puerh znova :: Something smarter than us is going to emerge


node:	puerh znova
template:	4
parent:	čajovňa
owner:	dudel
viewed by:
created:	09.10.2024 - 16:33:38

cwbe coordinatez:
101
63564
63588
63843
9184344

ABSOLUT
KYBERIA

permissions
you:	r,
system:	public
net:	yes

na vase odporucanie som trosku prebrusil ponuku bozskeho oraca a zopar veci som objednal
medzi inymi som skusil aj pu-erh
konkretne tento - https://kvalitnycaj.sk/produkt/tmavy-caj-bing-dao-gu-shu-huang-pian-puer-zhuan-cha-2017/
neviem preco tento, dost som bol zmateny z toho vyberu, nerozumel som ani hovno co tam pisu tak som proste jeden random vybral :)
celkovo tento bozsky orac je zjavne cajovna pre profikov, ja som tam dost strateny.
no a ani tam nepisu ze jak sa to ma pit ten pu-erh.
cize otazka. kolko si toho mam dat? aku teplotu? aky dlhy cas? kolko krat zalievat?
robim si to v klasickej salke so sitkom.

000001010006356400063588000638430918434409200234

5g puerhu zaliat horucou vodou(kludne 100) do 2dcl pohara a nechat vyluhovat 4-5min. Takto som si ho robil roky. Shu puerh mi nikdy nechutil, ak som ho vyluhoval viackrat v menej vody a ovela kratsie vyluhovany.

00000101000635640006358800063843091843440920023409201046

ale on postol sheng (?)

000001010006356400063588000638430918434409185904

° Čaj pripravuj tak aby ti chutil! :)
° Ak nechceš riešiť kanvičky, tak pohár zo sitkom stačí. Poznám týpka, čo hodí trochu čaju do misky, zaleje popíja, prilieva vodu a lístky ma v kuse ponorené. Sú ľudia, ktorí si lúhovanie presne stopujú. Pre mňa je kanvička v kombinácii s miskou na čaj rovnakého objemu najschodnejšie riešenie. - Nepotrebuješ toľko zručnosti ako pri gaivane. - Navyše, je tam pridaná hodnota - keď si zoberieš nahriatú kanvičku do ruky, vytvára to pocit pohody, kľudu, etc. - teda v mojom prípade. Ale to isté môže pre teba znamenať horčičák, pivový pohár, alebo hrnček, čo máš ešte z intráku. :)
° Množstvo čaju závisí od objemu nádoby, od toho aký chceš čaj silný, ako dlho ho budeš lúhovať, pri akej teplote atď. Začal by som s menším množstvom čaju. Pu-ehr znesie viac ako japonec, takže ja zalievam aj čerstvo uvarenou vodou (99-100 °C).
° Pri najjednoduchšom spôsobe pitia čaju postupujem následovne:
- Na čajové more/drevenú/bambusovú tácku si dám malý chawan a jixinskú kanvičku.
- Vodu z rýchlovarnej kanvice si prelejem do termosky a naplním kanvičku - nechám zahriať - prelejem vodu do chawanu a vylejem vodu preč, takto si zahreješ nádobíčko, prípadne vymyješ nečistoty.
- Dám suchý čaj do nahriatej kanvičky, prikryjem, chvíľu počkám a po chvíli ovoniam čaj.
- Prelejem horúcou vodou. Hneď ju zlejem do chawanu a preč. = Sparím čaj + Ešte raz premyjem nádobičko, tentokrát aj s čajom.
- Ovoniam zaparený čaj. Tu už cítiš rozdiel vo vôni.
- Zalievam prvý nálev. Ja používam dosť čaju => lúhujem tak 30-40 sekúnd a môžem piť. Podľa sily nálevu a toho ako sa čaj "otvorí", 2 nálev lúhujem kratšie, rovnako alebo dlhšie, zvyčajne 20-30 sekúnd. 2 nálev býva silnejší a chutnejší - ale to je otázka preferencií.
- Poklačujem, kým mi čaj niečo "dáva". 5-6 g čaju v malej kanvičke vystačí aj na 2 termosky (cca 1,5 l) (Závisí od typu.) - To mi vystačí aj na pol dňa.
- Prestávam piť keď čaj stráca chuť a vôňu a začnú prevládať triesloviny. Ale niekedy je "ľahší koniec" tiež osviežujúci, takže to natiahnem.
°Asi tak.

