27.09.2021-13:15:59 :: Something smarter than us is going to emerge


node:	27.09.2021-13:15:59
template:	4
parent:	Chile, paprika, chilli, čili
owner:	his name is alice
viewed by:
created:	27.09.2021 - 13:15:59

cwbe coordinatez:
101
63564
63588
690922
8909246

ABSOLUT
KYBERIA

permissions
you:	r,
system:	public
net:	yes

Ja som úplne zaspala s fotkami.

Prvý zber som zavarila, lebo moja maminka to má veľmi rada.

Mojím snom bolo zavariť papričky vkuse, takže som ich injektovala nálevom, aby neplávali všetky k hladine. Vyrobila som si pri tom príjemné kapsaicínové popáleniny, vďaka ktorým som do tretej ráno nemohla zaspať.
Funguje na to ľadový obklad. A páli to ešte niekoľko dní.

Druhý zber nemám, tretí včera.

Final

Ešte musím vymyslieť, čo s tým. Ale už som sa pripravila.

000001010006356400063588006909220890924608909423

aké krásne sú v tých pohároch :)

000001010006356400063588006909220890924608909392

Sranda. Ja som nakrajal, kvasil a rozmixoval Dorset Naga na omacku bez okuliarov, rukavic a nic som si neprivodil. A omacka pali tak, ze este aj zachodova misa narieka. Asi luck, alebo co.

000001010006356400063588006909220890924608909388

ooh, paradne sa na to pozera!

000001010006356400063588006909220890924608909331

Uuuuuu ... máš nejaký osvedčený nálev čo by sa dal aj na alma papričky?

~ What a time to be alive... ~

00000101000635640006358800690922089092460890933108909349

Nemám. Ja som to teraz zavárala len 2.x a vždy ten istý sladko-kyslý: na 1L vody 600mL octu, 100-200g cukru, podľa toho, ako sladké máš rád, v recepte bolo 25, ale mame bolo málo slané, tak som dala 40g soli, štandardne sa pridáva aj bobkový list a nové korenie, ale pri tých paprikách mi to dojde byť zbytočné, všetko spolu necháš zvariť, vychladnúť, zaleješ a zavaríš.
A alma paoriky sú najlepšie plnené kyslou kapustou. Mňam!

E: jaj, a ešte pred zaváraním pridávam do fľaše rozkrojený strúčik cesnaku. Ale tiež nemusí byť.

0000010100063564000635880069092208909246089093310890934908909412

No nemám toho veľa ... nejaké baranie rohy, alma a nejaká tá paprika. Ešte kajanské ... tak asi budem robiť taký mix ... že dám do pohára z každého. Ako že experiment ...

~ What a time to be alive... ~

000001010006356400063588006909220890924608909299

prosim Ta ako je ich najlepsie susit? Mozu byt aj na tanieri polozene, s tym ze ich obcas pootacam, ci lepsie na snurke? Alebo prekrojit, aby sa skor ususili?

00000101000635640006358800690922089092460890929908909303

Záleží na tom, čo máš za papriky. Niektoré sa na sušenie podľa mňa vôbec nehodia a je lepšie ich spotrebovať čerstvé alebo z nich urobiť omáčku/zavareninu.
Všelijaké veľké mäsité hrubostenné sú na sušenie komplikované, tie by som zavarila alebo dávala na šnúrku a na vzduch, príp. max na novinový papier alebo na sito na sušenie. Rozkrojené lepšie ako v celku, ale zas keď máš menšie papriky, tak to je v pohode aj v kuse na šnúrke.
Ja som minulý rok habañera sušila normálne v sušiaku, ale to treba zatvoriť dvere, otvoriť okná (a aj tak to pálilo v celom podkroví ešte dva dni).

0000010100063564000635880069092208909246089092990890930308909416

vacsinou Habanera, ostatne ani neviem co som kupoval uz, ale moz nevysli.
dik, lebo minuly rok mi velka cast zvnutra trochu zhnila predtym, nez sa stihli ususit.

0000010100063564000635880069092208909246089092990890930308909414

Vraj sušičku potom už by mal mať človek vyhradenú len na to :).

