chut experimentovat. Ak by si chcel porovnat tvoju vodu s nejakou "referencnou", tak Dobra voda, lebo nezalezi len na ppm, ale aj coho ppm to su. Ale ak ti chuti, neries, lebo svojim sposobom je to cesta do pekla :)

0000010100063564000635880195764108956451089570010895717708957242089572500895734908957498
just_minding_my_business
 just_minding_my_business      09.03.2022 - 09:16:42 (modif: 09.03.2022 - 09:21:10), level: 6, UP   NEW !!CONTENT CHANGED!!
Dobrá voda je ale problém, nikde nie je dostať :'( Skôr, než kupovať referenčnú vodu, by som chcel dať reálne zmerať, čo dostávam vodovodu a z Brita konvice a porovnať to s odporúčanými receptami. Len všetky metódy sú buď nepresné, alebo drahé.

000001010006356400063588019576410895645108957001089571770895724208957250089573490895749808957658
Acron
 Acron      09.03.2022 - 16:16:01 , level: 7, UP   NEW
Chapem ze ta to zaujima ale neviem ci je to uplne uzitocne. Kup destilku v DM, zmineralizuj podla nejakeho receptu a ak bude chutovy vysledok oproti Brite stat za to, tak je potom jedno co ti tecie z vodovodu alebo z Brity - bud to vyhovuje alebo nie. Tak som to urobil ja.

Inak rozobry su najlacnejsie u dodavatalov vody, kazdy ma labak. Ak tam niekoho poznas, tak aj za kavu/bonbonieru; aspon pred 15 rokmi to takto fungovalo ;) Ja by som sa s nimi poradil, co vlastne stoji za to merat a vybral by som len relevantne polozky, lebo nejaky standardny set merani vody zo studni nepotrebujes - neocakavas tazke kovy ani nepotrebujes mikrobiologicky rozbor.

Some of the most common and important substances regarding coffee brewing water:
Magnesium Mg2+
Calcium Ca2+
Magnesium carbonate MgCO3
Calcium carbonate CaCO3
Bicarbonate HCO3-
Carbonate CO32-
Carbonic acid H2CO3
Sulfate SO42-
Gypsum CaSO4·2H2O
Sodium Na+
Potassium K+
Nitrate NO3-
Chloride Cl−

Mozno sa ten zoznam da nejako okresat. Ak by sa to dalo rozdelit do skupin pre GH a KH a samozrejme TDS na kontrolu. Ale do toho uz nevidim.

00000101000635640006358801957641089564510895700108957177089572420895725008957349089574980895765808957676
just_minding_my_business
 just_minding_my_business      09.03.2022 - 17:44:58 (modif: 09.03.2022 - 17:46:27), level: 8, UP   NEW !!CONTENT CHANGED!!
Dnes som si skoro kúpil destilku v pepco bola nápadne položená blízko kávových vecí, asi vedia, čo robia :) Len ma odradilo to, že je na tom napísané - nie je vhodná na pitie. Ale pozerám, že to má aj tá dm-ková. Tak dik za radu, kúpim a namiešam.

Sódu bikarbónu mám, potrebujem kúpiť magnézium sulfát a presnú váhu(tú mám v pláne kúpiť aj tak).

000001010006356400063588019576410895645108956588
Alien DuX
 Alien DuX      06.03.2022 - 08:17:19 , level: 1, UP   NEW
Ghetto-inziniering v praxi :)
Ja si tiez kavickujem cez Aeropress.
Ako mlyncek pouzivam taky valcovy mixer ETA po babke a dost tym kava dostava na bendzo.
Aky mlyncek je dobry? Cena cca 50-200e.

00000101000635640006358801957641089564510895658808956600
Macarat
 Macarat      06.03.2022 - 09:32:28 (modif: 06.03.2022 - 09:34:09) [1K] , level: 2, UP   NEW !!CONTENT CHANGED!!
Ja som v tej cenovej kategórii skončil pri ručnom 1zpresso jx pro.
Edit: lebo som chcel mletie na espresso, ak ti stačí hrubšie mletie, tak asi stačí iný

00000101000635640006358801957641089564510895658808956593
just_minding_my_business
 just_minding_my_business      06.03.2022 - 08:51:14 (modif: 06.03.2022 - 10:03:27), level: 2, UP   NEW !!CONTENT CHANGED!!
V tej cene by som išiel do Baratza Encore. Je to síce plasťák tiež, ale baratza sama zverejňuje manuály, ako ich mlynčeky opravovať na kolene https://baratza.com/troubleshooting/. Čo je ceľkom iný prístup než - zašlite nám ich a my vám ich opravíme alebo vymeníme. Zvyšuje sa tým aj šanca, že ti to opraví servis, ktorý nie je autorizovaný baratza servis rýchlejšie a lacnejšie, ak si sám netrúfaš. Sami to designovali tak, aby to ľahko rozoberateľné a udržiavateľné. Je tam aj možnosť upgradu kameňov za 3rd party kamene.

