hummus
(4 veľké porcie bez prílohy)

250g cíceru (Billa, 500g za 35sk)
1 menší citrón (Biologika, 104sk za kilo)
8pl tahini (Biologika, 250g za 122sk)
4 strúčiky cesnaku (Metro, 3 hlavičky za cca 30sk)
soľ
1čl kumin (Sonnentor)
paprika (Sonnentor)
olivový olej (rôzne, od 200sk za pol litra)

cícer cez noc namočíme, zlejeme, uvaríme úplne do mäkka
rozmixujeme, pridáme citrónovú šťavu, tahini, cesnak, soľ a kumin
zamiešame, naaranžujeme na tanier, posypeme paprikou a polejeme olivovým olejom

(cena pre 4 osoby bez prílohy: cca 70sk)

falafel
(4 porcie bez prílohy)

250g cíceru
1 cibuľa (Agro Gajary, 20sk za kilo)
5 stúčikov cesnaku
2 vajíčka (Slnečnica, 6ks cca 50sk)
petržlenová vňať (čerstvá z okna alebo sušená z farmy rodiny Abrlových, Biologika)
1čl chilli (Sonnentor)
1čl kumin (Sonnentor)
1čl mleté čierne korenie (Sonnentor)
1čl muškátový oriešok (Sonnentor)
soľ
5pl strúhanky (z 1 rožka, ??)

cícer cez noc namočíme, potom ošúpeme a rozomelieme s cibuľou, cesnakom a petržlenovou vňaťou
zamiešame koreniny, vajíčka a strúhanku
necháme hodinu odležať a vyformujeme 12 fašírok, ktoré opražíme na oleji

(cena pre 4 osoby bez prílohy: cca 45sk)


trik1: rozomletý cícer na hummus možme navážiť do sáčkov a zmraziť. potom iba vyberieme, rozmrazime a ochutime
trik2: hmotu na falafel môžeme zmraziť v celku, vyformovane fašírky alebo aj opražené fašírky..