thus spoke duffy in 'cajovnA' :: Something smarter than us is going to emerge


node:	thus spoke duffy in 'cajovnA'
template:	4
parent:	čajovňa
owner:	duffy
viewed by:
created:	31.05.2004 - 10:40:33

cwbe coordinatez:
101
63564
63588
63843
882662

ABSOLUT
KYBERIA

permissions
you:	r,
system:	public
net:	yes

som cajova lama. chcel by som vediet par veci technickych. Ked vyluhujem caj, ako dlho moze stat. ako dlho mozu stat listky ked ich este chcem pouzit na druhonalevovy. dik

000001010006356400063588000638430088266200892302

ako matko23 povedal druhy nalev by sa mal robit ked su listky este teple inak to uz nechuti tak dobre a voda ktorou zalievas by mala byt o nieco teplejsia ako v prvom naleve

na druhu stranu v ramci setrenia zalievam aj par hodin odstate listky a je to celkom fajn..dokonca to aj dobre chuti :)

00000101000635640006358800063843008826620089230200895443

mne chuti napr dracia studna viac po druhom naleve

0000010100063564000635880006384300882662008923020089544300895895

kazdy caj ma najlepsi druhy nalev.

vela ludi (vratane mna castokrat) prvy nalev dokonca rovno vylieva (resp. pouziva to na ritualne umytie salok :)

000001010006356400063588000638430088266200892302008954430089589500897421

no neviem ..ani by som nepovedal ze lepsi ale iny ...zalezi od druhu caju a aky ho chces mat

treba experimentovat a clovek dojde sam na to co mu chuti :)

00000101000635640006358800063843008826620089230200895443008958950089742100898411

no ono cinania hovoria njeco v zmysle, ze prvy nalev je najvonavsi, druhy najsladsi a treti najsilnejsi. ten zlievaci nalev je tentokrat nulty...

0000010100063564000635880006384300882662008923020089544300895895008974210089841100900569

treti najsilnejsi? ...sag sa uz vacsina stimulantov vyluhovala v prvych dvoch, nie?

ale s tym druhym najsladsim suhlasim :)

000001010006356400063588000638430088266200892302008954430089589500897421008984110090056900901149

za predpokladu, ze luhujes jednotlive nalevy 15-30 sekund, pri njektorych velkolistych oolongov snad len o par sekund dlhsie...

00000101000635640006358800063843008826620089230200895443008958950089742100898411009005690090114900901597

za 15-30 sekund sa ani listky nestihnu otvorit ci ano? (musim odskusat :)

pri mojich 3 min. uz treti ani nerobim hehe :)

0000010100063564000635880006384300882662008923020089544300895895008974210089841100900569009011490090159700903392

ono hodne zalezi, akym sposobom a v akych nadobkach cajik pripravujes. pokial je to velka konvicka (povedzme 3-4 dl) a vlozis do nej 4g caju (cca 2 caj. lyzicky) tak doba luhovania u vacsiny zelenych cajov pri teplote 70-80 stupnov bude medzi 2 a 3 minutami (pri modrozelenych- oolongoch pouzijes povedzme vodu cca 80 C a cas luhovania 4-5 minut). treti nalev skutocne vo vacsine pripadov neurobis.
pokial cajik pripravujes v zhongu ([čung]- salka s podsalkou a poklickou) alebo v ixingskej konvicke (oolongy) s objemom 1-1,2 dl a vlozis tam caju 4-6 gramov (2-3 cl) tak je doba luhovania skutocne tak kratka a nadherne si postupne ukrajujes z chuti cajiku pri veeelkom pocte nalevov (zalezi samozrejme od cerstvosti a kvality cajovych listkov)

000001010006356400063588000638430088266200892302008954430089589500897421008984110090056900901149009015970090339200903912

aha uz mi to je jasne ...pri 4g na 1dl vody fakt dlho netreba

ten "zhong style" sa mi paci ..idem si nejaky vymysliet :)

00000101000635640006358800063843008826620089230200895443008958950089742100898411009005690090114900901597009033920090391200904712

:) na zelene cajiky jedine zhong :)

000001010006356400063588000638430088266200892302008954430089589500895930

ritualne umytie salok :DDDD

00000101000635640006358800063843008826620089230200895443008958950089593000896196

ja osobne vkladam zeleny caj do nevyhriatej salky (zhong) a prvy nalev luhujem len par sekund, tym vyhrejem salku a naparim listky, popripade vymyjem prach a chlpky z cajovnych listkov (pri njektorych cajov, napriklad biluo chun je ich fakt mrte) a so zliatym nalevom vyhrejeme a vyvonam :) salky

0000010100063564000635880006384300882662008923020089544300895895008959300089619600896215

jo, pekne opisane :))))

idem tchajovat :)

000001010006356400063588000638430088266200883366

caj oxiduje, takze ked vychladne na teplotu okolia bolo by dobre ho vypit. neodporuca sa ho nexavat stat njak moc dlho, hlavne nje zeleny. listky by nemali vychladnut, ked xes dalsie nalevy robit.

00000101000635640006358800063843008826620088336600883389

ale pri zelenom caji, napriklad mate by si nemal luhovat druhykrat, nie? ked sa luhuju voac ako 5 min zacinaju sa vylucovat skodlive latky uz. hm?