00000101000635640006358800063843091843440918590409197162

celkom dlhe nalevy robis.. ja pri puerh (aj sheng aj shou) idem gong fu styl, prvy 10s a potom +5s kazdy dalsi. pomerovo sa mi osvedcilo 1:15 (vaha caju:vaha vody). v podstate toto

0000010100063564000635880006384309184344091859040919716209197227

Áno, celkom silné nálevy robím... závisí aj od toho, ako pevne je puehr zlisovaný. Čas mením podľa chuti.

000001010006356400063588000638430918434409185148

ja by som to dal do nejakého sitka, ktoré by som vytiahol - po povedzme 20 sekúndách, druhý nálev skúsil menej, tretí povedzme 30s.

takého čaje sú ideálne na viac nálevov. ak to nechceš riešiť konvičkou, obyčajný pohár a to sitko to rieši. uvidíš.

000001010006356400063588000638430918434409184501

ja si dávam pu-erh podobne ako oolong alebo zelený čaj, neriešim moc formu (konvička či konvica s kovovým sitkom) a vodu vždy stupňujem od nižšej teploty po vyššiu, začínam s 70-80 a pri treťom náleve už idem skoro vriacu vodu. a prvý nálev lúhujem dlhšie a ďalsie už kratšie keď sa tehlička rozvoĺní. pu-erh mňam dopiči

000001010006356400063588000638430918434409184500

000001010006356400063588000638430918434409184370

Inak ak chces upgradnut trosku tak by som si mozno zadovazil mensiu konvicku na luhovanie. Je to prakticke ked robis viac nalevov aj celkovo krajsie
A co sa tych premennych tyka tak je to o experimentovani. Neviem ako je to s teplotou tu by som sa snazil dodrzat ale ostatne treba skusat a porovnat co ti najviac chuti.

00000101000635640006358800063843091843440918437009184374

no nechce sa mi jebat s nejakou konvickou. chcem mat salku ktoru si zoberem ku kompu alebo tak. to mi vyhovuje, aj mnozstvo tekutiny. cize rad by som ostal pri klasickej salke :)

hej no teplota je viacmenej konstantna, sa spomina nejakych 98 stupnov cca
nechat prevarit a chvilu odstat asi.
dneska som skusal 4g caju na salku a 3 minuty, ale to bol asi overkill
skusim kratsie luhovanie asi.
no rad by som vedel aspon priblizne nejake odporucania nech neskusam furt jak kokot :)
ty si mi preco nic rozumne neporadil? :-D

0000010100063564000635880006384309184344091843700918437409185880

Ja mam okrem klasickej konvicky aj takuto flasku so sitkom co som niekedy dostal, ked sa mi tiez nechce zalievat kazdu chvilu tak si spravim viac naraz a to popijam.

Vyzera rovnako, len ina znacka, toto je random find na ilustraciu
https://www.wellrootedteas.com/shop/double-walled-infuser-bottle

0000010100063564000635880006384309184344091843700918437409184380

Keď to chceš piť ako sedlák, tak to pi ako sedlák, nikto ti nezakazuje.
Odporúčanie je také, že keď celú noc nespíš a hučí ti v hlave, vysoký tlak a máš si chuť volať záchranku, tak si to asi prehnal.

Zalievaj podľa chuti, piči. Niekto má rád 2 gramy, niekto 5. Niekto si robí viac krátkych nálevov, niekto menej a dlhých ...

