Vegánske hody 2013 sú za nami :: Something smarter than us is going to emerge


node:	Vegánske hody 2013 sú za nami
template:	4
parent:	VEGAN POWER
owner:	kujon
viewed by:
created:	29.09.2013 - 19:41:55

cwbe coordinatez:
101
7763757
63577
64291
7343099

ABSOLUT
KYBERIA

permissions
you:	r,
system:	public
net:	yes

neurons
stats|by_visit|by_K source tiamat K|my_K|given_K last commanders polls
total descendants::40
total children::14
35 ❤️

show[ 2 | 3] flat

Piaty ročník Vegánskych hodov máme za sebou a bol to naozaj úžasný ročník! A predbežne to vyzerá tak, že vďaka Vašim príspevkom sa nám podarilo vykryť obrovskú dieru v našom tohtoročnom rozpočte, kde náklady presahovali 3500 EUR! Ďakujeme!

Poďakovanie patrí ako všetkým kuchárom, kuchárkam a návštevníkom, tak aj všetkým účínkujúcim, DJs a dobrovoľníkom, bez ktorých by sme toto podujatie nedokázali zrealizovať. Špeciálne poďakovanie si zaslúži aj Zelená hliadka, ktorá sa postarala o to, že Medická záhrada bola po podujatí dokonale čistá.

Naozaj sme nečakali, že Vás príde toľko veľa. To samozrejme so sebou prinieslo aj niekoľko problémov v organizácii, avšak nabudúce už budeme rozhodne lepšie pripravení a veríme že Vegánske hody budú rok čo rok lepšie a zaujímavejšie.

Už teraz sa tešíme na nadchádzajúci ročník, a veríme že sa naň tešíte rovnako ako my!

A kým budeme mať k dispozícii fotografie z akcie, máme pre Vás krátke video z Vegánskych hodov od Jura Zmateka:

http://www.veganskehody.sk/
https://www.facebook.com/VeganskeHodyBratislava

000001010776375700063577000642910734309907344147

congratz

000001010776375700063577000642910734309907343827

boha ale tie mrte zle preostrovacky...oci z toho bolia! to kto nevie uostrit a podrzat zaber?! clona vpici dole a jeeeeeb preostrujemeeeeee

brrrr

000001010776375700063577000642910734309907343667

len tak na zamyslenie, pre vsetkych co brblaju nad nedostatkom jedla ... je september, akcia vonku - keby prsalo(co vobec nie je nepravdepodobne), pride tam mozno patina ludi a tym padom by sa mozno nepredalo ani to "malo", co navarili teraz(nie som si celkom isty, ci ma kazdy moznost dopredat to potom inde, skor nie), takze by to asi skoncilo v kosi, a ludia, co do varenia vrazili svoj cas a energiu by na tom tratili prachy...

Keby ste na takuto akciu varili vy(v com vam nakoniec nikto nebrani, naopak) a rozhodovali ste sa, kolko toho urobit, urobite radsej viac alebo menej?

Plus tam samozrejme hraju rolu aj ine faktory, ako napriklad ten problem s kapacitami ako vysvetluje Ksyz nizsie

00000101077637570006357700064291073430990734366707343688

No idealne by bolo keby mohli varit na mieste, pripadne ak su to restiky, tak sa dozasobovavat priebezne zo svojej kuchyne. Teda mozno oboje robili, to neviem.

A co sa tyka mensich diy predajcov ako ksyz spomina, tak by mozno stalo za to rozhodit ich na viac time-slotov. Tj. nejaki by otvorili 10:00, dalsi o 12:00, atd.. a priebezne sa nejako striedali.
Ked som tam ja prisiel po tretej, tak bola polovica stankov prazna.. predpokladam, ze rano tam niekto bol :)
(ale mozno aj toto fungovalo, neviem :))

000001010776375700063577000642910734309907343609

Bolo fit, tucne pocasie vyslo. Skoda toho, ze som prisiel neskor a vyber jedal bol uz znacne obmedzeny a tym padom z toho vyplyvali aj neskutocne rady niekedy. Ale tak je jasne, ze restauracie necakal, ze pride az tolko ludi. Aj ked ja osobne som predpokladal presne takyto scenar :) Na buduci rok snad lepsie pripraveni. Ja urcite pridem. Mozno by ale bolo este trochu lepsie pouvazovat nad trochu skorsim terminom, aby sa naozaj dalo prijemne sediet na trave. Ked zaslo slnko, tak bola okamzite riadna kosa

