Re: najlepsi sposob pripravy kavy (filter) :: Something smarter than us is going to emerge


node:	Re: najlepsi sposob pripravy kavy (filter)
template:	4
parent:	najlepsi sposob pripravy kavy (filter)
owner:	jonas
viewed by:
created:	25.08.2017 - 09:52:13

cwbe coordinatez:
101
63564
63588
1957641
8387181
8387199

ABSOLUT
KYBERIA

permissions
you:	r,
system:	public
net:	yes

Ako odovodnujes tu teplotu vody? Este som sa s tym nestretol

00000101000635640006358801957641083871810838719908387602

a btw matt perger ked vyhral s v60kou majstrovstva v 2012 ci kedy, tak sucastou jeho receptu bola tiez teplota "right off the boil".

00000101000635640006358801957641083871810838719908387600

kazdopadne ta kava toho takto pusti najviac, to znamena aj kyslejsi chutovy profil, co nie kazdy sice musi - ale neviem cim to je, no ked mi teplota klesne na izbovu teplotu, zrazu mam dojem ze kava je uplne sladucka a strasne plna chut.
ale to neznamena, ze nepripravujem kavu aj inak - dnes som mal napr filter a kopeckrat pouzivam chladnejsiu vodu (okrem toho cold brew je jedna z mojich top metod). ak by som mal ale niekomu predstavit dobru kavu v tom najlepsom svetle, tak ju urobim takto :)

00000101000635640006358801957641083871810838719908387336

Ja by som to odovodnil svetlejsim prazenim. ("ja" = spytal som sa Stafana z Bean Up) Svetlejsie prazenia (myslim svetlejsie v ramci uz tak svetlych prazeni speciality coffee) znesu o dost jemnejsie mletie a zaroven takmer vriacu vodu. Nie len ze znesu, ale az tak su naozaj sladke. Odksusane na vela kavach na vlastnom jazyku.

edit: pravda je ze prd rozoznam okom stupen prazenia. Skratka kave z niektorych praziarni to sedi a funguje to, ale u sk/cz praziarni co poznam takmer vriacu vodu pouzit nejde lebo to kavu spali.