Request :: Something smarter than us is going to emerge


node:	Request
template:	4
parent:	VEGETARIANSTVO
owner:	EZ
viewed by:
created:	02.01.2019 - 21:27:12
updated:	02.01.2019 - 22:28:20

cwbe coordinatez:
101
7763757
63577
64106
8580445

ABSOLUT
KYBERIA

permissions
you:	r,
system:	public
net:	yes

miloxe	0
ni	0

Rad by som sa naucil novy zdravy recept, nieco ultrasimple cca 3 ingrediencie, z niekoho pohladu skor survival hack nez necept. Vopred dakujem, kazdy tip potesi. Ako referenciu uvadzam jedla ktore mam uz uplne vymakane:

V hrnci so sitkom je umyta, rozrezana brokolica na pare asi 20min. Na posledne 3 minuty pridame hermelin. Hotovo.

Tofu nakrajane na kocky sa osmazuje vo voku, ked stmavne, pridam cibulu, osmazujem dalej. Hodim tam hocijaku mrazenu zeleninu, dusim. Done.

Cicer - namocim na den do vody, uvarim vo vode, zamrazim v plastovych nadobkach. Rozmrazim ked ocakavam ze sa mi nebude chciet varit.

Uvarim celozrnne cestoviny z DMky a hodim ich na lubovolne pesto (vacsinou tiez z DMky) do ktoreho som nasypal mrazeny hrach a nastruhal syr.

Mrazene fazulove lusky dusene vo voku podavane s varenymi zemiakmi (vacsinou z chladnicky, kedze nerad varim 2 veci naraz).

000001010776375700063577000641060858044508584723

Ultralenive: Brokolica, nakrajana na kusky (aj stonka kym vyzera dobre), na panvici s olivacom (pripadne trochu vody), na konci mozno trochu zhnednut. Rychlejsie a imho chutnejsie ako na pare (aj ked ta je tiez fajn), plus moze sa pridat ina zelenina podla toho co prave je v chladnicke. Ak korenie, rad pouzivam ras el hanout (dnes som to robil aj s gochugaru, kurkumou a fish sauce, ale ja by som pouzival fish sauce vsade). Ak syr, tak halloumi (asi by fungoval aj paneer) alebo tofu.

Karfiol sa da robit podobne aj ked to si uz viac pyta dalsie prisady.

No a samozrejme tekvicova polievka:
hokkaido tekvica, vyskrabeme vnutro, zvysok nakrajame na kusky (nesupat!), rychlo uvarime domakka v malo vody, rozmixujeme ponornym mixerom, pridame bujon/vyvar/what-have-you, este trochu povarime nech sa to zhomogenizuje, vybavene.

00000101077637570006357700064106085804450858472308585074

To hokkaido ma ucila mutti uz 3 krat, viem ze tam isli chilli papricky - doteraz ich mam vo vyske oci. Zozeniem tekvicu a idem na to...

000001010776375700063577000641060858044508584716

Kuskus zalejes vriacou vodou. 10 minut nechas postat. Pridas lubovolnu zeleninu (hrasok, kukuricu, fazulku, paradajky, brokolicu, ...) + feta syr. Ak mas rad slane aj olivy. Hotovo.

000001010776375700063577000641060858044508584622

$azazel_the_real_one{outKasted}{outKasted}$

osmazime cibulku do hneda na repkovom/slnecnicovom oleji, pridame kyslu kapustu z ktorej sme zliali vodu a preplachli ju. Osmahneme podla oka, nech kapusta trochu skaramelizuje. Zalejeme vodou s mck a solou a nechame cca 20 minut dusit, alebo kolko sa nam chce. Pridame garam masala, ak sme burzuji a mame prave po vyplate tak aj krumple.

000001010776375700063577000641060858044508584525

ja mam rada pokrajane sampiony na cibulke, rasca, mck, cervena paprika, zaliat rastlinnou smotanou z dmky a k tomu kolienka :)

Papagaje mi uhynuli v 2015.

00000101077637570006357700064106085804450858452508584709

ANO! A ak chcem byt burzuj, tak pridam lahodkove drozdie a/alebo uvareny cicer!

00000101077637570006357700064106085804450858452508584599

Co je mck, pls ?

0000010107763757000635770006410608580445085845250858459908584615

mlete cierne korenie :)

Papagaje mi uhynuli v 2015.

000001010776375700063577000641060858044508584503

Rozvarim poleny hrach, pridam lyzicu masla a sol.

00000101077637570006357700064106085804450858450308585071

toto vraj miloval Hitler

00000101077637570006357700064106085804450858450308584700

7221097-westy-ludwig-jana-westermair-hodonin-restaurace_galerie-980.jpg

000001010776375700063577000641060858044508584284

nez sem nieco dam, je kokosove mlieko zdrave?

00000101077637570006357700064106085804450858428408584309

Jasne. Zdroj kalorii, nejake mineraly, par proteinov. Nie je to ze baby kel level zdrave. Energy source.