00000101077637570006357700064291073430990734360907343626

Skorsi termin budeme riesit este. Tento rok to boli ale rozhodne nachladnejsie hody. Minule rocniky sme mali okolo 20-25 stupnov cez den. A keby sme to dali na ktorykolvek iny septembrovy vikend, tak by sme okrem okrem rovnakych teplot mali este aj dazd...Musime to nejako vymysliet, avsak pocasie sa tazko planuje :)

0000010107763757000635770006429107343099073436090734362607343639

To je jasne :) Skor som to myslel tak, ze smerovat to este viac k augustu. V oblude bolo dobre aj ked bol chlad. Ale Medicka si proste pyta vacsie teplo imho :)
Anyway, drzim palce!

000001010776375700063577000642910734309907343609073436260734363907343663

To by bolo super, avsak uz tam vznika kolizia s dovolenkami, prazdninami, festivalmi a podobne. Tam by sme mohli celkom nepekne narazit. A nielen co sa tyka navstevnikov, ale aj restauracii, kedze vela z nich mava stanky na festivaloch... A ono nielen teplo ale aj svetlo je problem. Robit to napriklad v juni, tak vobec netreba riesit osvetlenie...

Vdaka :)

000001010776375700063577000642910734309907343566

Bolo super, je pravda že neskor bolo menej jedla..preto sa chystam nabuduci rok aj ja niečo navarit a napiect.. hehe

00000101077637570006357700064291073430990734356607343587

Smelo do toho, je to najlepsia cesta ako vyriesit nedostatok jedla :)

000001010776375700063577000642910734309907343510

ja dakujem tiez. boli sme predavat ako "Mlsny vtakopysk"
Vsetko vyslo ako malo.
Bolo to dost narocne fyzicky, este dnes ma bolia kosti :)

DSC_2602%20edit.jpeg

DSC_2602%20edit.jpeg

00000101077637570006357700064291073430990734351007344203

u vas som ranajkoval ten genialny kolac!! super!! pochvalu mate! :)

00000101077637570006357700064291073430990734351007344059

vas kus-kus bol mega a velky respekt, ze ste to vydrzali cely den.

000001010776375700063577000642910734309907343470

0:14 na videu som si hned spomenula na najdlhsiu radu na jedlo v mojom zivote - 2 hodiny na robi burger :D. Ale inak bolo dobre, pocasie super vyslo a akcia nabrala uplne ine rozmery...

000001010776375700063577000642910734309907343455

fajne bolo :)

000001010776375700063577000642910734309907343425

lol, co som pocul tak zetony neboli a rada po hor chotara :)
napriek tomu sa stretli ludia okolo toho a bolo super ;)

00000101077637570006357700064291073430990734342507343469

zetony mali kratky vypadok, ktory sa ale rychlo vyriesil. potom to uz bolo v plynule.

000001010776375700063577000642910734309907343383

skoda ze na vyber velmi malo jedla, malo jedla celkovo a dlhe rady(nepripravenost na taky pocet ucastnikov) a par predavajucich inak super

00000101077637570006357700064291073430990734338307343391

Ja sama som napr. na začiatku mala asi 6 druhov jedál
Veľmi rýchlo sa mi minuli zásoby a o druhej som už musela odísť
Ak by som chcela pokryť záujem terajších hodov a vydržať aspoň do štvrtej, potrebovala by som na dva dni zamestnať aspoň dvoch ďalších ľudí
Čo sa amatérskemu kuchárovi asi nepodarí

00000101077637570006357700064291073430990734338307343388

Nuz na vyber boli desiatky jedal, len bolo treba prist na zaciatku akcie. Ratalo sa s cca 1000 navstevnikmi, to mnozstvo ktore nakoniec prislo nikto necakal. Nabuduce uz to bude vyzerat lepsie :)

0000010107763757000635770006429107343099073433830734338807344623

nabuduce posli doodle :P

000001010776375700063577000642910734309907343372

Super, ze prislo tolko ludi, len ma trochu vytacali tie nekonecne rady (najma ak si ich clovek vycakal a nakoniec boli v ponuke 2 jedla). Nabuduce treba viac stankov /alebo musim prist hned na zaciatku:)/