Nečudujem sa, je to americká značka a tam dosť fičí "Rigt to repair" hnutie.

Stačí aj pogoogliť, použivatelia baratzy sú oveľa spokojnejší, než použivateľia wilfy, len ja som bol debil a dal som na Jamesa Hoffmanna.

Ak netreba elektrický, tak 1Zpresso Q2 alebo 1Zpresso JX by bola moja voľba v tej cenovej kategórii. Prípadne ešte ak by som cenovo optimalizoval, tak alebo timemore C2. Do horšieho, než je timemore C2 by som už nešiel.

0000010100063564000635880195764108956451089565880895659308956599
Macarat
 Macarat      06.03.2022 - 09:30:15 , level: 3, UP   NEW
Baratza je super, že podporuje diy opravy, ale prestali posielať náhradné diely do Európy

000001010006356400063588019576410895645108956588089565930895659908956675
Acron
 Acron      06.03.2022 - 14:21:04 [2K] , level: 4, UP   NEW
Encore maju v Doubleshote (cz) a maju nan aj nahradne diely (aj ked nemusia byt v ponuke na eshope). Ja som teda za tie roky potreboval len 2x plastovu poistku kamenov a aj to som si ju 2x zlomil sam. Prvy krat z nevedomosti, druhy krat z lenivosti rozobrat kamene pri transporte autom -> VZDY daj kamene od seba pri transporte.

Inak v tom mlycenku nie je nic, co neopravis srobovakom a spajkovackou.

00000101000635640006358801957641089564510895658808956593089565990895667508956686
Macarat
 Macarat      06.03.2022 - 15:57:26 [2K] , level: 5, UP   NEW
No do môjho maestro som potreboval nejakú konkrétnu súčiastku ( tuším nejaké ozubené koliesko), vtedy som to objednal z US. Minulý rok som chcel nové kamene a upgrade mletia (aby sa dalo na espresso) a už neposielajú a nevedel som to zohnať

0000010100063564000635880195764108956451089565880895659308956599089566750895668608956893
Acron
 Acron      07.03.2022 - 11:54:13 , level: 6, UP   NEW
Ja som dal do Encore M2 kamen hned po kupe ale nezvysoval som otacky prave kvoli tomu, aby sa este viac nenamahal prevod, o ktorom som si vtedy nebol isty ci je rovnaky ako vo vyssej rade a teda dimenzovany na zvysenu zataz. To koliesko sa ti pokazilo casom samo alebo doslo k nejakej nehode?

Inak by som sa nebal dnes pred kupou zavolat do Doubleshotu a spytat sa, ako su na tom s nahradnymi dielmi na k mlycekom, ktore predavaju.

000001010006356400063588019576410895645108956588089565930895659908956675089566860895689308957619
Macarat
 Macarat      09.03.2022 - 14:09:43 , level: 7, UP   NEW
Tak vyzerá to, že majú ten M3 burr na sklade a pošlú mi, diki za radu

00000101000635640006358801957641089564510895658808956593089565990895667508956686089568930895761908957803
Acron
 Acron      10.03.2022 - 08:21:13 , level: 8, UP   NEW
M2 chces, ci nie? M3 je original (tupejsi)

0000010100063564000635880195764108956451089565880895659308956599089566750895668608956893089576190895780308957817
Macarat
 Macarat      10.03.2022 - 08:59:10 , level: 9, UP   NEW
oh shit, diki, hneď som im napísal.
Pomýlilo ma, že M2 som nevedel na stránke Baratzi nájsť, myslel som, že M3 je upgrade.

000001010006356400063588019576410895645108956588089565930895659908956675089566860895689308956897
Macarat
 Macarat      07.03.2022 - 11:59:12 , level: 7, UP   NEW
ak sa nemýlim zodralo sa nejaké plastové koliesko a motor neprenášal silu na kamene, každopádne menil som toto všetko: https://www.baratza.com/shop/gb-2-0-rebuild-kit
Skúsim tam teda napísať, ten maestro mlynček teraz len zbytočne trčí v skrini.

000001010006356400063588019576410895645108956588089565930895659908956601
just_minding_my_business
 just_minding_my_business      06.03.2022 - 09:32:40 (modif: 06.03.2022 - 10:00:29), level: 4, UP   NEW !!CONTENT CHANGED!!
To je naprd :( Tak potom v tej cenovej kategórii by som si asi nevybral (elektrický). Dik za info.