Na kocky pokrajat korenovu zeleninu a cerstvy chren /je to v podstate svieckova omacka/. Maso /mozes prespikovat slaninou/, osolit, okorenit. Rozpalit za vacsiu lyzicu masti, maso in, zatiahnut, opiect, vybrat, dat nachvilu bokom.
Na vypeku osmahnut zeleninu, pridat maso, zaliat po vrch masa, bobkovy list, cele cierne, sol a dusit cca 2 hodiny.

Meantime: rozky/zemle na kocky, zaliat mliekom, nakrajat slaninu, cibulu - tu osmahnut do zlatava, pokrajat petrzlenu vnat /ja som nemal, dal som mladu cibulku a pazitku/. Ked sa ti napiju rozky/zemle, pridat ostatne, sol, vajcko, dve /podla toho kolko toho robis/ a vymiesat z toho "cesto". Toto potom do potravinarskej folie, spravit tvar knedle, zatocit do "salonky" a dat na cca 20-30 minut uvarit do vody.

Po 2 hodinach, vybrat maso nabok, precedit vyvar /nevylievat!/, zeleninu zaliat trochou smotany a mlieka, do varu, rozmixovat/prepasirovat (zelezi ako to mas rad jemne). Pridat za zufanku, dve vyvaru, cerstvy nastruhany chren /nech je citit ten chren aj v texture/, zredukovat, dochutit.
Servirovat.
Snad som na nic nezabudol. Co ma napadlo este, nabuduce by som mozno radsej spravil maso pecene v trube na tej korenovke, z tej potom spravil omacku ako pisem vyssie. /pecene maso by sa mi k tej chrenovej chuti hodilo kusok viac, ale zas takto je asi zdravsie :)/.