rozkvas (nechat prekvasit 9-12 hod na linke)
-150g razna muka
-150g vody
- 1 PL kvasku

cesto
-300g psenicnej chlebovej mukz
-20g raznej chlebovej
-1 stredne velky zemiak uvareny
-170g vody
-2CL soli

zmiesit cesto s rozkvasom, nechat 3hodky kysnut (cesto kazdu hodku poprekladat), stocit do osatky a nechat este 2-3 hod. kysnut, piect na 250C so zaparenim 10 min, dopekat na 200 C bez zaparenia este asi 20 min, kym po poklopani na spodok neznie duto