rozkvas (vsetko zmiesat, a necha na linke 9-12 hod stat)
-30g razny kvasok
-150g vody
-150g psenicnej chlebovej muky

zapara
-50g psenicnej celozrnnej muky
-2kopcom lyzice lanove semienko
-2kopcom lyzice dynove semienko
-2kopcom lyzice sezam (ja som davala nelupany)
-2kopcom lyzice slnecnica
-250g vriacej vody
vsetko poriadne (a podla moznosti rychlo) zmiesat a zakryt aby neunikala para, nechat vychladnut (ja ju robim naraz s rozkvasom)

cesto
-kvasok + zapara
-300g psenicnej chlebovej
-70g vody
-2.5 lyzicky soli

vymiesit cesto (mne sa povodny recept zdal velmi riedky tak som dala naviac asi 5 kopcom lyziciek muky), nechat kvasit na linke asi 2-3 hodinky, poctivo prekladat kazdu polhodku, stocit do osatky a nechat kysnut dalsie 2-3 hodky. Piect na 250 stupni 15 min so zaparenim rury, potom stiahnut na 200, vyvetrat ruru, a piect este asi 30 min. bez zaparenia

A ak ta kvaskove (alebo aj klasicke) pecenie aspon trochu zaujalo, fakt odporucam tu knihu ruce v mouce, za 10 eur je to fakt dobry deal.