Cukinové placky // Zucchini frittatas



nastrúhaná cukina
cesnak, [cibuľa, optional]
múka (polohrubá, ale mala by fungovať aj iná)
voda, olej
soľ, čierne korenie, ďalšie korenie podľa preferencie

Keďže som konečne zistila, v čom tkvie tajomstvo konzistencie placiek bez vajíčka [čiže všetkých vegánskych], musím sa s oným zistením podeliť.

Dôležitý je pomer múky, vody a základnej zložky placiek [napr. cícerovej kaše, strúhanej cukiny, strúhaných zemiakov etc], dá sa dopomôcť aj odstátím cesta v chladničke [30min-hodina].
Takéto placky je možné robiť aj nasucho, teda bez olejovania panvice [vhodné je ale pridať olej do cesta], ideálne v panvici s hrubým dnom.

Ak som objavila koleso tak sorry, ale doteraz pokusy s plackami končili rozdrobeným nespojitým failom. :)