0000010107763757000635770006410608580445085842840858430908584311

Tak potom fajn. Lebo ja ho milujem. Je to rychle a chutne. Najlacnejsie je ho kupit v Merkure v Hainburgu, u nas predrazene.

"Moj" UNI recept (akoze ho pouzivam, nie ze som ho vymyslel):

Priloha - Basmati ryza (DM Biela). Navarena na 2-3 dni dopredu, v ryzovare (umyjes, nasypes, zalejes, stlacis gombik), BEZ SOLI, odlozena v chladnicke.

Hlavny chod (thajsky):
- kokosove mlieko prevarime na oleji s korenim podla vyberu (green, red, panang curry pasta alebo ak nepikantne, tak klasicke zlte curry)
- nasypeme zeleninu podla toho co je v chladnicke (cuketa, mrkva, bambusove vyhonky, brokolica, atd.), (pripadne kto chce, moze aj kuracie alebo morcacie maso, pardooon), alebo tofu
- povarime, dochutime - to uz kazdy ako mu to vyhovuje (hnedy cukor, rybia omacka, citron, limetkove alebo kari listy)

Sice to nie su 3 ingrediencie, ale je to fakt rychle a da sa navarit hrniec na 2-3 dni dopredu.

Hlavny chod (indicky):

- cibula na oleji osmazit
- hodit zeleninu podla toho, co je k dispozicii (fazula, cicer, hrasok, zemiaky, atd.)
- garam masala, koriander, kurkuma, chilli
- konzerva rajcin
- moze a nemusi sa dat jogurt a kysla smotana, da sa zahustit aj uvarenou a rozmixovanou cibulou

Miesat, povarit a dochutit podla vlastnej chuti (sol, korenia)

y4mPo4hEt9sV15K0rTECxp6jCEMxAcpsM-Pa7zbhYVWjaPNtWyH7RtcqhgCbmC64OnjS8bM6JYkrnFl5l3hxUmkkzilLc2GqcxS5xq8s-0grm-fykRAkD41-c5njmm9PE1YE4WfQ-GoUXMMM-JRejnefN9D8QNspjup2wFWGdXYskjCbkgYIfAYsQWxGUBT5-fMfgFBDFm_nq1vhuC1ykoCrw?width=2048&height=1536&cropmode=none

y4mPo4hEt9sV15K0rTECxp6jCEMxAcpsM-Pa7zbhYVWjaPNtWyH7RtcqhgCbmC64OnjS8bM6JYkrnFl5l3hxUmkkzilLc2GqcxS5xq8s-0grm-fykRAkD41-c5njmm9PE1YE4WfQ-GoUXMMM-JRejnefN9D8QNspjup2wFWGdXYskjCbkgYIfAYsQWxGUBT5-fMfgFBDFm_nq1vhuC1ykoCrw?width=2048&height=1536&cropmode=none

Myslim si, ze jedla ostatnych krajin su, po tom co clovek okusi kuchynu thajsku ci indicku, nuda. Mdle a fadne. Cest talianom, bryndzovym haluskam a svickovej ;) (samozrejme, prehanam - rad sa necham presvedcit o opaku podobne jednoduchymi receptami z inych krajin)

Otazka do plena, s ktorou ma opakovane bombarduje manzelka - su tie korenia a ine ingrediencie predavane v tych zopar obchodoch s azijskymi potravinami dostatocne kontrolovane?

000001010776375700063577000641060858044508584284085843090858431108584501

$azazel_the_real_one{outKasted}{outKasted}$

Indicka kuchyna je prekvapivo medzinarodna zmeska. Cize dissovanim inej nez indickej kuchyne si prave vylial vanicku aj so skurvencom.

00000101077637570006357700064106085804450858428408584309085843110858450108584506

skor dissujem tu "nasu" kuchynu, ale proti disputatu nie je chut, ci ako sa to hovori.

0000010107763757000635770006410608580445085842840858430908584311085845010858450608584507

$azazel_the_real_one{outKasted}{outKasted}$

lebo ta indicka mi pripada ako - varim perkelt, len tan nadrbem vsetky korenia, co mam doma :)

000001010776375700063577000641060858044508584284085843090858431108584501085845060858450708584764

v podstate

000001010776375700063577000641060858044508584284085843090858431108584427

k tomu curry ti odporucam skusit sladke zemiaky, dobre ich rozvar a potom rozmliazdi.. ti to popici zahusti omacku a doda super chut
este k tomu niekedy pridam aj spenat

a ak chces nieco jednoduche (aj ked nie rychle) skus origos francuzsku cibulacku
2 kila cibule, dokladne skaramelizovat, idealne par hodin v dutch oven, potom deglazovat bielym vinom a doliat vyvar(bujon).
nasypat syr a jest s hriankou

ak si gurman tak pak ju dat do keramickych nadob, do polovice ponorit hotovu hrianku s cesnakom, dokladne posypat gruyere syrom, dat do pece zapiect.

toto zradlo fakt neni nuda ak sa dobre a dokladne pripravi :)

00000101077637570006357700064106085804450858428408584309085843110858442708584707

Tu cibulacku som nedavno skusal. Pici, roboty jak na kostole s tou cibulou ale bolo to fakt mega.

