|
|
CÍCER
Cícerová polievka so zeleninou - 200 g umytého cícera zalejeme vodou, osolíme a necháme cez noc napučať. Na druhý deň vodu zlejeme, cícer opláchneme a varíme v čerstvej vode. Na kolieska nakrájaných 60 g koreňovej zeleniny udusíme na tuku a pridáme do polievky. Vo výpeku zo zeleniny pripravíme zápražku, ktorú rozriedime vývarom, povaríme, dobre rozšľaháme a pridáme k polievke. Podávame s opraženými kolieskami rožka.
Sicílska cícerová pochúťka - 500 g namočeného cíceru varíme na druhý deň v tej istej vode. Ak je vody málo, pridáme toľko, aby bol cícer zaliaty. Osolíme a varíme na miernom ohni. Na panvici opražíme najemno pokrájanú cibuľu na olivovom oleji, pridáme olúpané, zrniek zbavené a nakrájané 3 rajčiny, trochu rozmarínu, práškové chilli korenie, čierne korenie a soľ. Niekoľko minút povaríme, pridáme cícer aj s vodou, v ktorej sa varil. Necháme zovrieť a dochutíme.
|
|
