zas to doma v trúbe celkom vyšlo :: Something smarter than us is going to emerge


node:	zas to doma v trúbe celkom vyšlo
template:	4
parent:	Čo som dnes uvaril(a)/upiekol(a)
owner:	ku
viewed by:
created:	17.12.2021 - 12:37:07
updated:	17.12.2021 - 12:40:39

cwbe coordinatez:
101
63564
63588
7474873
8933443

ABSOLUT
KYBERIA

permissions
you:	r,
system:	public
net:	yes

Gerronimo

000001010006356400063588074748730893344308933607

Inak tu je aj zvuk kôrky

000001010006356400063588074748730893344308933464

wow, toto keby som muzovi spravila na stedry den, ani darceky by nechcel :))

ake cesto, aky postup? zdover sa, prosim :)

00000101000635640006358807474873089334430893346408933466

no toto som dal úplne odoka a úplne som nedal žiadne časovanie. Dal som špaldu, hladkú 00, celkom som tam dosť pridal aj cícerovej múky, čo ma nakoniec veľmi prekvapilo že bolo ok.
Vymiesil, poprekladal párkrát cca 2-3 hodiny a dal som to na balkón, kde som to kvôli plnej chladničke nejakého stopkového zelleru vrr vrr nechal asi 3 dni, v noci bolo tak -1 a cez deň 1. Potom 1,5 dňa v chladničke a je to super!
Vrchný gril s vrtuľou na max /máme 275/ s kameňom na úplne vrchnej priečke predohriať aj pol hodinu, hodinu. Potom na suchej horúcej panvici spodok a premiestniť na minútu pod gril, Hotovo. Je to všetko veľmi rýchle.
Prikladám inak jeden mega recept, už sa na neho chystám dlhšie, je to na veľmi neapolský štýl:
https://www.renestrgar.com/post/neapolitan-style-sourdough-pizza
alebo detailnejší: https://easyupload.io/owjaj3

0000010100063564000635880747487308933443089334640893346608933585

Dík! Si ma nakopol a zas spravím doma pizzu. Naposledy v prvom lockdowne a napriek úspechu som bol odvtedy lenivý to zopakovať. :)

000001010006356400063588074748730893344308933464089334660893358508933599

No, vždy je to taká dilemay že stojí za to zadrbať celú kuchyňu?

00000101000635640006358807474873089334430893346408933466089335850893359908933671

Tu a tam určite áno! :)
Plus rovno vyskúšam tú novú liatinovú panvičku na to. Niekoľko múch jednou ranou.

0000010100063564000635880747487308933443089334640893346608933585089335990893367108933694

Inak s liatinovou je to tiež super, zo sporáku rovno na mriežku pod gril.

0000010100063564000635880747487308933443089334640893346608933566

Predstava, ze musim pol hodinu miesit cesto, potom mu venovat dalsich par hodin na prekladanie a po tom vsetkom ho budem jest az pozajtra... to.. to sa neda :(

000001010006356400063588074748730893344308933464089334660893356608933568

Práve vtedy je to chutnejšie. Ako všetko keď sa robí dlho :)

00000101000635640006358807474873089334430893346408933466089335660893356808933571

Vravis, ze mam prehodnotit svoj zivot? :)

0000010100063564000635880747487308933443089334640893346608933566089335680893357108933579

:D začalo to pizzou

Long fermentation pizza male grindset

0000010100063564000635880747487308933443089334640893346608933557

nieje skoda nechat hodinu bezat trubu kvoli jednej pizza? Ta energia stala tak 7e.

000001010006356400063588074748730893344308933464089334660893355708933561

Hodina trúby 7e? Lol naša trúba nejde zas na raketové palivo.
A mali sme ich 9, takže v pohode :) a imho aj keby to stálo 7e, tak by som to robil, lebo je to zábava

00000101000635640006358807474873089334430893346408933466089335570893356108933587

jaj hej, pisem blbost. Na hodinu rury to je 0.3eur

0000010100063564000635880747487308933443089334640893346608933557089335610893358708933597

To by aj všetky koláče a štrúdle boli dosť drahé :)

0000010100063564000635880747487308933443089334640893346608933531

uzasne :)

ja som teraz podobne robila cesto na focacciu, polovicu po 24 hod a druhu po asi 60, manzel bol spoko, ja menej, musim to este vychytat trocha

000001010006356400063588074748730893344308933464089334660893353108933567

Focaccia mi nikdy moc nevyšla. Ideálna je pre mňa z pekárne Kruh, tenká a chrumkavá zo spodu

00000101000635640006358807474873089334430893346408933466089335310893356708979191

vyskusaj tuto https://www.theperfectloaf.com/a-simple-focaccia/

0000010100063564000635880747487308933443089334640893346608933531089335670897919108980891

podla tohoto receptu idem aj ja a je paradna vzdycky :)