Tak Marcela Hazan v kuchárke píše, že ragú bolognese so špagetami NIKDY :)

A mimo to to má aj určitú logiku. Ragú bolognese nemá krémovú textúru, takže so špagetami veľmi neladí. Takáto textúra viacej ide dokopy s penne alebo fussili, na špagety buď krémovú textúru, ktorá sa na ne dobre nalepí, alebo veľké kusy ako neapolské ragú, kde budú špagety skôr ako podklad, na ktorý stečie šťava, kde by sa ti inak zbytočne veľké kusy utopili v cestovinách. Podobne aj s meatballs :)