Re: 26.11.2023-1:35:03 :: Something smarter than us is going to emerge


node:	Re: 26.11.2023-1:35:03
template:	4
parent:	26.11.2023-1:35:03
owner:	Acron
viewed by:
created:	26.11.2023 - 02:45:21

cwbe coordinatez:
101
63564
63588
1957641
9106954
9106959

ABSOLUT
KYBERIA

permissions
you:	r,
system:	public
net:	yes

Ja testom nemozem prispiet, ale citis rozdiel ked porovnas dve kavy s uplne rovnakou teplotou pricom jedna bola schladena rychlo a druha pomaly? Lebo.. tusim je to tiez zalezitost chutovych buniek, ako intenzivne a aku skalu vnimaju vzhladom na teplotu napoja/jedla.
Moje dva (inflacne) centy.

00000101000635640006358801957641091069540910695909107030

Circlejerkovať sa dá aj s pour overmi zrovna mal Lance video so studeným bloomom. Všetkým teraz jebe, aby im neunikala aróma von. O chvíľu budú kúsať zrná a zalievať si kávu v hube.

0000010100063564000635880195764109106954091069590910703009107300

Kedysi sme veľmi často jedávali pražené kávové zrná zaliate v čokoláde. Bol to môj absolútny guilty pleasure a dalo sa to kúpiť len na jednom mieste.

Dnes už viem, že z kávy aj čokolády mám instant migrénu, tak ma to už ani neláka. Ale tá spomienka.. ach.

0000010100063564000635880195764109106954091069590910703009107045

To som videl a skusil a dobre to je, aspon na velmi svetle prazenia ktore mam teraz doma (svedsko a dansko). Keby som dnes nevypil uz tolko kavy, nasledoval by side-by-side pokus studeny vs teply bloom. Mam totiz otaznik, ako velmi z toho dobreho robi nie teplota, ale cas bloomu a velkost v60. (recept "121" sa da robit len vo v60-02 aj ked je mnozstvom kavy a vody pre v60-01)

000001010006356400063588019576410910695409106959091070300910704509107047

Môžem aj ja zajtra vyskúšať. Mám tu jednu kávu s goriffee "Tanzania Glanmalure" honey process. Kúpená omylom, tiež veľmi svetlá. Totižto kukám chuťový profil v obchode a zabudnem pozrieť, či je to filter, alebo espresso.Raz sa mi omylom podarila dobre spraviť aeropressom. Cez V60 nula bodov, cítim len málo developnutú chuť. Skúsim ten studený bloom, že či to bude lepšie :)

A ešte mám etiopiu West Arsi natural, tiež veľmi svetlú, ktorú už len dopíjam, lebo mi zasekávala mlynček. Teraz pijem jej trošku developnutejšiu verziu cez espresso tiež veľmi dobrá. Skúsim studený bloom aj na nej.

00000101000635640006358801957641091069540910695909107030091070450910704709107610

ako dopadol test?

0000010100063564000635880195764109106954091069590910703009107045091070470910761009107696

Tak zatial len tú Tanzaniu, lebo si mi to pripomenul. Dúfam, že zaspím. Vyzerá, že tam okrem chuti nedorobenej kávy cítim aj med, bobule, jemnú kaskarovú chuť. (Ťahák vraví: ríbezle, med, kvety. Skoro som sa trafila)

Asi preto mi aeropress lepšie vychádza, lebo ma horšiu extrakciu. Môže niečo na tom studenom "samo" bloome byť. Budem skúšať ďalej, či to nie je len confirmation bias.

000001010006356400063588019576410910695409106959091070300910704509107047091076100910769609107733

Ja som skusil dnes etiopiu a kenu, obe velmi svetle svedske, vedla seba normalny bloom (93°C a 30 sekund) a dlhy bloom s nizsou teplotou (70°C a 2 minuty). Pri oboch bol dlhy bloom vyrazne acidnejsi a... so zaujimavejsiou chutou po vychladnuti. Pri oboch bola ta acidita na skodu, aspon v pri tychto svetlch.

Ovela zauijmavejsie pre mna bolo zistenie, ze pri hrubom mleti a priprave vo V60-02 s davkou pre V60-01 (15g/250ml) mi to dava uzasne vyvazenu chut pri oboch svetlych kavach.

00000101000635640006358801957641091069540910695909107030091070450910704709107610091076960910773309107821

Mimochodom, zneužijem vlákno. Ktorá pražiareň severská je dobrá? Taký ten etalón severského praženia?

Ja v tom mám hokej a zahraničné nepoznám, len také totálne prefláknuté Square mile, Gardelli, Onyx.

0000010100063564000635880195764109106954091069590910703009107045091070470910761009107696091077330910782109107870

Etalon severu je Tim Wendelboe (Norsko)

Z tych velmi uznavanych a u nas neznamych som mal este Koppi (Svedsko).
Z u nas znamych a relativne bezne dostupnych potom Drop, Coffee Collective alebo Dak.
Nedavno som prechadzal cez Malmo a z lokalnej praziarne Lilla mam skvelu vyberovku, a to ani nemaju web.

Obecne tam svetlo prazia, pitelna bola aj z automatu na letisku.

000001010006356400063588019576410910695409106959091070300910704509107047091076100910769609107733091078210910787009110792

~~Nechcete niekto jednu alebo dve z nich? Roasted 30.10.2023. Je to light roast na filter.~~

(geisha je tato https://timwendelboe.no/product/geisha-light-roast-coffee-caballero/ )

~~zasielka zabludila a teraz mam vela :/ Ked tak tak ponuknite, tak 15e za jednu si predstavujem, bolo by treba picknut si to v ba.~~ vsetky booknute.

00000101000635640006358801957641091069540910695909107030091070450910704709107610091076960910773309107821091078700911079209110964

Ak este su tak beriem, viem sa zastavit v ramci Ba kde bude treba.. :)

0000010100063564000635880195764109106954091069590910703009107045091070470910761009107696091077330910782109107870091107920911096409111030

ok posta :)

00000101000635640006358801957641091069540910695909107030091070450910704709107610091076960910773309107821091078700911079209110901

moze to aj to kotoga?
nevies mi to nahodou namliet?
prihodim cokoladu za namletie :D

00000101000635640006358801957641091069540910695909107030091070450910704709107610091076960910773309107821091078700911079209110811

Keby som zrovna neobjednal dve kavy, tak by som vzal vsetky. Takto len tu jednu geishu. Posta :)

000001010006356400063588019576410910695409106959091070300910704509107047091076100910769609107733091078210910787009107891

Diky veľmi pekne bookmarkujem si toto tu.

00000101000635640006358801957641091069540910695909107030091070450910704709107610091076960910773309107740

Aspoň miniem šutrovice a filtre do V60.

00000101000635640006358801957641091069540910695909106962

Hej, studené espresso chuti úplne (o ničom) inak ako teplé. Ja som to nechal trochu postáť, nech sa teploty dorovnajú a pil som to tak.

0000010100063564000635880195764109106954091069590910696209106972

Je stroj, ktorý umožňuje robiť studené espresso. Má theromojet, niečo ako moje bambino, len problém je, že ešte nie je na trhu.

Ak si totálny circlejerker, hento bude určo pre teba a potom dojdem na kavej a pol dňa sa s tým budem hrať.