00000101077637570006357700064291073430990734337207343505

s tym, ze malo jela je problem asi takyto.
predstav si, ze si len taky kuchar-amater (rozumej, ze nevaris na mieste). tak objem tvojej produkcie jedla je obmedzeny tak na piatok poobede a celu noc a skore sobotne rano. aj keby si zavoals kamaratov na pomoc, tvoja produkcia stroskota na rychlosti tvojej rury/sporaku. Cize pokial nepribudnu dalsi variaci/predavajuci, objem jedla zostane priblizne rovnaky.

S varenim na meiste je problem rovnaky, len ten vidis. Varici a kuchyne to bolo v podstate vsetci, lebo kto mohol/chcel - prisiel. Nie je ziadna magicka jama, odkial takyto ludi vyberies, cize potom su kapacity obmedzene :) Cize je to vzacne.

U mna vyhral huy-vege, ktory si tam dotiahol celu svoju uderku a daval jedlo za dobrovolny prispevok. U neho (a vedlajsich burgerov) potom vznikol paradox s frontou. Pred vegaburgrami bol obrovsky rad. Pred Huyom nikto. Kvaso mal gril, na ktorom dokazal robit maximalne 6 platkov robi, zatial co Huy mal veci nachystane, neriesil zetony a obsluhoval okamzite. Ale niektori povedali "Aha, tam dlhy je rad, to bude nieco dobre, hetnam nikto nie je, podme sa postavit do radu".

Najlepsie jedlo bolo uplne na koniec, ked sektor doniesol trojvrstvovy slany kolac. Zaklad bol nejaky olivovy chlieb, stred nieco so sosovice a ciceru, vrchna poleva nieco cervene-cviklove a uplne top, chren s klickami. Cely den robili 45 porcii, prineisli ich o osmej vecer, predali za ~10 minut.

0000010107763757000635770006429107343099073433720734350507346029

ten kolac co sme robili so sektorom sa volal Cheplette Gateau (sepletacky kolac) a pozostaval zo 4 vrstiev 1.cesto s petrzlenom a olivami
2.strukovinova pasteta-sosovica,zlty hrach
3.cibulovo-cviklova marmelada
4.chrenovo-kalerabovy doplnok na vrch

000001010776375700063577000642910734309907343372073435050734602907346033

pardon, sektor a kika :)

a uplne najlepsia vec v zivote to bola.

0000010107763757000635770006429107343099073433720734350507344462

ja som mal povodne objednanych 20 kg robi, ale v piatok ked som si po to dosiel mi oznamili ze maju iba 10. cize mohlo byt viac burgrov s nasej strany. chyba bola ze som zobral iba jeden gril, ale aj tak sme tam boli vacsinou dvaja a nestihali sme aj tak. tiez som dufal, ze tam bude ficat este viac stankov a nebudeme mat frontu kde sa bude cakat 2 hodiny. nabuduce budeme urcite lepsie pripraveny.
diky kazdemu co sa zapojil, alebo mal nervy cakat 2 hodiny na burger:)

000001010776375700063577000642910734309907343372073435050734446207344814

nikto by nemal cakat 2 hodiny na vegaburger!
vegaburger je pravo!
vegaburger do kazdej ruky!

:)

0000010107763757000635770006429107343099073433720734350507344206

o tom kolaci mi basnil adam, zevraj s krycim nazvom seple seple aka sepletacky kolac :D

0000010107763757000635770006429107343099073433720734350507343629

huy vege bol mega. skoda len, ze uz som bol najedeny
ale toho chlapa mam uplne rad :)

000001010776375700063577000642910734309907343372073435050734362907344207

ten majitel je uplne super. aj dnes som u nich bol. typek :)

00000101077637570006357700064291073430990734337207343505073436290734420707344298

ja tam kde tu chodievam a uplne super vari.
dost lutujem, ze na hodoch som bol uz prezrany, ked sa tam zjavil :)

00000101077637570006357700064291073430990734337207343389

No kto prisiel na zaciatku, mal najvacsi vyber a rady tam takmer neboli. Ale myslim ze buduci rok uz budu aj restauracie lepsie pripravene na to co ich caka.