0000010100063564000635880006384300882662008833660088338900883450

mate nje je zeleny caj, ale bylinka.

k dlhsiemu luhovaniu:
pri procese luhovania caju sa v prvych sekundach vyluhuje najvacsie mnozstvo kofeinu. takto vyluhovany caj je (hehe zevraj) najviac povzbudzujuci. dalej sa zacnu luhovat triesloviny na ktore sa kofein viaze, takze posobi naoko slabsie ale dlhsie. neskor sa luhuju uz len triesloviny, caj ziska drsnu trpku chut, ale vobec nic skodlive. takyto caj je vhodny na upokojenie traviacej sustavy.

ad mate: tradicne pitie mate prebieha takto- do tekvice sa nasype tak 2/3 listkov mate. zalievaju sa teplou(horucou) vodou, ale len na jeden dva hlty. tie sa vypiju, si z toho naspeedovany a tekvicku njekde odlozis, aby si tento ukon mohol opakovat cely den. takze sa da zalievat viac krat bez problemov.

000001010006356400063588000638430088266200883366008833890088345000883546

jasne mate je cezmina paraguajska. takze sa moze luhovat aj 10 min a nevyluci sa tam nic skodlive? prip nabude mat slabsi ucinok?
a je cajik, ktory slape viac ako mate? toto skuskove som sa rozhodol neriesit vobec smart drugs a ulietavam si na mate
kupil som si aj gingko cajik, ale ucinky nejak nepocitujem.hmm

00000101000635640006358800063843008826620088336600883389008834500088354600883587

mate by som 10 minut neluhoval,
bude z toho horky & trpky blivajz :)

0000010100063564000635880006384300882662008833660088338900883450008835460088358700883604

mno ak bude ucinok vyraznejsi, tak mi ta trpkost za to stoji
nepijem caj koli chuti, ale jeho koli ucinkom.aspon k uceniu

000001010006356400063588000638430088266200883366008833890088345000883546008835870088360400883636

ucinom bude praveze menej vyrazny, ako uz niekto spominal vyzsie,
co sa tyka povzbudzujuceho ucinku mate..
daj tomu 2-3 minutky imho, viac netreba..

00000101000635640006358800063843008826620088336600883389008834500088354600883587008836040088363600883734

pri beznej davke mate, teda cca 2-4 cl na 3 deci vody mozes v pohode luhovat 10 minut. v pripade plnej tekvicky liskouv nalej vodu len na jeden dva hlty a hned ich vypi. pri mate neplati to, ze pri dlhsom luhovani bude slabsi, bo je to bylinka a nje caj(cammelia)

00000101000635640006358800063843008826620088336600883389008834500088354600883563

mne tiez z ginka nigdy nic nebolo. co sa tyka mate, tak ma asi najvacsi obsah kofeinu z byliniek co poznam, ale ked mas moznost, skus si ho napchat 3/4 tekvicky a do termosky vodu a tak chlipat cely den :) ucinok ta neminie :D
caj mozes luhovat kolko chces, le ti asi nebude chutit :) okrem pueru, po dvoch hodinach luhovania nad malou svieckou cista smakovinka :b

0000010100063564000635880006384300882662008833660088338900883450008835460088356300883600

caj nemozes luhovat kolko chces,
resp. zeleny caj urcite nie,
zacnu sa z neho uvolnovat karciogenne latky,
aj ked je paradoxne vhodny na predchadzanie podobnych ochoreni,
je nebezpecne ho nechavat dlho stat (ked sa k nemu vratis po
dvoch hodinkach tak radsej hned vyliat).

000001010006356400063588000638430088266200883366008833890088345000883546008835630088360000883617

prepac, ale su to bludy. famy. nikto to nigdy nedokazal aj ked je pravda, ze by som 2 hodiny odstaty caj uz nepil, bo by bol zoxidovany a nje moc chutny

00000101000635640006358800063843008826620088336600883389008834500088354600883563008836000088361700883625

vyhrabem, pastnem :)

0000010100063564000635880006384300882662008833660088338900883450008835460088356300883600008836170088362500883724

takze este raz, bo mi padla kyberka.

zeleny caj sa tradicne v cine pripravuje tak, ze sa do zhongu(salka s poklickou a podsalkou), u chudobnejsich do zavaraninoveho pohara(chun lin) nasypu listky a zaleju horucou vodou. pochlipkava sa takto pripraveny napoj, a ked sa vypiju cca 3/4, doleje sa tepla voda. kvalitny caj takto mozes popijat takmer cely den. a... ziadna rakovina

seriozny vyskum o tomto jave este nebol rieseny a v japonsku je napriklad oblubene macerovanie- tj luhovanie v studenej vode njekolko hodin

000001010006356400063588000638430088266200883366008833890088345000883546008835630088360000883617008836250088372400883737

macerovanje sa robi mrtne dlho aj u nas, ale s bylinkami :)

miera serioznosti toho co som cital - unknown,
hadat sa preto nebudem :)

00000101000635640006358800063843008826620088336600883389008834500088354600883563008836000088361700883625008837240088373700883753

ja sa nehadam, pisem len to co viem naisto

00000101000635640006358800063843008826620088336600883389008834500088354600883563008836000088361700883625008837240088373700883743

a nielen vo vode :)

0000010100063564000635880006384300882662008833660088338900883450008835460088356300883571

pockaj jakej tekvicky? :)

000001010006356400063588000638430088266200883366008833890088345000883546008835630088357100883596

tekvicka sa vola kalabasa a slamka bombilla, su to tradicne nastoje na pitie mate v latinskej amerike. ked xes, jednu ti na skuskove mozem zapozicat :)