Goody Foody :: Something smarter than us is going to emerge


node:	Goody Foody
template:	4
parent:	VEGETARIANSTVO
owner:	blurec
viewed by:
created:	21.10.2014 - 22:45:29

cwbe coordinatez:
101
7763757
63577
64106
7736866

ABSOLUT
KYBERIA

permissions
you:	r,
system:	public
net:	yes

Rad skusam rozne nahrazky masa a konecne sa mi podarilo dostat ku Goody Foody. Musim uznat, ze nic tak blizke som zatial nejedol aj ked je len mozne, ze si chut masa uz len dobre nepamatam. Nie je to vegan, takze len na specialne prilezitosti, ale odporucam kazdemu, kto prestal jest maso aj napriek tomu, ze mu chutilo. A to, ze je to SK vyrobok ma dostalo uplne.

000001010776375700063577000641060773686607738522

No, v Bratislave pravidelne dostat v Planeta Foode na Racianskej.
Musim priznat, ze to kuracie mi chuti velmi, ale na druhej strane velmi tazko stravitelne....

000001010776375700063577000641060773686607738297

to hovadzie alebo ake je podla mojho skromneho nazoru dost hnusne (ta chut je uplne mimo reality, skor ako nejaky lacny bujon to chuti) :)
kuracie mi chuti dost ale (tam je mensia sanca nejaku chut pokazit)

kadopadne to ma asi najlepsiu texturu z akehokolvek vege/vegan maso-like produktu co som jedol
skoda, ze je to take drahe.. davam si akurat v rebiu ked to maju (tam to stoji rovnako ako robi) :)

00000101077637570006357700064106077368660773829707738320

no po tom kuracom som velmi zvedavy aj na to hovadzie a urcite to chcem skusit. navyse este po tom, co sa mi s tvojou pomocou podarilo zohnat v brne lepok v prasku (a mali tam prave aj goody foody, tak som sa rozhodol to skusit), sa mi v kuchyni otvorilo kopec novych moznosti experimentovania.

0000010107763757000635770006410607736866077382970773832007749563

praskovy lepok mavaju v Brne v zdravych vyzivach na Moravskom nam.(Alfa), Lidicke (Gaute) a Orli. Najlacnejsi je v Alfe (31 Kc za 400g), ale su to korunove rozdiely, neoplati sa kvoli tomu lietat.
Ked chce mat clovek istotu, ze budu mat - alebo chce vacsie mnozstvo - treba si zavolat tyzden dopredu. Rozvazaju im to myslim vo stvrtok.

000001010776375700063577000641060773686607738279

len uz som to davno nevidel v ziadnom obchode

00000101077637570006357700064106077368660773827907738310

mne sa zda ze to maju v raci v "mlynceku" (v zdravotnom stredisku o poschodie nad tatrabankou, nepoznam ulicu ale tatra je tu tusim len jedna). Sem tam si tam chodim kupit tempeh, ja moc na sojove veci nie som takze fakt sem tam ale taketo volaco mi tam ta slecna naposledy neuspesne ponukala.

000001010776375700063577000641060773686607737023

chm, zaujímavé a z čoho sa to vlastne vyrába? čo to je?

lebo na ich stránke moc toho nepovedali
http://www.goodyfoody.sk/cz/obsah/goody_foody

00000101077637570006357700064106077368660773702307737080

zlozenie: rastl. bielkoviny (psenicna, sojova), ryzova muka, rastlinna vlaknina, sojova muka, psinicky skrob, vajecny bielok, srvatka susena, voda, slnecnicovy olej, laktoza, jedla sol, kvasnicovy extrakt, sladovy vytazok, kvasny ocot liehovy, aroma, cesnak suseny, zazvor suseny, cierne korenie.

0000010107763757000635770006410607736866077370230773708007737381

hmm, zaujímavé, akurát teda že "kvasnicový extrakt" je iný názov pre glutamát sodný:
http://relax.lidovky.cz/jak-vyrobci-skryvaji-glutamat-v-potravinach-pouzivaji-jine-nazvy-1c8-/zdravi.aspx?c=A140113_115504_dobra-chut_ape

000001010776375700063577000641060773686607737023077370800773738107737480

no ved ked robim fake maso, tak tam predsa chcem mat umami, ci?

