Cuco pozerám na to tofu a mám jeden tip na marinované tofu:
Obyčajne alebo údené tofu na kocky najprv upečieme na 160st. takmer dosucha, namiesame si marinádu podľa chuti a do nej naložíme upečené tofu. Takto upečené totiž krásne nasiakne vlhku marinádu. Surové sa akurát tak odresuje ako šalát, ale nenasiakne nikdy marinádu ako mäso napr.
Po marinovani samozrejme upravujes ako surové- gril, panvica, trúba..

EDIT: No nedalo mi a po kratkom resersi som zistil, ze najpouzivanejsi sposob "marinovania"resp skor picklovania tofu v azii je, ze sa na kocky nakrajany povari v (vacsinou) osolenej vode, cim posobenim tepla tofu trochu viac stuhne a zaroven osmozou sa ochuti. Idem akurat skusit co sa stane, ked ta voda bude ochuteny silny vyvar. :)