no toto som dal úplne odoka a úplne som nedal žiadne časovanie. Dal som špaldu, hladkú 00, celkom som tam dosť pridal aj cícerovej múky, čo ma nakoniec veľmi prekvapilo že bolo ok.
Vymiesil, poprekladal párkrát cca 2-3 hodiny a dal som to na balkón, kde som to kvôli plnej chladničke nejakého stopkového zelleru vrr vrr nechal asi 3 dni, v noci bolo tak -1 a cez deň 1. Potom 1,5 dňa v chladničke a je to super!
Vrchný gril s vrtuľou na max /máme 275/ s kameňom na úplne vrchnej priečke predohriať aj pol hodinu, hodinu. Potom na suchej horúcej panvici spodok a premiestniť na minútu pod gril, Hotovo. Je to všetko veľmi rýchle.
Prikladám inak jeden mega recept, už sa na neho chystám dlhšie, je to na veľmi neapolský štýl:
https://www.renestrgar.com/post/neapolitan-style-sourdough-pizza
alebo detailnejší: https://easyupload.io/owjaj3