Re[2]: carbonara :: Something smarter than us is going to emerge


node:	Re[2]: carbonara
template:	4
parent:	Re: carbonara
owner:	azazel_the_real_one{outKasted}{outKasted }
viewed by:
created:	17.02.2016 - 14:51:26

cwbe coordinatez:
101
63564
63588
3675621
8094059
8094489
8094496

ABSOLUT
KYBERIA

permissions
you:	r,
system:	public
net:	yes

Cesnak tam davaju iba sedlaci.

0000010100063564000635880367562108094059080944890809449608096573

z teba sefkuchar nikdy nebude

netreba mat klapky na ociach a brat to takto nekreativne,
nasa traviaca sustava a zvyky maju zalubu prave v cesnaku, tak why not.
resp podla gusta...

000001010006356400063588036756210809405908094489080944960809657308096574

$azazel_the_real_one{outKasted}{outKasted}$

Mozno vasa traviaca sustava. Ja nemam rad riedke hovna a cesnakovy pot.

00000101000635640006358803675621080940590809448908094496080965730809657408096623

to naznacuje tvoje kucharske skills. ako som spomenul, v tomto smere, s tvojim pristupom, nemas buducnost.

treba to namiesat v spravnom pomere a nechat to splynut v harmonii.

moze byt, ze produkty tvojej kuchyne su prepokladom pre travice problemy.
snazil som sa ti len pomoct a rozsirit tvoje kulinofobne obzory ;)

0000010100063564000635880367562108094059080944890809449608096573080965740809662308096625

$azazel_the_real_one{outKasted}{outKasted}$

Ja som sa zo svojho este nezosral. Nenapadlo ti, ze konzumujem aj v restikach?

E: zabudol som - ty curak.
E2: moj pristup je, cim menej picovin v jedle, tym lepsie. Otesat jedla na absolutny zaklad.

000001010006356400063588036756210809405908094489080944960809657308096574080966230809662508096835

co sa hned rozdrapujes sedlacik, ja som ti chcel len poradit ;)

000001010006356400063588036756210809405908094489080944960809657308096574080966230809662508096628

na ktorom poli sa pasies v lete? :P

00000101000635640006358803675621080940590809448908094496080965730809657408096623080966250809662808096644

$azazel_the_real_one{outKasted}{outKasted}$

Jem normalne jedlo. Cuduj sa svete, da sa zit bez nivy, slaninky, bujonu a tony cesnaku.

0000010100063564000635880367562108094059080944890809449608096573080965740809662308096625080966280809664408096672

Bez slaniny a údenin to veru nejde.
Keby som bol brahmanský sajadžin možno, nuž ako čechoslovák;

~predstavueme:

000001010006356400063588036756210809405908094489080944960809657308096574080966230809662508096628080966440809667208096820

$azazel_the_real_one{outKasted}{outKasted}$

Udeniny, co ja viem, to si viem predstavit tak klobasu s hrachovym privarkom, alebo kapustnicu.

00000101000635640006358803675621080940590809448908094496080965730809657408096623080966250809662808096644080966720809682008096827

Mhhh to áno.
Alebo zemiakový prívarok s dochrumkava orestovanou krvavničkou❣

0000010100063564000635880367562108094059080944890809449608094498

<- sedlak

+ teda zopar celkom znamych kucharov

000001010006356400063588036756210809405908094489080944960809449808094697

aj ja davam. autor receptu je nejaky elitisticky debilko, este jak tam dava doraz dva krat ze to neni parmezan ale parmigiano reggiano. get over yourself.

Guanciale, drzim palce to zohnat hocikde mimo juznej Europy, ale hlavne ze to MUSIS mat v carbonare.

Carbonara vznikla ako recept pre banikov a ludi co pracovali v tazkom priemysle, preto obsahuje pomerne vela proteinov a tukov. Myslim ze taki ludia by boli posledni co by plakali ze och nesmie tam byt nic ine len pecorino a guanciale.

