total descendants::0 total children::0 |
Dobra finta je este maso a kosti pred varenim namocit do vody s octom (cca 3 lyzice na hrniec) potom tu vodu zliat a klasicky varit. Uvolni sa viac vapnika a kolagenu a chutovo je vyraznejsia. Popripade k zelenine pridat jedno kombu chutovo to vobec necitit po riase len to umocni chut, nieco ako prirodny zvyraznovac chute. Kamos si dokonca odklada kosti ked pecie kura a mrazi a pouziva do vyvaru. |
| |||||||||||||||||||||||