Za uplynuly mesiac sa toho pre mna s kavovu udialo velmi vela. Na hodnotenie sa ale vobec necitim, skor tak na malu sumarizaciu zaziteho. Ale pocit spokojnosti rozhodne mam (aj co sa Walkure tyka).

Elektricky mlyncek mam pomerne kratko takze experimentujem so vsetkymi kavovarmi ale s Walkure najmenej lebo ju najmenej poznam. Prechod od rucneho mlynceku je velka zmena, dalo by sa povedat ze az teraz zacinam nieco s kavou :) Nemal som sa doteraz ani s kym radit a ochutnavat a nevedel som ako ktora kava ma a moze a nema chutit..

Za ten mesiac mam kopec novych skusenosti a skor lietam po extremnejsich variantach vsetkeho. Pil som najlepsiu kavu v zivote, ani si nepamatam ktora to bola pretoze chalan na mna chrilil informacie asi 15 minut, bola cez V60 s takym jemnym mletim ake som sa nikdy neodvazil pouzit a s teplotou tak vysokou, ze som ju tiez nikdy nepouzil. A zial toho cloveka uz asi nestretnem. Zistil som ze nie kazda kava chuti na kazdom kavovare rovnako hlavne s pribudajucim casom a ze recept pouzity po otvoreni balicku je o 3 tyzdne nepouzitelny a musim mliet _podstatne inak_ ako predtym. To vsetko skombinovane s tym ze malokedy robim kavu pre jedneho a priprava V60-2 raz pre dvoch, potom pre troch a potom zasa pre jedneho mi v konzistencii vobec nepomaha. Zistil som ze nie je V60 ako V60, ze plastovy Hario s dekanterom ktory som tu niekde linkoval a vlastnim ho ma ine drazky ako kovovy a ine ako keramicky a ine ako single plastovy a niektore kavy sa v tom kombe s dekanterom moc nedaria. Samostatny plastovy alebo keramicky (s predhriatim) by mali byt najlepsie.

O dva dni na to chalana ktory to robi snad presne naopak, hrubsie mletie a nizke teploty pripadne dvojteploty a aj v tomto pripade mi chutila kava viac ako vacsina tej co spravim doma...

Dnes som mal moznost byt s Lukasom Zahradnikom, spravil mi 3x vitazny Aeropress s roznymi kavami, dozvedel som sa ze nie vsetky gumy na AP su rovnake, hlavne ze nie vsetky papierove filtre maju dobry tvar, ze voda by mal mat 150 ppm a nie 100ppm, a ze niektore kyslejsie kavy su lepsie az 2 tyzdne po prazeni (neotvorene). Teda okrem tisic inych "zakulisnych" veci, ako kto ma aku prazicku, kto ju opravit nedokaze a kto naopak dokaze, kto ako prazi, kto ma aky kavovar, kedy otvara v centre BA kaviaren, nieco o prazickach Popradskej kavy a ze maju aj starsie na odpredaj, ale su.. neprakticky vacsie (na pol tony) :)

No a Walkure. Jedine co zatial mozem povedat je, ze spomenutym receptom mi kazda kava z cerstvo otvoreneho balicku chutila lepsie ako z AP alebo V60. A ze mam chut si opat skusit Clever Dripper na porovnavacku pretoze reverzny AP ako momentalne jediny full imersion je predsa len "ina kava" :)

Takze... skusam a pijem dalej s omnoho vacsou pokorou ako pred mesiacom.