Domaci gin :: Remember, remember, the velvet November


node:	Domaci gin
template:	4
parent:	Čo som dnes uvaril(a)/upiekol(a)
owner:	vicdar3n
viewed by:
created:	24.05.2025 - 12:24:09

cwbe coordinatez:
101
63564
63588
7474873
9244689

ABSOLUT
KYBERIA

permissions
you:	r,
system:	public
net:	yes

Zistil som ze gin sa vlastne nepali komplet od zaciatku z borievok atd., ale ze sa zacina s neutralnym chlastom a len sa v nom luhuje nejaky aromaticky bordel.
Tak som spravil z vodky (nie z tej raznej co je na fotke), vysiel perfektne.
V sousvide 65C/1h. Asi by to slo aj bez sousvidovacky len s teplomerom, len zohriat riadny hrniec vody na povedzme 75C (78C je bod varu etanolu zevraj) a svacnut to tam.

000001010006356400063588074748730924468909244769

az na tie uhorky je to ok :)

000001010006356400063588074748730924468909244763

nebojis sa ze ti v tom gine teraz plavaju mikroplasty?

000001010006356400063588074748730924468909244712

Nice!
Origo Gin "Genevre" ale je destilat borievok, ktory sa filtruje cez rozne aromaticke zmesi a ta chut je ostrejsia. Briti zacali pouzivat obilne destilaty obv., zjemnilo sa to a borievka je uz len sucastou tej zmesi cez ktoru sa filtruje.

00000101000635640006358807474873092446890924471209244768

nie je to iba filtrovanie, ale prebieha aj samotna destilacia mixu borievok (bez nich sa to nemoze volat gin) a dalsich ingrediencii (nie su povinne) v cistom alkohole (vodka).

0000010100063564000635880747487309244689092447120924476809245073

Ved pisem o destilacii borievok (kvasu z nich, ako palenka), v genevre, co je predchodca ginu, tak som to myslel ako jasnu vec, ze gin musi byt z borievok. Ale ano, technika sa lisi, gin sa destiluje z destilovaneho konzumneho liehu s tou zmesou s borievkami. Nemusi byt nutne vodka, to je uz filtrovany/drahsi alkohol pre vyrobu. Vraj ked pises gin s malym g, ked to je iba liehovina s aromou, tak obides ten zakon :D
Genevre, ako aj Borovicka sa robi z borievkoveho kvasu a preto je aj o dost nepitelnejsi bez dokladnej filtracie a herbalizacie. Aspon tak si pamatam, negooglil som, nechcem reklamy s alkoholom :D

000001010006356400063588074748730924468909244712092447680924507309245076

som myslel ze vodka a konzumny lieh je prakticky to iste ;)

000001010006356400063588074748730924468909244712092447680924507309245075

mne Genevre v Holandsku nechutil vobec.

hento s tym ginom / Ginom je sprostost samozrejme ;))

Ale zaujimava vec su tie geograficke nazvy u ginov.

London (dry) gin - vyrobit mozes hocikde, za nazvom je technologia a obsah latok

Plymouth Gin - musi byt vyrobeny v ramci centra mesta Plymouth (alkohol na destilaciu nosia zo Skotska), co prakticky splna iba destilerka Black Friars Distillery, kde sa tenti gin vyraba od roku 1793 tusim.

Slovenska Borovicka / Spisska Borovicka - co je prakticky gin ;)

00000101000635640006358807474873092446890924471209244768092450730924507509245085

Legit.
Ale vies, ze v gubernii mozes podla eu zakonov na liehovinu s aromou ginu dat oznacenie Dzin a je to ok? Tak ako Um aka Morský vlk. ugh. Horsie ako designer drugs dpc. :D

0000010100063564000635880747487309244689092447120924476809245073092450750924508509245088

ako neviem detaily, ale je to des, ak je to mozne. Nikdy som sa nejako nezamyslal nad tym, ale predpokladam, ze tie lacne giny / borovicky su z roznych arom a nie zo skutocnych susenych borievok. Lebo pri rume (potreba cukrovej trstiny) sa to obislo premenovanim na um, ale pomenovanie gin ostalo.

morsky vlk ... dopice ;)))