Záleží na tom, čo máš za papriky. Niektoré sa na sušenie podľa mňa vôbec nehodia a je lepšie ich spotrebovať čerstvé alebo z nich urobiť omáčku/zavareninu.
Všelijaké veľké mäsité hrubostenné sú na sušenie komplikované, tie by som zavarila alebo dávala na šnúrku a na vzduch, príp. max na novinový papier alebo na sito na sušenie. Rozkrojené lepšie ako v celku, ale zas keď máš menšie papriky, tak to je v pohode aj v kuse na šnúrke.
Ja som minulý rok habañera sušila normálne v sušiaku, ale to treba zatvoriť dvere, otvoriť okná (a aj tak to pálilo v celom podkroví ešte dva dni).