00000101077637570006357700064106077368660773702307737080077373810773748007738126

no, o tej chuti som počul, ale neviem ktorá to je. ja radšej volím bez glutamatu.

0000010107763757000635770006410607736866077370230773708007737381077374800773812607738307

Glutamat je jedna z aminokyselin, z ktorych sa skladaju bielkoviny v nasich telach a aj v potravinach; navyse je to v ludskom nervovom systeme vyznamny neurotransmitter; aj volne (nie ako sucast bielkovin) sa nachadza prirodzene vo velkom mnozstve potravin. Ja tiez nie som fanusik umelo pridavaneho glutamatu, ale "kvasnicovy extrakt" su v podstate osolene a prevarene kvasnice (je to chutovo bohatsie ako samotny glutamat); skor by som mal problem s tym co sa vyrobca snazi pridavanim chutovych primesi zakryt :)

000001010776375700063577000641060773686607737023077370800773738107737480077381260773830707738348

ja nenisom chemik ani biológ. ale ako laik som počul že umelo pridávaný glutamát môže byť škodlivý. preto sa mu radšej vyhýbam. ale viem že sa aj prirozdene nachádza v niektorých potravinách.

nedávno mi ale kolega poslal toto, čo ma dosť prekvapilo, že nakoniec to s ním možno nebude až také zlé ako sa hovorilo.
http://www.eufic.org/article/sk/artid/glutamane-sodnom/#.VEV_mGb7zB0.facebook

na druhej strane ale na nete človek nájde informácie že škodlivý je:
http://www.emulgatory.cz/seznam-ecek/E621

ono je mi ako laikovi dosť ťažko sa vyznať v tom, že niečo sa povie a za pár rokov sa dôjde na to, že to je vlastne inak (napr. špenát a obsah železa (sekli sa v desatinnej čiarke), mlieko a obsah vápnika (nedá sa vraj nakoniec z neho vstrebať), vyzerá že možno nakoniec aj tá škodlivosť glutamatu...)

alebo toto hovorí zase že škodlivý je a že umelo vyrobený glutamát je iný než ten prirodzene sa nachádzajúci v niektorých potravinách, tak teraz už fakt neviem:
http://martinchudy.blog.sme.sk/c/325145/Glutaman-sodny-chut-ktora-vas-oklame-11-krokov-ku-zdraviu.html

00000101077637570006357700064106077368660773702307737080077373810773748007738126077383070773834807747604

http://en.wikipedia.org/wiki/Monosodium_glutamate#Safety

dobre, ze sa pytas.
rozdiel medzi prirodnym a chemicky syntetizovanym glutamatom nie je ziaden, rovnako ako nie je rozdiel medzi tym, co mas v mozgu a tym, co dostanes z rozbitych kvasnic. ak sa nieco chemicky vola tak isto, ide o jednu a tu istu latku a v tele sa sprava rovnako.

to, ze svet je nejednoznacny a nazory na veci sa menia, je uplne normalne, ba priam ziaduce. nastastie mas nejake voditka ako s urcitou pravdepodobnostou rozlisit balast od nebalastu. bola studia replikovana? v akom casopise bola publikovana? presiel clanok peer-review? aka velka bola vzorka? je dizajn fail-proof? co na to statistika? mame meta-analyzy? ...

glutamat v jedlach odmietam preto, lebo tym lahko fixnes (ne)chut nekvalitneho jedla. pokial ma byt riadnou sucastou cohosi (azijska kuchyna), preco sa tomu vyhybat?

Embrace The Void!

0000010107763757000635770006410607736866077370230773708007737381077374800773812607738262

predpokladam, ze glutaman z prirodnych zdrojov ako sojovka, paradajky alebo huby ti nevadi (pokial to niekto neextrahuje, ako som si vsimol). mozem sa spytat, preco sa mu vyhybas?

000001010776375700063577000641060773686607737023077370800773738107737480077381260773826207738304

povedal by som, ze preto lebo sa vyrobcovia chvalia tym, ak ho nepridavaju.. z toho si clovek doplni, ze to je asi zle
pritom je to blbost, podobne ako okena bez alkoholu :)