veganska bananova torta

potrebujeme:

na 1/2 korpusu:
1 hrncek sojoveho mlieka
1 cl (jablkoveho) octa
3/4 hrnceka polohrubej muky
2 pl kukuricneho skrobu
1 cl kypriaci prasok
1 cl jedla soda
0.8 dc oleja
3/4 hrnceka cukru
stipku soli

na dochutenie korpusu:
vanilka/ vanilkova esencia
1 pl kakao
rum

na plnku:
1-2 banany
1 biele tofu (cca 200g)
trochu sojoveho mlieka
1 cokolada na varenie (ale pozor na zlozenie, aby bola vegan:)

(1 hrncek = 250ml)

postup:

dame vyhrievat ruru na 170 stupnov. vsetky suroviny okrem kypriaceho prasku a sody poriadne vymiesame robotom, pri prvej polovici korpusu pridame aj vanilku alebo trochu vanilkovej esencie. ked je rura vyhriata pridame aj prasok a sodu, poriadne premiesame, najeleme do formy a nechame piect cca 30 minut. ci je cesto hotove vyskusame tak, ze do neho picheme spajlu a ta potom nadotyk nelepi prsty. postup pri druhom korpuse je identicky, akurat miesto vanilky pridame do cesta kakao.

na plnku rozmixujeme tofu na krem. v sojovom mlieku rozpustime cokoladu a postupne pridavame do tofu kremu. pridavame cokoladu podla chuti (tak, aby cokoladova chut prebila chut tofu) a pokial je krem prilis husty, riedime sojovym mliekom.

polovicu plnky natrieme na prvy rumom pokvapkany korpus, prelozime bananami a znova natrieme plnkou. prilozime dalsi korpus (tiez pokvapkany rumom), zalejeme cokoladou rozpustenou v sojovom mlieku a vychladime v chladnicke.

heureka, torta!

tipy:

* pridavanie prasku do peciva + sody uplne nakoniec je len moj odhad, neviem aku silny vplyv to ma na vyslednu kyprost cesta.
* cesto podla tohto receptu byva naspode lepkave. netusim cim to je, ci je to mnozstvom oleja, cukru alebo octu. no aj po znizeni objemu tychto surovin bolo cesto stale lepkave. preto som si na dno formy daval papier na pecenie a stranu korpusu , ktoru som chcel mat uplne som trochu posypal mukou. inac sa stavalo, ze sa mi cesto prilepilo na podlozku (ci uz formu, alebo plochu, na ktorej som neskor pracoval) a pri manipulacii sa trhalo. pozor! ked otocite lepkavy korpus na druhu stranu, po chvili sa znova vytvori na dne (ktore bolo predtym suchym vrchom) lepkava vrstva. v mieste, kde pojde plnka to nevadi, ale druhu stranu odporucam posypat mukou, aby sa torta moc nelepila na podlozku.
* cesto je jemne, treba s nim manipulovat opatrne, aby sa nepotrhalo.
* krem v chladnicke velmi stuhne, je preto dobre do torty dat krem redsi, inac je po stuhnuti moc tvrdy. odporucam si krem vyskusat predtym, aby mal clovek prehlad ako velmi stuhne.




podakovanie:
tento recept vznikol vdaka foru VEGAN POWER a vdaka id kajco. diki!