Glutamat je jedna z aminokyselin, z ktorych sa skladaju bielkoviny v nasich telach a aj v potravinach; navyse je to v ludskom nervovom systeme vyznamny neurotransmitter; aj volne (nie ako sucast bielkovin) sa nachadza prirodzene vo velkom mnozstve potravin. Ja tiez nie som fanusik umelo pridavaneho glutamatu, ale "kvasnicovy extrakt" su v podstate osolene a prevarene kvasnice (je to chutovo bohatsie ako samotny glutamat); skor by som mal problem s tym co sa vyrobca snazi pridavanim chutovych primesi zakryt :)

predpokladam, ze glutaman z prirodnych zdrojov ako sojovka, paradajky alebo huby ti nevadi (pokial to niekto neextrahuje, ako som si vsimol). mozem sa spytat, preco sa mu vyhybas?