sama viem ako sa cítim po tom, čo som mlieko a mliečne výrobky zo stravy vysadila. na to nepotrebujem štúdie aby mi povedali, že sa cítim lepšie.
naproti tomu je fakt, že až 75 percent obyvateľov zeme - ľudí "trpí" laktózovou intoleranciou. v največšej miere sú to aziati a černosi (až 90 percent) v najmenšej miere severania (cca 5 percent) Nemci, Češi, Slováci, Ukrajinci až 15 percent (čo nie je zanedbateľné číslo) intolerancia na mlieko sa nemusí prejavovať akútne. človek môže piť mlieko roky bez toho aby tušil, že nedokáže tráviť mlieko, v dôsledku čoho sa mu poškodzuje črevná sliznica, cez ktorú tak ľahšie prenikajú škodlivé látky a usadzujú sa v tkanivách. iba za pár rokov človek ochorie na revmatické ochorenia, artrózu a pod., vyhodí sa mu nejaký exém. s mliekom si to ale nespája
ďalší fakt je, že nadpriemerná konzumácia živočíšnych bielkovín spôsobuje prekyslenie organizmu. WHO odporúča dennú dávku živ. bielkovín 60 gramov, pričom bezpečná dávka je 40 gramov. a teraz si to spočítaj - na raňajky chleba s praženicou, na desiatu jogurt, pohár mlieka, na obet fajnový rezeň, na olovrant chleba so šunkou a syrom a večeru nechám otvorenú.... Skutočne je pravda, že západná civilizácia netrpí chorobami z nedostatku bielkovín, ona trpí chorobami z ich prebytku. a nie iba takého mierneho, ale niekoľkonásobného.
a speť k tomu prekysleniu. živočíšne bielkoviny spôsobujú v organizme prekyslenie, ktoré musí byť následne vykrývané zásobami vápnika, horčíka a iných minerálov z kostí a zubov. tie sa dostávajú do krvného riečiska aby vyrovnali kyselé PH spôsobené nadmernou konzumáciou živočíšnych bielkovín... tak vzniká osteoporóza.
ktorou mimochodom v oveľa menšej miere trpia aziatky, stravujúce sa tradičnou stravou, ktorá neobsahuje žiadne mliečne výrobky ale naopak veľa sézamových semien a morských rias.
One of the most serious problems caused by a calcium deficiency is osteoporosis, a condition characterized by the loss of 50 to 75 percent of the person's original bone material. In the U.S., 25 percent of 65-year-old women suffer from osteoporosis. Their bones become brittle and easily broken. They can crack a rib from something as minor as a sneeze. Our pervasive dairy advertising has led to one of the most commonly held, and solidly disproved, fallacies about bones, which is that the best way to build strong bones is to increase calcium consumption by drinking plenty of milk. Actually, the consensus among leading medical researchers is that the best way for most people to increase their calcium level and strengthen their bones is to reduce their protein intake, and specifically to reduce consumption of animal products. Research has conclusively shown we can do more to increase the calcium level in our bones by reducing protein intake than by increasing calcium intake. The reason is that animal products and other sources of high protein are very acidic, and the blood stream must balance this acidic condition by absorbing alkaline minerals such as calcium from the bone structure. Thus, numerous studies, including those published in the Aug. 22, 1984 Medical Tribune and the March 1983 Journal of Clinical Nutrition, have found that vegetarians have much stronger bones than meat-eaters. Indeed, the Journal of Clinical Nutrition article found that by age 65, meat-eaters had five to six times as much measurable bone loss as vegetarians.

a o zahlieňujúcich a iných negatívnych účinkoch mliečnych výrobkov sa mi už ani nechce písať. kto chce hľadať, ten si informácie nájde a kto nie tak toho by nepresvedčili jednoducho žiadne argumenty :)