z bulharska :: Something smarter than us is going to emerge


node:	z bulharska
template:	4
parent:	In vino veritas
owner:	.:KONIK:.
viewed by:
created:	15.07.2009 - 20:23:12
updated:	15.07.2009 - 20:24:06

cwbe coordinatez:
809096
63527
63893
4811494

ABSOLUT
KYBERIA

permissions
you:	r,
system:	public
net:	yes

ten regalis mam ale rocnik 1999

0080909600063527000638930481149404813844

008090960006352700063893048114940481384404813949

ja lutujem ze som sa nedostal na ochutnavku vin sakra.
inak ma celkom sklamali v bulharsku som sa pytal ze ci tam maju nejake vinoteky rsp. kde si kupit vino a mi vravia ze v supermakete... som skoro skapal :D
To posledne kokos to je co upirska krv?

00809096000635270006389304811494048138440481394904813957

toto sme tiez kupovali v 'supermarkete' v nejakej nahodnej dedine, vinoteky som veru ziadne nevidel. ale zato ten vyber a ceny v supermarketoch su tiez v pohode.
posledne je Staro Pazardzijsko, som hlavne zvedavy ako bude chutit lacne vino roznik '93... tak na 80% to bude fail.

0080909600063527000638930481149404813844048139490481395704814135

no ja som zvedavy na tu 1999 uvidime

0080909600063527000638930481149404813793

Ten Mavrud vyzerá skvostne.. Sa podeľ o dojmy.. Z toho Cabernetu mi naskočili zimomriavky už pri 2003, 1999 už imho bude v gulách ,) aj keď sa bude dať vypiť. Nevydržia tie vína, ani piči, to je možno 1 a pol prcenta čo vydrží dlhšie ako 2 -5 rokov..

008090960006352700063893048114940481379304814940

takze vina, ktore su bezne dostupne (vinoteky, supermarkety, etc.)vypit max do 5 rokov?
mal som (a este aj mam) v komore nieco starsie, aj som to pil a dalo sa.
vzdy ma to zaujimalo, ze ako vediet, kedy co vypit, aby to uz nebolo za svojim horizontom.
uz si to pomalicky osvojujem ;), ale vzdy si rad necham poradit...
mam aj nejakeho Mrvu, ktory deklaruje flasovu zrelost 2-8 rokov. to rozpatie je tam z alibizmu alebo ako je to vlastne??

..HRôTMTMHT!..

00809096000635270006389304811494048137930481494004815014

V prvom rade individualne a bez univerzalnej pravdy.
Len v ramci skusenosti a niekolkonasobne viac pri bielych vinach - pokial vino dostava hnedaste farebne tony, cerstve aromy sa menia na take "napadnute", chut slabne a odchadza do neprijemne vyraznych aj slabych vodnatych vnemov.. Toto sa prakticky deje s kazdym vinom. Niektore odrody, polohy a pristupy su schopne dat a vytvorit produkt, ktory odolava casu lepsie.
Na konci dna to nie je ziadna veda. To, co je dobre teraz bude dobre aj o rok, dva. Ine - ale dobre.
A este raz - vypit sa da cokolvek, zalezi na tom co clovek preferuje. Takze vec cisto osobna. Je to o vybere.. Osobne vzdy siahnem po niecom mladsom ako pit stariny.
Jedno potvrdia snad vsetci vyrobcovia - vino po naflasovani a kratkom "zrovnani" uz ziadny cas nepotrebuje. Aj najvacsie Bordeaux PGC idu po dvoch rokoch do flias a napriek tomu, ze zostanu krasne desatrocia sa piju od prveho momentu.

Z vina je vhodne sa tesit. Obcas mimopracovne zachadzam do polouchylnosti, najma ked vino k postavam ludskym prirovnavam ;') Tak sa potom moze stat, ze si clovek aj nejaky jailbait da (kto ochutna v decembri Irsai ci Muller, Portugal..), krasne a nezrele (osmicky sa nam krasne okruhlia), zrele.. Len sorry - na tie skorodochodcovske sa moc nechytam a.. :")

0080909600063527000638930481149404813793048149400481501404815824

ja si myslim, ze casom sa ta chut stava taka menej rozbita a harmonickejsia. taka komplexnejsia a rafinovanejsia vdaka tomu odlezaniu. samozrejme netreba to prehnat a zalezi to od vina ci to ma zmysel. ak ti chuti aj nejake lepsie cervene, ktore mas rad pre nejaku konkretnu prichut, ktora sa ti tam paci vyrazna a zretelna, nema zmysel to odkladat a cakat kym sa bude ta chut vytracat a zlievat s ostatnymi chutami. mne osobne velmi chutia take tazsie vina s vyraznou plnou chutou, ktore su dobre i ked nie az prilis prelezane.

008090960006352700063893048114940481379304814940048150140481582404818451

Ano.. To je ono - nesklznut niekam.. Samozrejme mnohe vina (a obzvlast (takmer vsetky) cervene) urcity cas zreju aj vo flasi. A je to pre ne vhodne a dobre.
Rozbit sa vino da aj s5ne (po prevoze je vhodne ak par dni polezi..)

008090960006352700063893048114940481379304814940048150140481582404818450

0080909600063527000638930481149404813793048149400481501404815513

presne tak som si to predstavoval a tak nejako sa k tomu snazim pristupovat ;)
thnx.

..HRôTMTMHT!..