well... aký je najvačší BA hotel (curious - pracujem tiež v hoteli :)

V rámci toho metra to bola nejaká nová aktivita Mr hronského alebo ako sa volá istý pán sommelier alebo proste pán cez víno...anyway spomenul som si na to... Ak je velký hotel, tak potrebuje mat nejakú istotu kvality a objemu, čo Ti je určite jasné, takže všetci by sa mile radi hrali na obdivovateľov špecialít, ale častokrát to tak nejde...ak teda ide business aspoň trochu dobre...

Byvam v Prahe 4, a za mesiac Pha 1 a vinotékú mám zovšadial nejakú blízko, ale to je myslím irelevantné. Som inak z Modry-lokalpatriot- nákupčí domácich vecí, a nie somrák s požičaným pohárom s pivom pod bundou...Víno robím aj sám, s otcovou pomocou a okrem síry nepridávam žiadne chemikálie, špéci kvasinky a pod. proste čistá natur. Samozrejme not for sale. Nie vždy grand cru, ale keď áno, tak stojí za to...

Čo sa NZ merlotu týka - je to proste sentimenti haluz - neverím že si niekedy strihal vinohrad, a ak áno tak respect (min. 35xstrih do dreva na 1 koreň) - nuž a mimo to že máme vinohrady v Modre, tak som proste pár mesiacov strávil strihaním práve toho trápne komerčného ale pitelného merlotu napr. od Nobilla (pracoval som aj na iných wineries ale tie sa nedajú kúpiť u nás) - takže ak chcem pustiť slzu za polrok strávený medzi ovcami, s nožnicami v ruke, rád si občas kúpim práve tak trápne komerčný merlot od nobilla.

Btw. ano bolo by fajn keby sa u nás pestovalo len naše alebo niečo čo je u nás už ako tak zabehnuté, ale bohužial rôznym haluz trendom sa nevyhneš...a enom vinár sa prispôsobí, ak k tomu má možnosti plus ak z toho má niečo vytrieskať. Ludia sa zároveň stále vzdelávajú. Niektorí sú presvedčení že zjedli po pár flaškách múdrosť sveta, iní zas postupne študujú. (kokoti vs. normálni spoznávači) Ak je vačšina ľudí a preferujú jednu haluz/verziu bez ohladu na hlbšie súvislosti...ten vinár to určite spraví...(myslí si svoje, ale prachy hovoria za seba)