Re: pečené rebrá na bourbone :: Something smarter than us is going to emerge


node:	Re: pečené rebrá na bourbone
template:	4
parent:	pečené rebrá na bourbone
owner:	doctoor
viewed by:
created:	20.03.2014 - 11:19:24

cwbe coordinatez:
101
63564
63588
7474873
7534886
7534982

ABSOLUT
KYBERIA

permissions
you:	r,
system:	public
net:	yes

pekny recept. Neviem cim to je ale jednou z klucovych ingrediencii na BBQ spare ribs omacku je Jack Daniels. S inou whiskey alebo bourbonom som nedosiahol taky dobry chutovy podmaz, i ked skusal som len asi 2 ine druhy :(

00000101000635640006358807474873075348860753498207535018

robil som to raz s medovým Jackom, neboli také dobré, ale mal som aj iný recept - zázvor a cesnak - bolo to skôr vhodné na grilovanie v prírode.
Teraz riešime s fotrom, že ako to spravíme na záhrade na grile, obávam sa, že nad ohňom sa tak neprepečú, takže to chceme predpiecť doma a nad ohňom iba ohrievať aby získali správnu karcinogénnu patinu

0000010100063564000635880747487307534886075349820753501807535172

ak mas normalny grill, tak ich predpec pod alobalom alebo v rimskom hrnci na nizku teplotu (do 100c).
ak mas weber, tak zober misky na uhlie, alobalovu misku s vodou do stredu a rob pod pokrievkou. samozrejme ich pred tym treba zavriet;-)

0000010100063564000635880747487307534886075349820753501807535084

:)
prave si trafil moju notu. ja ich robim na grile pravidelne a ako som uz spominal lepsie som este nejedol ani v americkom Memphise co je povazovany za mekku US barbecue.
Trik je v tom pouzit metodu nepriameho grilovania, mokru a suchu marinadu, regulovat ich stavnatost pocas grilovania a na zaver dokoncit karamelizaciou bbq omacky :) recept sa zatial zial zverejnit nechystam.

000001010006356400063588074748730753488607534982075350180753508407535177

rebra nepriamo nad vodou su to najlepsia forma rebier co som doteraz jedol!

00000101000635640006358807474873075348860753498207535018075350840753517707535216

agreed!