Dhal zo zeleného hrachu (sušeného poleného)
(môžte to urobiť z polovičnej porcie, ja robím veľa aby zostalo)

čo potrebujeme:
500g sušeného zeleného (alebo žltého) hrachu
cibulu
6 strúčikov cesnaku
zázvor (2cm kúsok)
1 konzervu rajčín (alebo 6 čerstvých)
korenia: garam masala, sušený koriander, kumín, čierne korenie, soľ, kurkuma, chilli (ja nedávam kvoli decku), dokonalé je mať aj čerstvý koriander ktorý sa pridá nakonci (ja som nemal)


Ako nato:

1. Poriadne umyjeme sušený hrach a dáme ho do 2 litrov čistej vody variť, trvá to asi 45 minút. Keď je to uvarené domäkka, odstavíme a ručným šlahadlom (nie elektrickým) to trošku rozšlaháme aby sa časť toho hrášku rozmágala. Necháme chladnúť a hustnúť.

2. Vo veľkej panvici - Na zohriaty olej dáme 2 polievkové lyžice kumínu (rímska rasca) a jemne rozmiešame v oleji. Necháme asi pol minútky bublať aby pustil vôňu. Potom do toho dáme nadrobno nakrájanú cibulu a rozsekaný zázvor a restujeme asi 5 minút.

3. Potom nato vylejeme rozsekanú konzervu rajčín (aby tam neboli vcelku) a roztlačíme všetok cesnak. Všetko dobre rozmiešame, pridáme asi decko-dve vody, následne garam masalu, kurkumu a rozmliaždený sušený koriander. Pridáme čierne korenie a soľ a necháme jemne prebublávať asi 15 minút.

4. Potom do toho vmiešame uvarený hrach, rozmiešame, necháme prebublať, ochutnáme-dochutíme. Nazáver pridáme nadrobno nasekané lístky koriandru ktoré u nás aj tak nekúpite a odstavíme

Skvele sa to je s plackou či chlebom, ja som tentokrát robil bielu dlhozrnnú ryžu lebo som minule kdesi čítal, že bielkovina z hrachu sa najlepšie dopĺňa s ryžou a navyše som nemal chleba ani placku:)

Polkilo toho hrachu stálo asi 80centov, konzerva asi 80 centov, ryža asi 80 centov, takže ak máte doma korenie, tak sa týchto 8 porcií zmestí do ceny jedného gastrolístka naozaj bezproblémov. Dobrú chuť.