0000010100063564000635880006384309184344091843700918437409184377

Lebo ja pijem oolongy ;)) a najviac mi udrel do oci ten tvoj sposob luhovania tak som musel zareagovat sory ;))

000001010006356400063588000638430918434409184370091843740918437709184391

toz porad nejaky dobry oolong
ten mi tiez chuti :)

00000101000635640006358800063843091843440918437009184374091843770918439109184402

Ja objednavam z literarnej cajovne a idem po tych drahsich a cerstvejsich, skor mierne do tamava ako do zelena. V popise su aj tieto atributy uvedene. Odporucam objednat a ist si tam vyzdvihnut (grooslingova) radi aj poradia vo vsetkom. A mozno ta aj ukecaju na tu konvicku ;))

0000010100063564000635880006384309184344091843700918437409184377091843910918440209184404

nemam cas ja na kokotske konvicky :-D

000001010006356400063588000638430918434409184370091843740918437709184391091844020918440409197222

je to uplne legit pit z pohara, v cajovej komunite sa tomu hovori "grandpa style"

00000101000635640006358800063843091843440918437009184374091843770918439109184402091844040919722209197491

YES!
call me grandpa odteraz :-D

0000010100063564000635880006384309184344091843700918437409184377091843910918440209184404091972220919749109197613

je to metoda vhodna hlavne na tie shou pu-erhy. ale neskipoval by som to premytie caju na zaciatku. (stary) caj proste ma v sebe rozny bordel a prach

000001010006356400063588000638430918434409184370091843740918437709184391091844020918440409197222091974910919761309197667

to premytie praktizujem, to mi pride ako uplne okej sucast procesu

000001010006356400063588000638430918434409184370091843740918437709184391091844020918440409185879

Boha tak to jebni aspon do frenchpressu :D

000001010006356400063588000638430918434409184370091843740918437709184391091844020918440409184503

Nebudes to snad pit ako sedlak. Daj do toho trochu kultury, krista …. :)

000001010006356400063588000638430918434409184370091843740918437709184391091844020918440409184502

Kúp si baozhong od ezorra, to je blbovzdorný čaj a dá sa piť na pankáča, že si len dolievaš horúcu vodu. (do polovypitej šálky)

https://www.pu-erh.sk/product/baozhong-oolong-tea/

len pozor, poštovné je 4.50, alebo tak a poslal to ako doporučený list prvou triedou cez poštu. Čiže automaticky žltý lístok. Ale došlo to skoro ihneď (narozdiel od packety)

000001010006356400063588000638430918434409184348

tipujem, ze na baleni bude aspon vseobecny navod
a preco si inak nepozries videa na youtube?
ja tak vzdy riesim nieco nove.

00000101000635640006358800063843091843440918434809184350

na obale je presne to iste co na stranke. to moc nepomohlo :)
a teda navodov ako uvarit pu-erh som nasiel tri prdele a teda som mierne zmateny
luhovanie v rozmedzi od 10 sekund do 5 minut
tak si vyber :)

0000010100063564000635880006384309184344091843480918435009205309

Robit tmavý Pu'er nie je podla mojich skusenosti ziaden kumst, velmi dobre sa ti to podari intuitivne. Idealne raz oplachnut, nemusis vriacou vodou ani dlho mocit. Potom zalej vriacou/100C vodou a luhuj podla pocitu. Caj zacne hned pustat farbu, takze staci aj tych 10 sekund na prvu a druhu zlievku. Postupne predlzuj casy luhovania az kym ma caj este nejaku chut. Zalezi to od mnozstva caju a velkosti nadoby, ktore pouzijes. Tu tiez odporucam intuitivny a empiricky pristup. Mimochodom, ak sa rozhodnes robit tento caj v hlinenej (neglazurovanej) konvicke, tak uz v nej rob iba tento druh caju.

0000010100063564000635880006384309184344091843480918435009200161

nerieš teplotu vody, zalievaj najhorúcejšou, ako to ide + dodržiavaj pravidlo, že najviac (najrýchlejšie, najbrutálnejšie) sa ti vylúhuje 2, 3, 4 nálev, takže to treba zlievať dosť rýchlo (niekedy nalejem vodu a hneď vylievam)

ak chceš piť tak, že do pollitráka si dáš čaj, zaleješ a piješ aj s lístkami, tak daj málo čaju. čo je málo, to záleží od toho, čo znesieš :)

0000010100063564000635880006384309184344091843480918435009184355

lol
to znie este horsie, ako ked kukam navody na gyokuro ;)