carbonara :: Something smarter than us is going to emerge


node:	carbonara
template:	4
parent:	CESTOVINY na milión spôsobov
owner:	laila
viewed by:
created:	16.02.2016 - 21:30:07

cwbe coordinatez:
101
63564
63588
3675621
8094059

ABSOLUT
KYBERIA

permissions
you:	r,
system:	public
net:	yes

evad	0
drzor	0

000001010006356400063588036756210809405908096680

Radšej mám fusily, pretože do nich sa napchá omáčka.
Moje carbonara nasýtia aj koňa, toto je primipjádži.

000001010006356400063588036756210809405908094682

strain the spaghetti - fail!

00000101000635640006358803675621080940590809468208094744

maju sa vytahovat? ja by som to tak rychlo vytiahnut nevedel asi:)

0000010100063564000635880367562108094059080946820809474409069613

ano, mas dat do guancaly aj pomerne dost vody z cestovin, aby sa emulzifikaciou spravila ta "biela stava" ktoru vela ludi mylne povazuje za cream a tak dava do carbonary slahacku, co je fail nad faily

0000010100063564000635880367562108094059080946820809474408094976

vzdy sa maju vytahovat, zostane na nich trochu vody - lepsia omacka!

000001010006356400063588036756210809405908094682080947440809497609069608

inak aj keď ich fest rýchlopreleješ cez sito, ostane tam voda, resp. tak to ja robím, že sito do drezu, vylejem všetko za sekundu a za ďalšiu už je to na panvici s... cesnakom alebo slaninou alebo paradajkami alebo čím

00000101000635640006358803675621080940590809468208094744080949760906960809069686

jo, to robim ked som lenivy;-)

000001010006356400063588036756210809405908094664

chlapec vie ako ho naucila stara mat v ich regione a mysli si, ze ma patent :)

000001010006356400063588036756210809405908094635

a massimo bottura sa ticho smeje popod fúz ("they're not italian")

000001010006356400063588036756210809405908094542

ale zdôraznili tam, že parmezán sa po taliansky nepovie parmezán!
pre istotu to mohli aj pri "boiling water", nikdy nevieš..

×÷ßßß$ˇ~[☼◙ş→☻ü84ó♀ÇüŮń§►♫☺♀♂ć☺<\ˇ

00000101000635640006358803675621080940590809454208094611

parmigiano reggiano je ochranna znacka kde mas garantovany postup vyroby
parmezan je druh tvrdeho syra vyrabany bars aj v japonsku, cize jedno je podmnozinou druheho

0000010100063564000635880367562108094059080945420809461108094873

napr. wikipédia tvrdí, že toto platí iba v USA, kde sa "parmesan" používa ako označenie tam vyrábaného druhu syra; ale v Európe nemôžeš slovo "parmezán" použiť na označenie iného syra, než pravého parmigiano-reggiano.

×÷ßßß$ˇ~[☼◙ş→☻ü84ó♀ÇüŮń§►♫☺♀♂ć☺<\ˇ

00000101000635640006358803675621080940590809454208094554

mozno to ma nejaky kontext, napriklad http://www.bloomberg.com/news/articles/2016-02-16/the-parmesan-cheese-you-sprinkle-on-your-penne-could-be-wood

000001010006356400063588036756210809405908094489

odkedy nie cesnak?

00000101000635640006358803675621080940590809448908094496

$azazel_the_real_one{outKasted}{outKasted}$

Cesnak tam davaju iba sedlaci.

0000010100063564000635880367562108094059080944890809449608096573

z teba sefkuchar nikdy nebude

netreba mat klapky na ociach a brat to takto nekreativne,
nasa traviaca sustava a zvyky maju zalubu prave v cesnaku, tak why not.
resp podla gusta...

000001010006356400063588036756210809405908094489080944960809657308096574

$azazel_the_real_one{outKasted}{outKasted}$

Mozno vasa traviaca sustava. Ja nemam rad riedke hovna a cesnakovy pot.

