Tak pokiaľ nemáš bohatého tatka, tak si bez investora gastro prevádzku nerozbehneš. Alternatívou je úver, čo je jednak veľmi zlý nápad, a jednak na to obvykle tiež potrebuješ bohatého tatka (alebo mŕtveho bohatého tatka a vhodnú nehnuteľnosť). V zásade takmer vždy pri takýchto projektoch stojí aj nejaký investor. Vlastné zdroje sú skôr anomália, podobne ako crowdfunding. V ČR je to na pomery okolitých krajín dosť zdeformované, pretože tam majú kompletne v piči hygienici aj daňováci, takže si tam v z toho čo od prevádzok počúvam, otvoríš kde čo v pohode aj na kolene. Tu je to problém aj keď máš peniaze a skrz jednu z najprísnejších hygienických regulácii v EÚ je to úplná pakáreň. Takže by som sa skôr divil, keby nejaký projekt za sebou nemal investora, alebo veľmi riskantný úver.