Neskutočná pecka, toto si dávam medzi moje najobľúbenejšie discoveries francúzskej cuisine - obratena torta s karamelizovanou cibuľou

Je úplne fascinujúce aké je to primitívne jednoduché, skoro effortless no tie chute, wow

V podstate vám treba len cibuľu, balsamico, cukor, soľ + puff pastry



Postup zhruba tento https://youtu.be/g3Uj-GEuuFU

Rozkrojit x cibul tak, aby nám vošli do formy. Rozpustiť maslo (hodne) pridať lyžicu cukru, poukladať cibule rozkrojenou stranou na dol, osoliť, nechať dusiť na miernom ohni 20 minut

Naukladat do tortovej formy, podliat trochou balsamica, 20 minut v rúre na 180

Vybrať, uložiť na vrch lístkové cesto, prederaviť vidličkou, dať piecť na 20 minut, hneď po vybrati z rúry, preklopit

Viem si predstaviť aj pridať do procesu trocha vína, či ratafie, a syr (gruyère/cantal vieux) medzi cibuľu a cesto