00000101000635640006358803675621080940590809448908094496080944980809469708095771

tak nakoniec cesnak ma ist. najautentickejsie recepty talianskej kuchyne zhromazduje Accademia Italiana della Cucina: http://www.accademiaitalianacucina.it/it/content/spaghetti-alla-carbonara

guanciale sa moze nahradit pancettou, pecorino sa moze zmiesat s parmezanom

00000101000635640006358803675621080940590809448908094496080944980809469708094866

mna este pobavili tie barilla cestoviny, ktore su v taliansku povazovane za najvacsi shit :)

00000101000635640006358803675621080940590809448908094496080944980809469708094755

$azazel_the_real_one{outKasted}{outKasted}$

Vsak aj bryndzove halusky sa daju spravit so sojanezy a cibulovch skvarkov a cesnaku. Sice to bude chutit ako hovno, ale hlavne nebudes elitar.

0000010100063564000635880367562108094059080944890809449608094498080946970809475508095773

vtipna analogia, ale presnejsia analogia by bola keby niekto trval na tom ze jedine prave halusky su so 100% bryndzou z ovcieho nepasterizovaneho mlieka

(su neporovnatelne viac popici, minule som si doprial, ale drviva vacsina ludi si tu namahu neda, aj ja obycajne radsej usetrim peniaz a kupim beznu 50/50 bryndzu)

0000010100063564000635880367562108094059080944890809449608094498080946970809475508094867

hej, to je velmi trefne prirovnanie

000001010006356400063588036756210809405908094489080944960809449808094613

ziju v omyle

000001010006356400063588036756210809405908094489080944960809449808094505

$azazel_the_real_one{outKasted}{outKasted}$

Ak myslis napr jamieho oliviera, to je totalny humusak. On vysmaza na olivovom oleji a podobne ...

00000101000635640006358803675621080940590809448908094496080944980809450508094636

i call bshit
http://www.seriouseats.com/2015/03/cooking-with-olive-oil-faq-safety-flavor.html

0000010100063564000635880367562108094059080944890809449608094498080945050809463608094750

$azazel_the_real_one{outKasted}{outKasted}$

Zrejme rad vydymujes susedov, gratulujem ;)

00000101000635640006358803675621080940590809448908094496080944980809450508094512

Je ich samozrejme ovela viac, resp. co som si zhanal davno nejake carbonara recepty od znamejsich kucharov tak som tam verziu bez cesnaku tusim ani nevidel, ale bolo to uz dost davno. Anyway Jamie Olivier je pre mna stale vacsia gastro autorita ako nejaky noname obrazkovy recept z internetu alebo ty. no offence ofc :)

0000010100063564000635880367562108094059080944890809449608094498080945050809451208094514

$azazel_the_real_one{outKasted}{outKasted}$

Ok, nechcem moc roztahavat tuto debatu. Len som si vsimol, ze taliani nejebu do vsetkeho cesnak :)
(Napriek popularnemu presvedceniu nasich restik)

000001010006356400063588036756210809405908094489080944960809449808094505080945120809451408094515

Imo ho vyberajú alebo používajú sušený.

00000101000635640006358803675621080940590809448908094496080944980809450508094512080945140809451508094521

ano, zvykne sa davat iba puknuty strucik, dva na uvolnenie silic a ochutenie oleja, ktory sa nasledne vyberie.

00000101000635640006358803675621080940590809448908094496080944980809450508094512080945140809451508094518

$azazel_the_real_one{outKasted}{outKasted}$

ak ano, tak asi len stopove mnozstvo, u nas vyslovene cesnak zvykne prerazat, ze vsetko chuti ako langos z mileticky.

0000010100063564000635880367562108094059080944890809449608094498080945050809451208094514080945150809451808094523

Cesnak je silné sedatívum a som na ňom závislý.. :(
To čo som napísal je taký kompromis (že nesmrdí z papuli) ale máš pravdu nieje to moc talianoidné.

Tatarák ♔ tam musí byť cesnak (aj langoš♕ofc)