cwbe coordinatez:
101
63564
63588
7017337
8213399
8213737
8214007
8214459
8214509
8215342
8216319
8216746
8217458
8230029

ABSOLUT
KYBERIA
permissions
you: r,
system: public
net: yes

neurons

stats|by_visit|by_K
source
tiamat
K|my_K|given_K
last
commanders
polls

total descendants::1
total children::1
show[ 2 | 3] flat
teda neviem preco si myslite ze to nie je ono?!
nenasiel som dva rovnake recepty na kimci, kazdy fish sauce chuti inak a tiez zalezi kolko ho tam date, to iste plati aj o chili, ja som napriklad nedal chili, ale ine mega stiplave papricky a vsetko bolo tak ako ma byt, aj ked to asi nebolo podla receptu :-)




000001010006356400063588070173370821339908213737082140070821445908214509082153420821631908216746082174580823002908230230
tlamer
 tlamer      12.10.2016 - 13:10:29 , level: 1, UP   NEW
Na otazku preco si myslim, ze to nie je ono si si odpovedal v podstate sam. Rozne chilli chuti inak. A kedze by som sa chcel priblizit autentickej chuti, mal by som pouzit gochugaru, korejske chilli, ktore ma specificku sladku, jemne udenu chut a je susene na slnku. Dalsi faktor ktory ovplyvni vysledne kimchi je, na ako hrubo je chilli pomlete. To, co som pouzil ja vyssie, je jednoducho prilis nahrubo a tak sa mi nepodarilo dosiahnut peknu cervenu farbu kimci a ani uplne rovnomernu ostrost, kedze nahrubo mlete chilli sa celkom lahko vyplavilo z kapusty, aj ked som ho pouzil vela.

Dalsiu varku kimchi budem robit uz s gochugaru, ktore som zohnal v Bratislave v Seoul Plaza.

Sam by som o tom svojom kimchi nepovedal, ze je autenticke, resp. "take ako ma byt". Co samozrejme neznamena, ze nebolo dobre a ze sme ho nezjedli... :)

Napadlo ma, pouzit zle chilli v kim-chi je asi ako dat na cestoviny eidam namiesto parmezanu... Su ludia ktorym to je jedno, a su ludia ktorym nie.

Dalsie info:
http://www.thekitchn.com/inside-the-spice-cabinet-gochugaru-142194
http://www.maangchi.com/ingredient/hot-pepper-flakes
http://www.trifood.com/gochugaru.asp