Re[5]: Praziarne z poslednej doby :: Something smarter than us is going to emerge


node:	Re[5]: Praziarne z poslednej doby
template:	4
parent:	Re[4]: Praziarne z poslednej doby
owner:	reku
viewed by:
created:	10.12.2015 - 17:36:11

cwbe coordinatez:
101
63564
63588
1957641
8051348
8051601
8051683
8052338
8052709
8052969

ABSOLUT
KYBERIA

permissions
you:	r,
system:	public
net:	yes

Vodu skor tak odhadom, ze na BVS som pozrel tvrdost kohutikovej vody, nieco precitam na flasi od mineralky, plus-minus tipnem pomer a od oka to zlejem. Ale urcite nie ze "dnes idem skusit 130 ppm oproti 145 ppm zo vcera" :D To je skor take hranie sa na chemika ako realne meranie a hodnotenie. Skor ten ritual. Asi aj tak skoncim pri BWT filtri a pokoj.

Lido na kalitu naposledy tak 9-9,5. Tiez to nastavujem tak ze "naposledy mi prisla trochu uz horka a pretekala prilis dlho, asi treba hrubsie" alebo "naposledy bola kysla, za 2 minuty uz bolo hotovo, asi skusim jemnejsie". Vobec to nejako nekvantifikujem.

Na cupping davam riadne hrubu, mozno aj je to nespravne.. takze 15-16. Ale myslim si ze to by chcelo vizualne porovnat, tieto cisla nebudu vela hovoriace. Mne sa napriklad na "nulu" - modre ciarky pri sebe - ani neda dotiahnut. Max po 3-4...

Teraz maju v Brew Bare / Mono kavu od Square Mile. Ak si v BA urcite vyskusaj!

0000010100063564000635880195764108051348080516010805168308052338080527090805296908052975

Hej, videl som na stranke, ale pozeral som, ze je to blend a tomu sa zatial radsej vyhybam. Ako urcite to moze byt super kava, ale v tomto stadiu sa este snazim pochytit rozdiely a charakteristiky jednotlivych cistych odrod, napr. ak sa da, tak preferujem Kenyu a Etiopiu, lebo tych som mal najviac, takze lepsie dokazem rozlisit nuansy :)
(Kupil som Kenu Kamviu AA+ od Illimite prave)

No a s tym mlyncekom je to zvlastne, asi kazdy ma ine ladenie (alebo zeby sa to dalo srobikmi doladit tak, aby sa pri uplnom dotiahnut tie ciarky presne stretavali?). Kazdopadne, ja mam mlyncek dotiahnuty zasa cca asi 3 ciarky "pod nulou", cize na druhu stranu - to je celkom prekvapenie teraz pre mna, ze ty to mas tak ako pises. Nieco si precitam o tom, na homebarista je dost prispevkov o Lide, mozno im aj priamo napisem.

000001010006356400063588019576410805134808051601080516830805233808052709080529690805297508053033

Pozeram ze Brew Bar uz v eshope maju len espresso blendy, ale fyzicky u nich som kupil aj single-origin: http://shop.squaremilecoffee.com/products/rabanales

Ten posun v nule, moze to byt aj mojou sikovnostou - spominal som, ze som ho uz zasekol tak, ze som ho musel rozoberat. Mozno som ho potom zle zlozil... Melie pekne, rovnomerne, takze problem nie je. Len sa potom tazsie komunikuju nastavenia mlietia :P

Edit: tak vyskusal som si "realign the burrs" podla tohto videa a zrazu na doraz je 2,5 ciarky pod nulou. Asi som to mal zle vyskladane...

00000101000635640006358801957641080513480805160108051683080523380805270908052969080529750805303308053294

jasnee, teraz som sa s tym trosku hral aj pozeral to video a uz tomu uplne rozumiem. teraz to mame nastavene stopercentne rovnako. presne na nule mame rovnake mletie, to ci to das pod nulu o 2,5 ciarky alebo viac, zalezi uz len od vole toho gumeneho tesnenia.