cwbe coordinatez:
101
63564
63588
7474873
7780165

ABSOLUT
KYBERIA
permissions
you: r,
system: public
net: yes

neurons

stats|by_visit|by_K
source
tiamat
K|my_K|given_K
last
commanders
polls

total descendants::7
total children::1
2 ❤️


show[ 2 | 3] flat


10422098_10205712090708295_1814764880633534791_n.jpg?oh=4cb820714c1b919613130b48483a947e&oe=54FB4235

Ta omacka je fakt bozska, odporucam


Potrebujeme:
steak,
korenie, sol,
huby,
tymian, petrzlen,
brandy
smotana
cesnak

Steak som tento krat skusila osoleny, okreneny, potret olivacom obracat po kazdej minute, myslim ze moze byt
Po dokonceni steakov ich dame do alobalu a nechame par minut oddychnut :) Na panvicu kde sme ich robili hodime nasekane huby, mozme pridat trocha oleja ak je to nutne. Pridame tymian. Restujeme az kym budu huby hotove. Podlejeme brandy a deglazujeme. Az bude brandy takmer vyparena pridame cesnak, trocha premiesame a orestujeme (ale nie moc, nech cesnak nezhorkne) a zalejeme smotanou, pridame nasekany petrzlen, korenie a sol a zredukujeme smotanu az bude fajna, omackova :)
Kym sa redukuje otvorime alobal a vylejeme z neho stavu do omacky.
Nom nom :)




000001010006356400063588074748730778016507783772
3k
 3k      14.12.2014 - 09:57:33 , level: 1, UP   NEW
oď steačík ešte na malú teplotu do trúbu po uzatvorení na panvici, bude eňo ňuňo (ak máš čas)

00000101000635640006358807474873077801650778377207783790
binary riot
 binary riot      14.12.2014 - 10:35:42 , level: 2, UP   NEW
s alobalom?

0000010100063564000635880747487307780165077837720778379007783791
3k
 3k      14.12.2014 - 10:38:20 (modif: 14.12.2014 - 10:40:10), level: 3, UP   NEW !!CONTENT CHANGED!!
zakrytý hocčím
v tom prípade ho ale samozrejme menej urob na panvici
nech dojde v trúbe pak celú panvicu pacni zakrytú :)
klasika - uzavrieš a dorobíš v trúbe

"Princípom prípravy je prudké zapečenie povrchu steaku na začiatku, čo má za následok "uzavretie" štiav vnútri mäsa a následné pomalé dopečenie na želaný stupeň prípravy v rúre. Prudkosť opečenia mäsa na začiatku je kľúčové a profesionálne grily majú na tento účel najvyššiu teplotu dokonca vraj neuveriteľných 1000 stupňov a mastnejšie mäso na ňom môže i vzbĺknuť. Netreba sa preto báť v domácich podmienkach ísť na najvyšší možný výkon sporáku.
Posledným, ale podstatným bodom prípravy je oddýchnutie mäsa po jeho dopečení. Dôsledkom je lepšie udržanie a rozloženie šťavy v mäse. Ak by ste zarezali do mäsa okamžite po pečení, vyliala by sa z neho všetka šťava. Nechajte ho preto odležať 8 až 10 minút prikryté alu-fóliou. "

000001010006356400063588074748730778016507783772077837900778379107783807
binary riot
 binary riot      14.12.2014 - 11:10:16 , level: 4, UP   NEW
kolko asi na panvici? dajme tomu 3 minuty a pak na kolik do pece ? ono furt tu pec pak otvarat a skusat jak je steak done neni asi moc dobre

00000101000635640006358807474873077801650778377207783790077837910778380707783812
3k
 3k      14.12.2014 - 11:22:07 (modif: 14.12.2014 - 11:34:23), level: 5, UP   NEW !!CONTENT CHANGED!!
minútu z jednej strany minútu z druhej na uzavretie (ale to uvidíš keď sa uzavrie) v žiadnom prípade nie tri minúty, samopochopiyeľne ma nasle :) pak do trúby na takých cca 14 minút max na medium, ja to robievam okolo 160 stupňov, ( origoš je asi 10/11 minút na 180 na medium ) neotváraj trúbu samozrejme, potom nechať odstáť takých 6 minút (zavreté nech nevychladne) a servíruješ
celkovo robím radšej mäso dlhšie na nižších teplotách

0000010100063564000635880747487307780165077837720778379007783791077838070778381207783990
binary riot
 binary riot      14.12.2014 - 15:37:04 , level: 6, UP   NEW
uzavretie je ked po bocnych stranach nevidis uz ziadne cervene ze jo ?


inak ja som raz v japonsku v takej talianskej restike jedla steak na ktory do konca zivota nezabudnem, bolo to to najlepsie co som v zivote jedla a v podstate ked som v nejakej restike tak zvyknem casto objednavat steak lebo si spomeniem na hento
zatial sa tomu nic nevyrovnalo
to bolo take to maso ku ktoremu nechces ziadnu prilohu aby nenarusila tu dokonalu chut a uzivas si fakt kazde jedno susto

pamatam si ze ho donesli na nejakom takom liatinovom/kovovom tanieri co bol este horuci, tak mozno nieco bude na tom co hovoris
urcite to vyskusam
diky

000001010006356400063588074748730778016507783772077837900778379107783807077838120778399007784019
3k
 3k      14.12.2014 - 16:22:19 , level: 7, UP   NEW
jo určite vyskúšaj, ak varievaš a kuchtíš tak to dáš na prvýkrát imho :)