~ What a time to be alive... ~

000001010006356400063588006909220890924608909299089093030890941408909418

Neviem, ja som v tom sušila už aj huby a boli v poho :)

00000101000635640006358800690922089092460890929908909303089094140890941808909422

Tak ma oklamali ... alebo teda ... jedol ich aj niekto okrem teba?

~ What a time to be alive... ~

000001010006356400063588006909220890924608909251

Jaj, inak, ešte som sa chcela spýtať, ako sa pozeráte na chilli omáčky a pasty, ktoré nemajú červenú farbu. Lebo hento bledožlté aribibi gusano budem asi mlieť s olejom a trochu sa bojím toho, že to bude bledé a chudučké a nikto to nebude chcieť jesť aj keď to bude ppč.

00000101000635640006358800690922089092460890925108909390

prave mi prijde, ze ked to mam farebne odlisene, tak v hlave automaticky viem ako co asi moc pali. viem, ze zlte mam najpalivejsie, orandzove je mix a silno cervene mam najslabsie. ofc, kazde je uplne ine.
ale ked to niekomu ponukam, tak sa vie rozhodnut a nepomyli sa. este som sa nestretol s clovekom, co si ide dat chili, ze by sa mu nepozdavala farba :D

00000101000635640006358800690922089092460890925108909259

vies co, vsimol som si ze nestandartne farby nevyzeraju moc pritazlivo pre ludi co nejsu chilli fanatici. sa im to zda divne ked je to ruzove alebo hnede :)))
nam je to samozrejme jedno. hlavne nech chuti.
cervena, zlta, oranzova su vpohode. ostatne su uz horsie vnimane

0000010100063564000635880069092208909246089092510890925908909268

a pritom zelena je zakladna farba :)

000001010006356400063588006909220890924608909250

ja uz si davam dve latexove rukavice, lebo tu jednu to normalne prejebe to chilli...
fucking kyselina dopici :)))

00000101000635640006358800690922089092460890925008909387

LOL
mam niekolko prihod, kedy sme metodou "pokus-omyl" s kamosom zistili, ze 2ojo rukavic je pri 100kSHU+ MUST HAVE!!
ja oci(50-150k), kamos miesta(350-500k), ktore by si si definitivne nemal chytat po spracovavani papriciek...

0000010100063564000635880069092208909246089092500890938708909415

Jáj, že ste si zabudli vyzliecť rukavice?

~ What a time to be alive... ~

000001010006356400063588006909220890924608909250089093870890941508909419

obliect

00000101000635640006358800690922089092460890925008909281

Su aj rukavice z hrubsej gumy, skuste tie.
Mavaju to v drogeriach a farby-laky.

Su take obycajnejsie na domace cistenie s chemikaliami, a potom su aj take 2mm hrube na pracu s tazsou chemiou, ale v tych sa tazko manipuluje s predmetmi.

0000010100063564000635880069092208909246089092500890928108909290

hej, chcem si kupit nejake hrubsie ak to najdem niekde

00000101000635640006358800690922089092460890925008909253

A dve pomáhajú? Lebo ja som rukavice úplne odignorovala a potom som sa aj tak dozvedela, že to prepáli aj rukavicu.
Mňa to nebaví, jak nemám cit v prstoch.

0000010100063564000635880069092208909246089092500890925308909325

Len raz som cistil chilly bez rukavic, nikdy viac.
Pri mensom mnozstve ked som to mal do 15minut mi stacil aj jeden par rukavic.
No verim ze na dlhsiu dobu treba aj 2-layers a menit to.

Flicker
Żubr żuł żuchwą żurawinę

0000010100063564000635880069092208909246089092500890925308909256

dve su uz vpohode. ale zalezi kolko toho musis spracovat.
ak to trva dlhsie jak pol hodinu, by som asi vymenil za nove.
ono to citis na prstoch ked to zacne presakovat :)))
ale stale je to nic oproti tomu kebyze to robis bez nich.
fakt, bez rukavic uz nikdy!! hrozne veci sa mi vdaka tomu stali :-DD

000001010006356400063588006909220890924608909250089092530890925608909514

hehe
been there, done that.

000001010006356400063588006909220890924608909250089092530890925608909432

No ja som tie osemstotisícové aribibi ošahávala ponaličky jednu po druhej asi hodinu. Tie 30K boli už len čerešnička.