cwbe coordinatez:
101
63564
63588
6133775
8473743

ABSOLUT
KYBERIA
permissions
you: r,
system: public
net: yes

neurons

stats|by_visit|by_K
source
tiamat
K|my_K|given_K
last
commanders
polls

total descendants::5
total children::2
22 ❤️


show[ 2 | 3] flat


ode0
Dostala som novú knižku - Ruce v mouce sa volá (inak so far asi naj kniha o kváskovaní, dobre vysvetlené a stojí len 10€ - oproti tomu kniha kváskovanie stála 29,9€). Asi som už trochu blázon, lebo mám doma 5 kníh len o chlebe...
Takže samozrejme som hneď musela vyskúšať voláky nový recept. Zaujal ma pšeničný so záparou, hlavne preto, že narozdiel od predchádzajúcich, išla do tejto zápary okrem všetkých možných semien aj múka. Zamiesené večer, poctivo som 4x prekladala, celú noc kysol na chodbe (asi 13stupňov), ráno pred robotou stočené do ošatky (zas kysnutie na chodbe) a po práci upečený. Chuťovo NAJLEPŠÍ chlebík aký som doteraz napiekla, mäkkučký, kôrka chrumkavá, pekný tvar - napchali sme sa do prasknutia..
20180319_162028.jpg?w=736
20180319_183914.jpg?w=736
20180319_183828.jpg?w=736
mobilná kvalita...




000001010006356400063588061337750847374308479682
mamaralo
 mamaralo      31.03.2018 - 17:56:35 [1K] , level: 1, UP   NEW
krásny chlebík
ja už tomua si tiež prepadám... ani sa ti nečudujem.. je to celkom zaujímavé.. tá alchýmia..
ja som si kúpila kváskovanie2, no ale tak skaredú knihu som nevidela:) neviem kde som oči nechala..
Kvások od Lenky Mančíkovej je pekná knižka...
nabudúce hodím aj obrázok nejaký :)

000001010006356400063588061337750847374308473914
tali
 tali      20.03.2018 - 12:41:20 [1K] , level: 1, UP   NEW
o recept a postup sa nepodelis?

hlavne veselo :)

00000101000635640006358806133775084737430847391408474244
Sona
 Sona      20.03.2018 - 20:51:33 [2K] , level: 2, UP   NEW
rozkvas (vsetko zmiesat, a necha na linke 9-12 hod stat)
-30g razny kvasok
-150g vody
-150g psenicnej chlebovej muky

zapara
-50g psenicnej celozrnnej muky
-2kopcom lyzice lanove semienko
-2kopcom lyzice dynove semienko
-2kopcom lyzice sezam (ja som davala nelupany)
-2kopcom lyzice slnecnica
-250g vriacej vody
vsetko poriadne (a podla moznosti rychlo) zmiesat a zakryt aby neunikala para, nechat vychladnut (ja ju robim naraz s rozkvasom)

cesto
-kvasok + zapara
-300g psenicnej chlebovej
-70g vody
-2.5 lyzicky soli

vymiesit cesto (mne sa povodny recept zdal velmi riedky tak som dala naviac asi 5 kopcom lyziciek muky), nechat kvasit na linke asi 2-3 hodinky, poctivo prekladat kazdu polhodku, stocit do osatky a nechat kysnut dalsie 2-3 hodky. Piect na 250 stupni 15 min so zaparenim rury, potom stiahnut na 200, vyvetrat ruru, a piect este asi 30 min. bez zaparenia

A ak ta kvaskove (alebo aj klasicke) pecenie aspon trochu zaujalo, fakt odporucam tu knihu ruce v mouce, za 10 eur je to fakt dobry deal.

0000010100063564000635880613377508473743084739140847424408474833
tali
 tali      21.03.2018 - 20:00:38 [1K] , level: 3, UP   NEW
priznam sa, ze chlieb som este nepiekol. zatial len kolace a medovniky. ale uz dlho sa k tomu odhodlavam a ked taketo nieco vidim, tak si hovorim "idem do toho"

idem objednat knihu a osatku. s vysledkom sa pochvalim (ak nevyhorime)

hlavne veselo :)

000001010006356400063588061337750847374308473914084742440847483308474967
Sona
 Sona      22.03.2018 - 07:35:11 [1K] , level: 4, UP   NEW
no daj potom vedieť, ako si dopadol (na začiatok skús asi skôr nejaký pšeničný - tie bývajú nadýchanejšie, ražné sú hutné)