cwbe coordinatez:
101
7763757
63577
64106
7736866
7737023
7737080
7737381
7737480
7738126
7738307

ABSOLUT
KYBERIA
permissions
you: r,
system: public
net: yes

neurons

stats|by_visit|by_K
source
tiamat
K|my_K|given_K
last
commanders
polls

total descendants::2
total children::1
show[ 2 | 3] flat
Glutamat je jedna z aminokyselin, z ktorych sa skladaju bielkoviny v nasich telach a aj v potravinach; navyse je to v ludskom nervovom systeme vyznamny neurotransmitter; aj volne (nie ako sucast bielkovin) sa nachadza prirodzene vo velkom mnozstve potravin. Ja tiez nie som fanusik umelo pridavaneho glutamatu, ale "kvasnicovy extrakt" su v podstate osolene a prevarene kvasnice (je to chutovo bohatsie ako samotny glutamat); skor by som mal problem s tym co sa vyrobca snazi pridavanim chutovych primesi zakryt :)




000001010776375700063577000641060773686607737023077370800773738107737480077381260773830707738348
ode
 ode      23.10.2014 - 12:08:16 (modif: 23.10.2014 - 12:25:33), level: 1, UP   NEW !!CONTENT CHANGED!!
ja nenisom chemik ani biológ. ale ako laik som počul že umelo pridávaný glutamát môže byť škodlivý. preto sa mu radšej vyhýbam. ale viem že sa aj prirozdene nachádza v niektorých potravinách.

nedávno mi ale kolega poslal toto, čo ma dosť prekvapilo, že nakoniec to s ním možno nebude až také zlé ako sa hovorilo.
http://www.eufic.org/article/sk/artid/glutamane-sodnom/#.VEV_mGb7zB0.facebook

na druhej strane ale na nete človek nájde informácie že škodlivý je:
http://www.emulgatory.cz/seznam-ecek/E621

ono je mi ako laikovi dosť ťažko sa vyznať v tom, že niečo sa povie a za pár rokov sa dôjde na to, že to je vlastne inak (napr. špenát a obsah železa (sekli sa v desatinnej čiarke), mlieko a obsah vápnika (nedá sa vraj nakoniec z neho vstrebať), vyzerá že možno nakoniec aj tá škodlivosť glutamatu...)


alebo toto hovorí zase že škodlivý je a že umelo vyrobený glutamát je iný než ten prirodzene sa nachádzajúci v niektorých potravinách, tak teraz už fakt neviem:
http://martinchudy.blog.sme.sk/c/325145/Glutaman-sodny-chut-ktora-vas-oklame-11-krokov-ku-zdraviu.html

00000101077637570006357700064106077368660773702307737080077373810773748007738126077383070773834807747604
cv::be
 cv::be      02.11.2014 - 13:54:59 , level: 2, UP   NEW
http://en.wikipedia.org/wiki/Monosodium_glutamate#Safety

dobre, ze sa pytas.
rozdiel medzi prirodnym a chemicky syntetizovanym glutamatom nie je ziaden, rovnako ako nie je rozdiel medzi tym, co mas v mozgu a tym, co dostanes z rozbitych kvasnic. ak sa nieco chemicky vola tak isto, ide o jednu a tu istu latku a v tele sa sprava rovnako.

to, ze svet je nejednoznacny a nazory na veci sa menia, je uplne normalne, ba priam ziaduce. nastastie mas nejake voditka ako s urcitou pravdepodobnostou rozlisit balast od nebalastu. bola studia replikovana? v akom casopise bola publikovana? presiel clanok peer-review? aka velka bola vzorka? je dizajn fail-proof? co na to statistika? mame meta-analyzy? ...

glutamat v jedlach odmietam preto, lebo tym lahko fixnes (ne)chut nekvalitneho jedla. pokial ma byt riadnou sucastou cohosi (azijska kuchyna), preco sa tomu vyhybat?

Embrace The Void!