Vegánsky moriak, pokus prvý. Išiel som podľa tohoto receptu http://chefinyou.com/2009/11/tofu-turkey-recipe/

Vymenil som sušené čerešne za sušené brúsnice, a miesto javorového sirupu šiel barbarsky trstinový cukor. Je tam ešte čo dolaďovať, ale koncept je super! Podavané so zemiakovou kašou, duseným hráškom a parenou baby karotkou. Ako nahradiť výpek som ešte nezistil. A sendvič s tofuriakom môžem iba vrelo odporučiť, je to super :)

Faktom je, že moriaka som v živote nejedol, takže neviem posúdiť autentickosť, ale jedlo je to paradne a čo do konzistencie celkom presvedčivé. Takže kto si na to nájde čas 5+ hodín a prípravu deň vopred, smelo do toho! Neobanujete :)




A nenechajte sa odradiť škaredými fotkami. V linku s receptom sú aj estetickejšie.