najlepsi sposob pripravy kavy (filter) :: Something smarter than us is going to emerge


node:	najlepsi sposob pripravy kavy (filter)
template:	4
parent:	kafé,kávovňa ...všetko k tomu
owner:	michalides
viewed by:
created:	25.08.2017 - 09:36:14

cwbe coordinatez:
101
63564
63588
1957641
8387181

ABSOLUT
KYBERIA

permissions
you:	r,
system:	public
net:	yes

skusal som s kavou vselico mozne, ale toto je u mna po vsetkych strankach top. urobte si kludne porovnania s vasim oblubenym sposobom a potom mi povedzte :)
1. hrubka mletia ako na cupping (trosku menej nez french press)
2. zalejeme vodou tesne potom ako prestane vriet
3. nechame tak minimalne 15 minut.
4. zatlacime french pressom/precedime cez jemne sitko

000001010006356400063588019576410838718108388462

fu...15 min sa mi zda dost vela...ako mozem otazku...na com melies kavu? lebo pri mleti na porlexe sa mi zda ze je tam dost podiel jemneho prachu a to mi pak hned taha do horkej chuti pri extrakcii...

00000101000635640006358801957641083871810838846208388514

Lido 3

0000010100063564000635880195764108387181083884620838851408388877

ehm..tak to je kus iny level..

000001010006356400063588019576410838718108387199

Ako odovodnujes tu teplotu vody? Este som sa s tym nestretol

00000101000635640006358801957641083871810838719908387602

a btw matt perger ked vyhral s v60kou majstrovstva v 2012 ci kedy, tak sucastou jeho receptu bola tiez teplota "right off the boil".

00000101000635640006358801957641083871810838719908387600

kazdopadne ta kava toho takto pusti najviac, to znamena aj kyslejsi chutovy profil, co nie kazdy sice musi - ale neviem cim to je, no ked mi teplota klesne na izbovu teplotu, zrazu mam dojem ze kava je uplne sladucka a strasne plna chut.
ale to neznamena, ze nepripravujem kavu aj inak - dnes som mal napr filter a kopeckrat pouzivam chladnejsiu vodu (okrem toho cold brew je jedna z mojich top metod). ak by som mal ale niekomu predstavit dobru kavu v tom najlepsom svetle, tak ju urobim takto :)

00000101000635640006358801957641083871810838719908387336

Ja by som to odovodnil svetlejsim prazenim. ("ja" = spytal som sa Stafana z Bean Up) Svetlejsie prazenia (myslim svetlejsie v ramci uz tak svetlych prazeni speciality coffee) znesu o dost jemnejsie mletie a zaroven takmer vriacu vodu. Nie len ze znesu, ale az tak su naozaj sladke. Odksusane na vela kavach na vlastnom jazyku.

edit: pravda je ze prd rozoznam okom stupen prazenia. Skratka kave z niektorych praziarni to sedi a funguje to, ale u sk/cz praziarni co poznam takmer vriacu vodu pouzit nejde lebo to kavu spali.