00000101000635640006358803675621080940590809448908094496080965730809657408096623

to naznacuje tvoje kucharske skills. ako som spomenul, v tomto smere, s tvojim pristupom, nemas buducnost.

treba to namiesat v spravnom pomere a nechat to splynut v harmonii.

moze byt, ze produkty tvojej kuchyne su prepokladom pre travice problemy.
snazil som sa ti len pomoct a rozsirit tvoje kulinofobne obzory ;)

0000010100063564000635880367562108094059080944890809449608096573080965740809662308096625

$azazel_the_real_one{outKasted}{outKasted}$

Ja som sa zo svojho este nezosral. Nenapadlo ti, ze konzumujem aj v restikach?

E: zabudol som - ty curak.
E2: moj pristup je, cim menej picovin v jedle, tym lepsie. Otesat jedla na absolutny zaklad.

000001010006356400063588036756210809405908094489080944960809657308096574080966230809662508096835

co sa hned rozdrapujes sedlacik, ja som ti chcel len poradit ;)

000001010006356400063588036756210809405908094489080944960809657308096574080966230809662508096628

na ktorom poli sa pasies v lete? :P

00000101000635640006358803675621080940590809448908094496080965730809657408096623080966250809662808096644

$azazel_the_real_one{outKasted}{outKasted}$

Jem normalne jedlo. Cuduj sa svete, da sa zit bez nivy, slaninky, bujonu a tony cesnaku.

0000010100063564000635880367562108094059080944890809449608096573080965740809662308096625080966280809664408096672

Bez slaniny a údenin to veru nejde.
Keby som bol brahmanský sajadžin možno, nuž ako čechoslovák;

~predstavueme:

000001010006356400063588036756210809405908094489080944960809657308096574080966230809662508096628080966440809667208096820

$azazel_the_real_one{outKasted}{outKasted}$

Udeniny, co ja viem, to si viem predstavit tak klobasu s hrachovym privarkom, alebo kapustnicu.

00000101000635640006358803675621080940590809448908094496080965730809657408096623080966250809662808096644080966720809682008096827

Mhhh to áno.
Alebo zemiakový prívarok s dochrumkava orestovanou krvavničkou❣

0000010100063564000635880367562108094059080944890809449608094498

<- sedlak

+ teda zopar celkom znamych kucharov

000001010006356400063588036756210809405908094489080944960809449808094697

aj ja davam. autor receptu je nejaky elitisticky debilko, este jak tam dava doraz dva krat ze to neni parmezan ale parmigiano reggiano. get over yourself.

Guanciale, drzim palce to zohnat hocikde mimo juznej Europy, ale hlavne ze to MUSIS mat v carbonare.

Carbonara vznikla ako recept pre banikov a ludi co pracovali v tazkom priemysle, preto obsahuje pomerne vela proteinov a tukov. Myslim ze taki ludia by boli posledni co by plakali ze och nesmie tam byt nic ine len pecorino a guanciale.

00000101000635640006358803675621080940590809448908094496080944980809469708095771

tak nakoniec cesnak ma ist. najautentickejsie recepty talianskej kuchyne zhromazduje Accademia Italiana della Cucina: http://www.accademiaitalianacucina.it/it/content/spaghetti-alla-carbonara

guanciale sa moze nahradit pancettou, pecorino sa moze zmiesat s parmezanom

00000101000635640006358803675621080940590809448908094496080944980809469708094866

mna este pobavili tie barilla cestoviny, ktore su v taliansku povazovane za najvacsi shit :)

00000101000635640006358803675621080940590809448908094496080944980809469708094755

$azazel_the_real_one{outKasted}{outKasted}$

Vsak aj bryndzove halusky sa daju spravit so sojanezy a cibulovch skvarkov a cesnaku. Sice to bude chutit ako hovno, ale hlavne nebudes elitar.

0000010100063564000635880367562108094059080944890809449608094498080946970809475508095773

vtipna analogia, ale presnejsia analogia by bola keby niekto trval na tom ze jedine prave halusky su so 100% bryndzou z ovcieho nepasterizovaneho mlieka

(su neporovnatelne viac popici, minule som si doprial, ale drviva vacsina ludi si tu namahu neda, aj ja obycajne radsej usetrim peniaz a kupim beznu 50/50 bryndzu)

0000010100063564000635880367562108094059080944890809449608094498080946970809475508094867

hej, to je velmi trefne prirovnanie