živočíšne bielkoviny sa neabsorbujú v plvodnej forme, v organizme sa rozložia na aminokyseliny a až potom sa znova poskladajú na ľudské bielkoviny. všetky aminokyseliny sa zároveň nachádzajú aj v bezmesitej strave. rozdiel je ten, že telo nemusí vynakladať energiu na rozloženie bielkovín a ich znovuzloženie.

výborným zdrojom železa sú napríklad obilniny. nemám tým namysli biele pečivo a špagety :) ale napríklad také ovsené, jačmenné, ryžové kaše (nie instantné) polentu, celozrnné pečivo a pod

najvyšší obsah vápnika je v sézamovom semene ale veľa ho obsahuje aj ľan, mak a všetky orechové plody. je možné vylúčiť mäso a rovnako aj mliečne výrobky a pri dobrom zložení stravy s najvyššou pravdeopodobnosťou nebudeš pociťovať žiaden nedostatok bielkovín, minerálnych látok ani vitamínov, práve naopak.
a ja osobne považujem potravinové doplnky za dosť veľký blivajz.