000001010776375700063577000641060858044508584284085843090858431108584413

ja mam rad indicke omacky a kupujem si ich hotove, ale ked vidim tie ingrediencie, tak sa mi len hlava toci. navyse ide niekedy o dost exoticke korenia, pasty, co je mi tak nejak principialne vadi. osobne by som ani talianom hold nevzdaval, cestoviny su podla mna dost meh a ani pizza s tym ich langosovym cestom nie je moj favorit. dal by som to skor mexicanom, specialne fazula je pre mna top ingrediencia, a kukurica je kral obilnin.

aj z nasej "narodnej" (aspon my tu na felvideku) mame fajn veci a keby som mal do smrti jest len to, tak budem spokojny. uz len paprikas s haluskami alebo aj kolienkami by som mohol jest kazdy den.

000001010776375700063577000641060858044508584284085843090858431108584381

presne toto robil moj spolubyvajuci vo voku+ryzovare. Navaril to kazdu nedelu na cely tyzden, trvalo mu to pol hodinu a este pri tom odchadzal pozerat tv do vedlajsej izby. Celkom hack, ale pre mna kognitivne nezvladnutelne uz pri tej ryzi. Zrejme sa k tomu dopracujem, casom. Dufam. Dik za recept.

000001010776375700063577000641060858044508581220

zoodles. naspiralujes cukinu, hodis do hrnca. trochu olivacu, lyžička arasidoveho alebo mandloveho masla. trochu vody alebo paradajkovej omáčky (dobrý upgrade je skvarkova). zamiešať len kým sa to celé zohreje. zasypat lahodkovym droždím, semiackami čo sú doma. pridať fazuľky, alebo hrasok alebo seitan/tofu čo je. jesť.
celé aj s umývaním hrnca do 10 minut .)

00000101077637570006357700064106085804450858122008583801

mam sice vela otazok tipu: Tofu je taky vlhky, biely hranol v plastovom sacku? Tu cuketu aj to tofu budem jest v podstate zohriate==neuvarene? Co by bol entry level example semiacok? Ako spoznam v obchode tolerovatelnu paradajkovu omacku?
Ale asi zacnem citat linky v topicu, dakujem za takyto gateway example.

0000010107763757000635770006410608580445085812200858380108584006

$azazel_the_real_one{outKasted}{outKasted}$

Tolerovatelna paradajkova omacka - mutti je dobra znacka. chuti to ako paradajky a nie ako sracka. Do varenia je idealne mutti doppio concentrato.

0000010107763757000635770006410608580445085812200858380108583999

ja tofu skoro vzdy pripravujem samostnatne ako prve - nakrajam na kocky a poriadne ho osmahnem na silnejsom plameni nech ma "korku". odlozim ho vedla a na konci vhodim do hotoveho jedla. podla jedla este niekedy tesne pred ostavenim to tofu podlievam trochou sojovky, chyti to taku "masovu" chut.

0000010107763757000635770006410608580445085812200858380108583866

ano, to je ten vlhky biely hranol. ano, cuketa nepotrebuje vela varit. staci ju prehriat a nevarit dlho lebo bude mlandrava. tofu tiez netreba spracovavat, ale mozes. entry level semiacok: idealne to udrzat lokalne, vynikajuce su v tom slnecnicove semiacka, ale zbehnu aj piniove, arasidy. striedat.
canned/flaskove paradajkove a vobec vacsina processed veci basic rules: 1. co najnizsi pocet surovin <5 a vysoke % ovocia/zeleniny. dm-ka ma tieto veci fajn napriklad

000001010776375700063577000641060858044508581220085838010858386608585069

Dal som tu cuketu: tofu s cibulou vo voku, potom pridana cuketa so zavaranymi rajcinami. Semiacka su prakticky food sami o sebe. Asi idem kupit nutribullet a vyskusam nejaky freestyle...

00000101077637570006357700064106085804450858122008583801085838660858506908585215

hm, skor bych sa zahlasovala za food processor prv. taky ten sirsi so sekacikom. v tom totiz z par surovin pak vies robit hummusy, pesta, omacky. nutribullet nezvladne vacsi objem tuhsich veci, ako oriesky etc

0000010107763757000635770006410608580445085812200858380108583866085850690858521508585973

hlasim ze nutribullet po prvom pouziti ovladam ako expert (napriek tomu ze navod bol v holandstine)... prave som dovaril.

000001010776375700063577000641060858044508581143

tofu prazenica:
cibula na drobno, tofu rozmiagane nozom na "tvarohovu" hmotu, smazit kym uznas za vhodne. ak pouzivas biele tak dosolit a ochutit curry. da sa pridat aj mrazeny hrasok. viela bielkovin + yummy

00000101077637570006357700064106085804450858114308584524

no a nezabudnut himalajsku sol aby to aj chutilo ako prazenica (matus, to je taka s siricita sol, co chuti po vajciach, kupis v kazdom bio shope)

Papagaje mi uhynuli v 2015.